आहार की गुणवत्ता पेट के माइक्रोबायोम को कैसे प्रभावित करती है

नए शोध ने बृहदान्त्र के माइक्रोबायोटा की संरचना पर आहार की गुणवत्ता के प्रभाव की जांच की है। अध्ययन से पता चलता है कि उच्च गुणवत्ता वाले आहार का पालन करने से लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या में वृद्धि हो सकती है, जबकि निम्न गुणवत्ता वाले आहार का पालन करने से हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं।

अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश यह सलाह देते हैं कि हमारी आधी प्लेटों में फल और सब्जियां होती हैं।

अध्ययन की बढ़ती संख्या आहार और स्वास्थ्य के बीच संबंध की ओर इशारा कर रही है।

उदाहरण के लिए, कुछ शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी है कि अल्ट्रा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ कैंसर का खतरा बढ़ा सकते हैं।

इस बीच, कुछ खाद्य पदार्थ - जैसे साबुत अनाज या ब्रोकोली - बे पर शर्त रख सकते हैं।

हालांकि, इन अध्ययनों में से अधिकांश अवलोकन हैं, जिसका अर्थ है कि वे केवल भोजन के सेवन और कैंसर की घटना के बीच संबंध दिखाते हैं। इन सहसंबंधों के पीछे के तंत्र अधिक जांच का विषय बने हुए हैं।

हाल ही में, शोधकर्ताओं ने अलग-अलग गुणवत्ता वाले आहारों से जुड़े माइक्रोबायोटिक रचना को संबोधित करके ज्ञान में इस अंतर को भरने का लक्ष्य रखा है।

डॉ। ली जिआओ - मेडिसिन गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के एक एसोसिएट प्रोफेसर और ह्यूस्टन, TX में बायलर कॉलेज ऑफ मेडिसिन में डैन एल डंकन व्यापक कैंसर केंद्र के एक सदस्य - वैज्ञानिकों का नेतृत्व किया।

मानव बृहदान्त्र में बैक्टीरिया का विश्लेषण करने के लिए, डॉ। जिओ और टीम ने 34 स्वस्थ लोगों से प्राप्त कॉलोनिक म्यूकोसा के 97 बायोप्सी पर "16s आरएनए अनुक्रमण" नामक एक जीन अनुक्रमण तकनीक का उपयोग किया।

अध्ययन प्रतिभागियों ने खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करके अपने आहार की गुणवत्ता की रिपोर्ट की, और शोधकर्ताओं ने विभिन्न आहार और बृहदान्त्र के नमूनों के स्वास्थ्य के बीच सहयोग की जांच की।

डॉ। जिआओ और उनके सहयोगियों ने अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन.

बृहदान्त्र के माइक्रोबायोम का अध्ययन क्यों करें?

प्रतिभागियों ने 2013-2017 में एक कोलोनोस्कोपी होने पर सहमति व्यक्त की, और वे उस समय किसी भी कोलोनिक पॉलीप्स के साथ मौजूद नहीं थे।

वयस्कों की उम्र उस समय 50-75 थी, और वे सभी प्रक्रिया से पहले एक खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली में भर गए थे। डॉ। जिआओ बताते हैं कि शोधकर्ताओं ने कॉलोनिक सैंपल का इस्तेमाल क्यों किया, कहा, "एक नया योगदान [यह] यह है कि हमने कोलोनिक म्यूकोसा से जुड़े माइक्रोबायोम को देखा।"

डॉ। जिओ कहते हैं, "मानव आंत माइक्रोबायोम के अधिकांश अन्य अध्ययनों में मल के नमूनों का उपयोग किया गया है।"

"हमने []] कोलोन म्यूकोसा से जुड़े माइक्रोबायोम को देखा क्योंकि हम जानते हैं कि यह माइक्रोबायोम फेकल नमूनों में उस से अलग है, और इसे मानव प्रतिरक्षा और फेकल नमूनों में माइक्रोबायोम की तुलना में मेजबान-माइक्रोबायोम बातचीत से अधिक कहा जाता है। ”

शोधकर्ताओं ने स्वस्थ भोजन सूचकांक (HEI) का उपयोग करके प्रतिभागियों के आहार की गुणवत्ता का आकलन किया। यह "आहार की गुणवत्ता का एक पैमाना है, जो मात्रा से स्वतंत्र है, जिसका उपयोग अमेरिकियों के लिए [संयुक्त राज्य अमेरिका] आहार दिशानिर्देशों के अनुपालन का आकलन करने के लिए किया जा सकता है।"

डॉ। जिओ बताते हैं, "इस अध्ययन में, व्यक्तिगत आहार को देखने के बजाय, हमने आहार पैटर्न पर ध्यान केंद्रित किया, जैसा कि [HEI] -2005 द्वारा परिभाषित किया गया है और वे माइक्रोबायोम से कैसे संबंधित हैं।"

“पिछले अध्ययन में, हमने पाया कि HEI-2005 अग्नाशय के कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है,” वह आगे कहती हैं।

माइक्रोबायोम के माध्यम से स्वस्थ जीवन का समर्थन करना

HEI का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने स्थापित किया कि फल, सब्जियों और साबुत अनाज से भरपूर आहार, लेकिन चीनी, शराब और ठोस वसा में कम एक उच्च गुणवत्ता वाला आहार है।

इस आहार के बाद लाभकारी बैक्टीरिया के उच्च स्तर वाले सहसंबंधित - यानी विरोधी भड़काऊ गुणों वाले बैक्टीरिया।

इसके विपरीत, खराब गुणवत्ता वाले भोजन के बाद संभावित हानिकारक बैक्टीरिया में वृद्धि के साथ सहसंबद्ध, जैसे कि Fusobacterium। यह बैक्टीरिया का एक जीनस है जिसे पिछले अध्ययनों ने कोलोरेक्टल कैंसर से जोड़ा है।

डॉ। जिओ निष्कर्षों के महत्व पर भी टिप्पणी करते हैं, ऐसे लोगों के लिए निष्कर्ष निकालते हैं जो उनके आहार को देखकर स्वस्थ रहना चाहते हैं।

"अन्य कारक, जैसे कि उम्र बढ़ने, आनुवंशिकी, या कुछ दवाएं भी बीमारी के जोखिम को प्रभावित करती हैं, लेकिन हम उन्हें संशोधित नहीं कर सकते हैं," डॉ जिओ कहते हैं।

दूसरी ओर, आहार, को संशोधित किया जा सकता है और इस प्रकार एक माइक्रोबायोम विकसित करने की रणनीति प्रदान करता है जो स्वस्थ जीवन को बढ़ावा देता है। हमारा सुझाव है कि आहार के माध्यम से माइक्रोबायोम को संशोधित करना पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने की योजना का हिस्सा हो सकता है। ”

डॉ। ली जिओ