फाइबर वजन को कैसे रोकता है?
जॉर्जिया बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने के द्वारा, आहार फाइबर मोटापा, चयापचय सिंड्रोम और आंत में अवांछित परिवर्तन को रोक सकता है, जॉर्जिया स्टेट यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन के अनुसार।
एक नया अध्ययन आंत बैक्टीरिया, फाइबर और मोटापे पर नई रोशनी देता है।मोटापा चयापचय सिंड्रोम से जुड़ा हुआ है, ऐसी स्थितियों का एक समूह है जिसमें उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त शर्करा, कमर के आसपास अतिरिक्त शरीर में वसा और असामान्य ट्राइग्लिसराइड या कोलेस्ट्रॉल का स्तर शामिल है।
चूंकि मोटापे की दर बढ़ रही है, इसलिए यह समझना कि ये स्थितियां एक साथ कैसे काम करती हैं और इन्हें रोकने के लिए क्या किया जा सकता है, पहले से कहीं अधिक दबाव है।
मेटाबोलिक सिंड्रोम को अब एक पुरानी सूजन की बीमारी माना जाता है, जिसमें आंत बैक्टीरिया और आंत के बीच के रिश्ते शामिल होते हैं।
पश्चिमी समाज ने हाल के दशकों में खाने की आदतों में भारी बदलाव का अनुभव किया है; अब प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर बहुत अधिक जोर दिया जा रहा है, जो, विशेष रूप से, फाइबर की कमी है। इसका आंत के जीवाणुओं पर प्रभाव पड़ा है और कुछ के अनुसार, यह चयापचय सिंड्रोम के बढ़ते प्रसार की व्याख्या करने में मदद कर सकता है।
फाइबर की कमी वाले आहार आंत बैक्टीरिया की संरचना को बदल देते हैं, कुल मिलाकर संख्या कम करते हैं और प्रजातियों के अनुपात बदलते हैं। इसके अलावा, कम फाइबर आहार पेट की उपकला कोशिकाओं का अतिक्रमण करने की बैक्टीरिया की क्षमता को बढ़ाते हैं; यह भड़काऊ प्रतिक्रिया देता है।
कम फाइबर, बदल आंत
पत्रिका में हाल ही में प्रकाशित एक पत्र सेल होस्ट और माइक्रोबनए विस्तार से मोटापे, आंत के बैक्टीरिया, सूजन, और फाइबर के सेवन के बीच संबंधों की पड़ताल करता है।
पहले के अध्ययनों से पता चला है कि एक किण्वनीय फाइबर - इनुलिन के पूरक - वसा बिल्डअप और चयापचय सिंड्रोम के लक्षणों को कम करते हैं। हालांकि, पर्याप्त इनुलिन का सेवन नकारात्मक परिणामों के साथ आता है, जैसे पेट फूलना और सूजन। इस कारण से, यह समझना कि फाइबर अपने स्वास्थ्य लाभ कैसे प्रदान करता है। एक बार तंत्र का वर्णन करने के बाद, एक ही लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए अधिक कुशल, कम हवादार तरीके खोजना संभव हो सकता है।
वैज्ञानिकों की एक टीम - जॉर्जिया राज्य में बायोमेडिकल साइंसेज इंस्टीट्यूट में प्रोफेसर डॉ। एंड्रयू ग्वेर्ट्ज़ के नेतृत्व में - हाल ही में एक स्पष्ट तस्वीर विकसित करने के लिए तैयार की गई है।
पहले के अध्ययनों से यह निष्कर्ष निकला है कि शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) सूजन को कम करने और चयापचय में सुधार करने में भूमिका निभा सकता है; यह मुक्त फैटी एसिड रिसेप्टर GPR43 की सक्रियता से मध्यस्थता करने के लिए माना जाता है। डॉ। गेरवर्टज़ और उनकी टीम इस सिद्धांत का परीक्षण करना चाहती थी।
फाइबर की आंत और उससे आगे की भूमिका
इन सवालों के जवाब के लिए, शोधकर्ताओं ने चूहों को दो आहारों में से एक खिलाया, जिनमें दोनों वसा में उच्च थे और कृन्तकों में मोटापे को प्रेरित करने के लिए जाने जाते हैं:
- कम फाइबर सामग्री (फाइबर के स्रोत के रूप में 5 प्रतिशत सेलुलोज)
- उच्च फाइबर (या तो इंसुलिन या अघुलनशील सेलूलोज़)
जैसा कि अपेक्षित था, 4 सप्ताह की अवधि के बाद, चूहों ने इंसुलिन से समृद्ध आहार खिलाया मोटापा कम हो गया और वसा कोशिकाओं के आकार में कमी देखी गई; इंसुलिन से प्रभावित चूहों में भी कोलेस्ट्रॉल कम था और असामान्य रक्त शर्करा के स्तर में कमी (डिस्ग्लाइसीमिया) थी।
चूहे ने सेल्यूलोज खिलाया, हालांकि, केवल मोटापा और डिस्ग्लाइसीमिया में मामूली कमी देखी गई।
इनुलिन-फीडेड चूहों में देखे गए सकारात्मक प्रभाव कई कारकों के कारण थे: आंत के बैक्टीरिया के स्तर को बहाल किया गया था, आंतों के उपकला कोशिकाओं के उत्पादन में वृद्धि हुई थी, और प्रोटीन इंटरल्यूकिन -22 (IL-22) की अभिव्यक्ति थी। बहाल कर दिया।
“इस अध्ययन से पता चला कि आंत के स्वास्थ्य को बहाल करने और मोटापे और चयापचय सिंड्रोम को दबाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला विशिष्ट तंत्र IL-22 अभिव्यक्ति का प्रेरण है। ये परिणाम उन तंत्रों की समझ में योगदान करते हैं, जो आहार-प्रेरित मोटापे को कम करते हैं और इस बात की जानकारी देते हैं कि किण्वनीय फाइबर बेहतर स्वास्थ्य को कैसे बढ़ावा दे सकते हैं। ”
डॉ। एंड्रयू ग्वेर्ट्ज़
IL-22 आंत के बैक्टीरिया को उपकला कोशिकाओं पर हमला करने से रोककर सूजन को रोकता है। लेखक इस बात की परिकल्पना करते हैं कि IL-22 बैक्टीरिया की अतिक्रमण दर को बढ़ाता है जिस पर नई उपकला कोशिकाओं का उत्पादन होता है, और जीवाणुरोधी प्रोटीन के उत्पादन को बढ़ाकर।
दिलचस्प बात यह है कि शोधकर्ताओं ने पाया कि न तो SCFA उत्पादन को रोकना और न ही GPR43 को हटाने से मेटाबॉलिक सिंड्रोम पर कोई प्रभाव पड़ा। ये निष्कर्ष अप्रत्याशित थे और पहले के शोध के खिलाफ थे।
जैसा कि पश्चिमी समाज एक मोटापा महामारी के वजन के तहत संघर्ष करता है, कोई भी अध्ययन जो मोटापे और चयापचय संबंधी विकारों में नई जानकारी देता है, महत्वपूर्ण है।
शोधकर्ता धीरे-धीरे आंत के बैक्टीरिया, आहार, और सूजन के बीच के संबंधों में गहरा आघात कर रहे हैं, और तस्वीर कभी स्पष्ट हो रही है।