नींबू आपके स्वास्थ्य को कैसे लाभ पहुंचा सकता है?

नींबू एक लोकप्रिय फल है जिसका उपयोग लोग भोजन में स्वाद जोड़ने के लिए कम मात्रा में करते हैं। हालांकि, वे अपने तीव्र, खट्टे स्वाद के कारण शायद ही कभी अकेले उनका सेवन करते हैं।

नींबू पके हुए माल, सॉस, सलाद ड्रेसिंग, marinades, पेय, और डेसर्ट को स्वाद देते हैं, और वे विटामिन सी का भी एक अच्छा स्रोत हैं।

एक 58 ग्राम (जी) नींबू विटामिन सी के 30 मिलीग्राम (मिलीग्राम) से अधिक प्रदान कर सकता है।

विटामिन सी स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और कमी से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। शुरुआती खोजकर्ताओं को यह पता था और स्कर्वी को रोकने या इलाज में मदद करने के लिए अपने लंबे दौरे पर नींबू ले गए, एक जीवन धमकी की स्थिति जो नाविकों के बीच आम थी।

यह लेख नींबू की पोषण सामग्री, उनके संभावित स्वास्थ्य लाभ, उन्हें भोजन में उपयोग करने के तरीके और किसी भी संभावित स्वास्थ्य जोखिम को देखता है।

लाभ

नींबू सेहतमंद और तरोताजा हो सकता है।

नींबू विटामिन सी और फ्लेवोनोइड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं।

एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं जो शरीर से कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

ये पोषक तत्व बीमारियों को रोकने और स्वास्थ्य और भलाई को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

यहाँ नींबू के सेवन के कुछ संभावित लाभ बताए गए हैं।

1) स्ट्रोक का जोखिम कम करना

2012 के एक अध्ययन के अनुसार, खट्टे फलों में फ्लेवोनोइड महिलाओं में इस्केमिक स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

14 वर्षों में लगभग 70,000 महिलाओं के डेटा के एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग सबसे ज्यादा खट्टे फल खाते हैं, उनमें महिलाओं की तुलना में इस्केमिक स्ट्रोक का 19% कम जोखिम था, जिन्होंने कम से कम सेवन किया।

इस्केमिक स्ट्रोक स्ट्रोक का सबसे आम प्रकार है। यह तब हो सकता है जब रक्त का थक्का मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध करता है।

2019 के एक जनसंख्या अध्ययन से पता चला है कि लंबे समय तक, खाद्य पदार्थों की नियमित खपत में फ्लेवोनॉयड्स होते हैं जो कैंसर और हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, अध्ययन ने संकेत दिया कि धूम्रपान करने वाले या बहुत अधिक शराब का सेवन करने वाले लोगों को लाभ होने की संभावना कम थी।

पोटेशियम स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। किन खाद्य पदार्थों में पोटेशियम होता है?

2) रक्तचाप

2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि जापान में जो महिलाएं नियमित रूप से चलती थीं और हर दिन नींबू का सेवन करती थीं, उन लोगों की तुलना में रक्तचाप कम था जो नहीं करते थे।

इस सुधार में नींबू की भूमिका की पहचान करने और यह पता लगाने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या नींबू का सेवन रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि रोजाना चलने से रक्तचाप भी कम हो सकता है।

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3) कैंसर की रोकथाम

नींबू और नींबू का रस एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

एंटीऑक्सिडेंट मदद कर सकते हैं मुक्त कणों को रोकने के कारण सेल क्षति है कि कैंसर हो सकता है। हालांकि, वास्तव में कैसे एंटीऑक्सिडेंट कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं स्पष्ट नहीं है।

कौन से अन्य खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं? यहां जानें।

4) एक स्वस्थ रंग बनाए रखना

विटामिन सी कोलेजन के निर्माण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, त्वचा की समर्थन प्रणाली।

