फ्लू से लड़ने में आपकी मदद कैसे कर सकते हैं
यदि आपने कभी पके हुए बड़बेरी खाए हैं या बड़बेरी जैम, सिरप या वाइन बनाई है, तो आप उनके तीखे, तीखे, फिर भी ताज़ा स्वाद से परिचित होंगे। परंपरा के अनुसार, ये अंधेरे, बैंगनी जामुन किसी व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं। नए सबूत बताते हैं कि यह सही है - और शोध बताते हैं कि कैसे।
सम्बुस निग्राकाले बुजुर्ग, एक आम झाड़ी है जो यूरोप और उत्तरी अमेरिका के क्षेत्रों में व्यापक रूप से फैला हुआ है।
परंपरागत रूप से, लोग मौसमी पेय या जाम बनाने के लिए बड़े फूल और उसके फल दोनों का उपयोग करते हैं।
देर से वसंत या शुरुआती गर्मियों में, बहुत से लोग फ्लेवरसोम कॉर्डियल्स बनाने के लिए बिगफ्लॉवर इकट्ठा करते हैं, जबकि फलों के पकने के बाद देर से गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में बड़ी कटाई होती है।
कटाई का समय महत्वपूर्ण है क्योंकि बिना पका हुआ, बिना पका हुआ लोबिया विषाक्त हो सकता है। ऐतिहासिक रूप से, व्यक्तियों ने बल्डबेरी विषाक्तता के मामलों की सूचना दी है, जो बहुत जल्दी कटाई या अनुचित तैयारी के कारण हो सकता है।
मिसाल के तौर पर, सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (सीडीसी) ने 11 से कम लोगों के मामले दर्ज किए, जो एक ही बैच से बिगबेरी का रस पीकर बीमार पड़ गए थे।
रिपोर्ट बताती है कि झाड़ी के "ताजे पत्ते, फूल, छाल, युवा कलियों, और जड़ों में एक कड़वा क्षार होता है और एक ग्लूकोसाइड भी होता है, जो कुछ शर्तों के तहत, हाइड्रोसेनिक एसिड का उत्पादन कर सकता है," जो साइनाइड का एक प्रकार है।
फिर भी, बड़े-बड़े पेय और डेसर्ट कई समुदायों में एक परिचित पाक प्रधान बने हुए हैं। इसके अलावा, कुछ लोगों का मानना है कि बुजुर्ग किसी व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और बीमारी से बचाने में मदद कर सकते हैं।
इसका उत्तर प्राकृतिक रसायनों में है
ऑस्ट्रेलिया में सिडनी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक नए अध्ययन के अनुसार, बुजुर्गों में वास्तव में एंटीवायरल गुण होते हैं, और वे एक वायरस का मुकाबला कर सकते हैं जब संक्रमण पहले से ही हुआ है।
एक अध्ययन पत्र में जो प्रकट होता है कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के जर्नलजांचकर्ताओं की रिपोर्ट है कि बुजुर्गों में मौजूद पदार्थ एक इन्फ्लूएंजा वायरस को मानव कोशिकाओं में प्रवेश करने और नकल करने से रोक सकते हैं।
अध्ययन के सह-लेखक, गोलनोश टोरबियान, पीएच.डी.
"यह वायरल लगाव और मेजबान कोशिकाओं में प्रवेश के लिए जिम्मेदार प्रमुख वायरल प्रोटीन को अवरुद्ध करके एक संक्रमण के शुरुआती चरणों को रोकता है," वैज्ञानिक जारी है।
अपने अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने व्यावसायिक रूप से खेती की जाने वाली बुजुर्गों के प्रभाव की जांच की, जिन्हें उन्होंने सीरम में संसाधित किया था। यह जांचकर्ताओं ने इन्फ्लूएंजा चक्र के कई अलग-अलग चरणों में कोशिकाओं को प्रशासित किया, जिसमें एक फ्लू वायरस के संक्रमण से पहले और संक्रमण के दौरान शामिल थे।
वैज्ञानिकों ने पाया कि फाइटोकेमिकल्स - प्राकृतिक, पौधे-व्युत्पन्न पदार्थ जो कि बल्डबेरी सीरम में निहित थे - उन पर एक "हल्का निरोधात्मक प्रभाव" था जब फ्लू वायरस सिर्फ एक कोशिका को संक्रमित करने वाला था।
हालांकि, एक बार एक कोशिका में पहले से ही संक्रमण था, वही रसायन वायरस को फैलने से रोकने में काफी प्रभावी थे।
सह-लेखक पीटर वाल्चेव, पीएच.डी.
इसके अलावा, शोधकर्ता बताते हैं कि बिगबेरी के समाधान को लागू करने से हमलावर वायरस के खिलाफ कोशिकाओं की अपनी प्रतिक्रिया को भी बढ़ावा मिला।
"इसके अलावा, हमने पहचान की कि लैडबेरी समाधान ने कुछ साइटोकिन्स को छोड़ने के लिए कोशिकाओं को भी प्रेरित किया, जो रासायनिक संदेशवाहक हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली विभिन्न प्रकार के सेल के बीच संचार के लिए उपयोग करती है ताकि हमलावर रोगज़नक़ के खिलाफ अधिक कुशल प्रतिक्रिया का समन्वय किया जा सके।"
फ़रीबा देघानी को प्रो
शोधकर्ता बताते हैं कि बुजुर्गों के एंटीवायरल गुण एंथोसायनिडिन्स - पौधे रंजक - के कारण होते हैं। अन्य शोधों के अनुसार, एन्थोसाइनिडिन का एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव भी होता है, जिसका अर्थ है कि वे कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से बचा सकते हैं।
