विभिन्न प्रकार के फाइबर माइक्रोबायोम को कैसे प्रभावित करते हैं

फाइबर स्रोतों की एक सरणी का अध्ययन करने वाले वैज्ञानिक बताते हैं कि कौन से फाइबर अणु एक माउस मॉडल में आंत बैक्टीरिया के एक समूह को लाभान्वित करते हैं।

माइक्रोबायोम के लिए फाइबर के कौन से स्रोत सर्वोत्तम हैं?

माइक्रोबायोम के बारे में अधिक शोध-समर्थित जानकारी के लिए और यह आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, कृपया हमारे समर्पित हब पर जाएं।

पश्चिमी आहार आमतौर पर संतृप्त वसा और चीनी में उच्च और फाइबर में कम होते हैं। लेकिन इस बात के बहुत से प्रमाण हैं कि हमारे खाने का तरीका हमारे आंत के माइक्रोबायोम से सहमत नहीं है।

हमारे माइक्रोबियल यात्री हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे हमें अपने भोजन को पचाने में मदद करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक हैं, और मानसिक और कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य जैसे स्वास्थ्य पहलुओं के एक भी व्यापक सरणी से जुड़ा हो सकता है।

इस साल के पहले, मेडिकल न्यूज टुडे विश्व स्वास्थ्य संगठन-कमीशन मेटा-विश्लेषण पर रिपोर्ट किया गया है कि संकेत दिया गया है कि प्रत्येक दिन 25 से 29 ग्राम फाइबर खाने से टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, स्ट्रोक और पेट के कैंसर की कम घटना होती है।

जबकि डॉक्टर कुछ लोगों को विशिष्ट स्वास्थ्य स्थितियों के कारण कम फाइबर आहार का पालन करने की सलाह देते हैं, जैसे कि सूजन आंत्र विकार, ज्यादातर लोगों के लिए, उच्च फाइबर आहार आंत स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश यह सलाह देते हैं कि 31-50 वर्ष की आयु की वयस्क महिलाएं प्रति दिन 25.2 ग्राम फाइबर का उपभोग करती हैं और उसी आयु वर्ग के वयस्क पुरुष प्रति दिन 30.8 ग्राम फाइबर का उपभोग करते हैं।

लेकिन फाइबर के कौन से स्रोत सर्वोत्तम हैं, और फाइबर में कौन से अणु हमारे आंत के रोगाणुओं का जवाब देते हैं?

सेंट लुइस, एमओ में वाशिंगटन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं की एक टीम, अंतर्राष्ट्रीय सहयोगियों के साथ, हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए माइक्रोबायोटा निर्देशित खाद्य पदार्थों को विकसित करने के दीर्घकालिक दृष्टिकोण के साथ इन सवालों के जवाब देने के लिए तैयार हुई।

सभी फाइबर समान नहीं बनाए जाते हैं

वॉशिंगटन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में एडिसन फैमिली सेंटर फॉर जीनोम साइंसेज एंड सिस्टम्स बायोलॉजी के प्रोफेसर और निदेशक डॉ। जेफरी गॉर्डन बताते हैं, "फाइबर को फायदेमंद माना जाता है।"

“लेकिन फाइबर वास्तव में कई विभिन्न घटकों का एक बहुत ही जटिल मिश्रण है। इसके अलावा, अलग-अलग संयंत्र स्रोतों से फाइबर जो खाद्य निर्माण के दौरान अलग-अलग तरीकों से संसाधित होते हैं, अलग-अलग घटक होते हैं, “वह जारी है। "दुर्भाग्य से, हमारे पास इन अंतरों और उनके जैविक महत्व का विस्तृत ज्ञान नहीं है।"

यह जांचने के लिए कि विभिन्न फाइबर स्रोत आंत बैक्टीरिया की बहुतायत को कैसे प्रभावित करते हैं, डॉ। गॉर्डन और उनके सहयोगियों ने चूहों की ओर रुख किया।

उनके अध्ययन में जानवरों को बाँझ परिस्थितियों में बांध दिया गया था, जिसका अर्थ है कि उनके पास अपने आंत माइक्रोबायोम नहीं थे। इसके बजाय, वे आम आंत जीवाणु के 20 उपभेदों का एक कॉकटेल प्राप्त करते थे बैक्टेरॉइड्स, जो टीम एक मानव आंत से अलग हो गया था।