सूर्य के संपर्क, प्रदूषण, उम्र, और अन्य कारकों के परिणामस्वरूप त्वचा को नुकसान हो सकता है।2014 के एक चूहे के अध्ययन ने सुझाव दिया कि या तो अपने प्राकृतिक रूप में विटामिन सी खाएं या इसे शीर्ष पर लगाने से इस प्रकार के नुकसान को रोका जा सकता है।

विटामिन सी के लिए सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ क्या हैं? यहां जानें।

5) अस्थमा को रोकना

एक समीक्षा के अनुसार, अस्थमा से पीड़ित लोग जो अधिक मात्रा में विटामिन सी और अन्य पोषक तत्वों का सेवन करते हैं, उन्हें सर्दी होती है।

लेखकों ने सबूत पाया कि विटामिन सी ने ब्रोन्कियल अतिसंवेदनशीलता वाले लोगों को भी लाभान्वित किया जब उनके पास एक सामान्य सर्दी थी।

हालाँकि, उन्होंने और अधिक शोध करने का आह्वान किया।

6) लोहे का अवशोषण बढ़ाना

आयरन की कमी एनीमिया का एक प्रमुख कारण है।

आयरन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ विटामिन सी की अधिकता वाले खाद्य पदार्थ शरीर की आयरन को अवशोषित करने की क्षमता को अधिकतम करते हैं।

हालांकि, विटामिन सी का एक उच्च सेवन उन लोगों में जठरांत्र संबंधी समस्याओं को ट्रिगर कर सकता है जो लोहे की खुराक ले रहे हैं। इस कारण से, आहार स्रोतों से लोहा प्राप्त करना सबसे अच्छा है, जैसे कि बीफ़ जिगर, दाल, किशमिश, सूखे बीन्स, पशु मांस और पालक।

बच्चे के पालक के पत्तों वाले सलाद पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ने से आयरन और विटामिन सी दोनों का सेवन अधिकतम हो सकता है।

आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के बारे में यहाँ और जानें।

7) प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना

ऐसे खाद्य पदार्थ जो विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं, आम सर्दी और फ्लू के कारण होने वाले कीटाणुओं के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं।

एक समीक्षा में पाया गया है कि, जबकि विटामिन सी की खुराक आबादी में सर्दी की घटनाओं को कम नहीं करती है, वे ठंड की अवधि को कम करने में मदद कर सकते हैं। विटामिन सी उन लोगों में प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है जो अत्यधिक शारीरिक गतिविधि से गुजर रहे हैं।

एक बड़ा चम्मच शहद के साथ एक गिलास गर्म पानी में एक पूरा नींबू निचोड़कर पीने से किसी को खांसी या जुकाम हो जाता है।

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8) वजन कम होना

2008 के एक अध्ययन में, कृंतक जिन्होंने 12 सप्ताह तक उच्च वसा वाले आहार के साथ नींबू के छिलके वाले फेनोल्स का सेवन किया, उन्होंने उन लोगों की तुलना में कम वजन प्राप्त किया जिन्होंने नींबू का सेवन नहीं किया था।

2016 में, एक उच्च बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के साथ 84 प्रीमेनोपॉज़ल कोरियाई महिलाओं ने 7 दिनों के लिए नींबू डिटॉक्स आहार या किसी अन्य आहार का पालन किया। जिन लोगों ने लेमन डिटॉक्स डाइट का पालन किया, उन्होंने अन्य आहारों की तुलना में इंसुलिन प्रतिरोध, शरीर में वसा, बीएमआई, शरीर के वजन और कमर-कूल्हे के अनुपात में अधिक सुधार का अनुभव किया।

नींबू को वजन घटाने में योगदान दे सकता है या नहीं, और यदि ऐसा है, तो इसकी पुष्टि करने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है।