प्रत्येक माउस ने बाद में 4 सप्ताह के लिए एक विशिष्ट आहार खाया, एक जोड़ा आहार फाइबर के साथ बनाया।

आधार आहार में उच्च मात्रा में संतृप्त वसा और कम मात्रा में फल और सब्जियां शामिल थीं। टीम ने इसे पश्चिमी आहार के मॉडल के रूप में इस्तेमाल किया, जो आम तौर पर वसा में उच्च और फाइबर में कम होता है।प्रत्येक आधार आहार के लिए, उन्होंने विभिन्न फाइबर प्रकार जोड़े।

टीम ने मटर प्रोटीन, साइट्रस छिलके, साइट्रस पेक्टिन, टमाटर छील, नारंगी फाइबर, सेब फाइबर, जई पतवार फाइबर, कोको, चिया बीज, और चावल की भूसी सहित आहार फाइबर के 34 विभिन्न स्रोतों का परीक्षण किया। कुल मिलाकर, इसके परिणामस्वरूप 144 विभिन्न आहार संयोजन थे।

उन्होंने फिर विश्लेषण किया कि विभिन्न फाइबर स्रोतों की उपस्थिति के लिए 20 विभिन्न बैक्टीरिया के उपभेदों ने कैसे प्रतिक्रिया दी।

कुल मिलाकर, 21 संयोजनों का महत्वपूर्ण प्रभाव था, जिससे शोधकर्ताओं को उपभेदों की "विशिष्ट पोषक तत्वों की कटाई क्षमताओं" की पहचान करने की अनुमति मिली, क्योंकि वे अपने पेपर में बताते हैं।

विशेष रूप से, बी। थायोटायोमिकॉन जबकि साइट्रस पेक्टिन और मटर फाइबर की उपस्थिति में बहुतायत में वृद्धि हुई बी। ओवेटस जौ बीटा-ग्लूकन और जौ चोकर की उपस्थिति में स्तर बढ़ गया। अन्य फाइबर जिसके परिणामस्वरूप सदस्यों में वृद्धि हुई है बैक्टेरॉइड्स अध्ययन में उपभेद उच्च आणविक भार inulin, प्रतिरोधी माल्टोडेक्सट्रिन, और साइलियम थे।

गहराई से, टीम ने पहचान की कि फाइबर की तैयारी में कौन से बायोएक्टिव कार्बोहाइड्रेट विभिन्न उपभेदों के लिए पसंदीदा भोजन स्रोत प्रदान करते हैं।

डॉ। गॉर्डन के साथ काम करने वाले एक पोस्टडॉक्टोरल शोधकर्ता पहले लेखक माइकल एल। पेटनोड बताते हैं, “हमारे प्रयोगों से पता चला कि मटर फाइबर में, सक्रिय आणविक घटकों में एक प्रकार का पॉलीसेकेराइड शामिल होता है, जिसे अरबिन कहा जाता है, जबकि साइट्रेट पेक्टिन में नारंगी के छिलके बरामद होते हैं, दूसरा प्रकार। पॉलीसेकेराइड, जिसे होमोग्लाक्टुरोनन कहा जाता है, बैक्टीरिया के विस्तार के लिए जिम्मेदार था। "

टीम ने यह भी देखा कि उनमें से कुछ कैसे हैं बैक्टेरॉइड्स विभिन्न फाइबर स्रोतों के साथ प्रस्तुत किए गए अध्ययन में उपभेदों ने एक दूसरे के साथ बातचीत की। उन्होंने पाया कि उपभेदों के बीच पदानुक्रमित संबंध प्रत्येक फाइबर के लिए विशिष्ट थे।

"एक स्वस्थ मानव आंत माइक्रोबायोटा में बहुत तनाव स्तर की विविधता होती है," टीम कागज में बताती है। "यह निर्धारित करना कि एक प्रमुख प्रजाति प्रोबायोटिक एजेंट के रूप में चयन करने के लिए या synbiotic (प्रीबायोटिक प्लस प्रोबायोटिक) योगों में शामिल करने के लिए दिए गए प्रजातियों का प्रतिनिधित्व करने वाले उपभेदों अगली पीढ़ी के माइक्रोबायोटा-निर्देशित थेरेपी को विकसित करने के इच्छुक लोगों के लिए एक केंद्रीय चुनौती है।"