विटामिन सी

विटामिन सी एक आवश्यक पोषक तत्व और एक एंटीऑक्सीडेंट है।

पाजी

यदि कोई व्यक्ति पर्याप्त विटामिन सी का उपभोग नहीं करता है, तो वे एक कमी का विकास करेंगे, जिसे स्कर्वी के रूप में जाना जाता है। यह संयुक्त राज्य में दुर्लभ है, लेकिन यह उन लोगों को प्रभावित कर सकता है जिनके पास विविध आहार नहीं है।

विटामिन सी का सेवन न करने के एक महीने के भीतर लक्षण प्रकट हो सकते हैं, और उनमें शामिल हैं:

• थकान
• अस्वस्थता (अस्वस्थ होने की भावना)
• मसूड़ों की सूजन या मसूड़ों से खून आना
• सतह के नीचे रक्त वाहिकाओं के टूटने के कारण त्वचा पर लाल धब्बे
• जोड़ों का दर्द
• धीमी गति से घाव भरने
• दांत का ढीला होना
• डिप्रेशन

विटामिन सी की कमी से संयोजी ऊतक कमजोर होने पर इनमें से कई होते हैं।

चूंकि विटामिन सी शरीर को लोहे को अवशोषित करने में मदद करता है, ऐसे लोग जो लोहे में कमी रखते हैं, उनमें भी एनीमिया हो सकता है।

हमें विटामिन सी की आवश्यकता क्यों है? यहां जानें।

पोषण

58 ग्राम (नींबू) वजन वाले एक नींबू में होता है:

• ऊर्जा: 16.8 कैलोरी (किलो कैलोरी)
• कार्बोहाइड्रेट: 5.41 ग्राम, जिनमें से 1.45 ग्राम शर्करा हैं
• कैल्शियम 15.1 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
• लोहा: 0.35 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 4.6 मिलीग्राम
• फास्फोरस: 9.3 मिलीग्राम
• पोटेशियम: 80 मिलीग्राम
• सेलेनियम: 0.2 माइक्रोग्राम (एमसीजी)
• विटामिन सी: 30.7 मिलीग्राम
• फोलेट: 6.4 एमसीजी
• choline: 3.0 मिलीग्राम
• विटामिन ए: 0.6 एमसीजी
• ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन: 6.4 एमसीजी

वर्तमान आहार दिशानिर्देश 19 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए प्रति दिन 75 मिलीग्राम विटामिन सी और पुरुषों के लिए प्रति दिन 90 मिलीग्राम का सेवन करने की सलाह देते हैं।

धूम्रपान करने वालों को नॉनस्मोकर्स की तुलना में प्रति दिन 35 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।

नींबू में थायमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी -6, पैंटोथेनिक एसिड, कॉपर और मैंगनीज भी कम मात्रा में होते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट हमारे स्वास्थ्य को कैसे लाभ पहुंचाते हैं? यहां जानें।

टिप्स

कई फलों के विपरीत, नींबू को पकने के बाद पकने या गुणवत्ता में सुधार नहीं होता है। जब लोग पके होते हैं और उन्हें सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर कमरे के तापमान पर संग्रहीत करते हैं तो लोगों को नींबू की फसल लेनी चाहिए।

नींबू को दिलकश और मीठे दोनों व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है।

निम्नलिखित स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों में नींबू का उपयोग होता है:

• साबुत अनाज परी बाल आटिचोक और नींबू के साथ पास्ता
• चिपचिपा नींबू चिकन
• नींबू रास्पबेरी बादाम muffins

मछली, झींगा, स्कैलप्प्स, चिकन पर ताजा नींबू का रस निचोड़ें।

एक व्यावसायिक उत्पाद का उपयोग करने के बजाय ताजा नींबू के रस के साथ सलाद और जड़ी-बूटियों के साथ जैतून का तेल की एक छोटी राशि। प्रेमाडे ड्रेसिंग में अक्सर अतिरिक्त नमक, चीनी और अन्य योजक होते हैं, और वे वसा और कैलोरी में उच्च हो सकते हैं।

नींबू पानी

कुछ लोगों का कहना है कि वजन कम करने से लेकर अवसाद से राहत देने तक नींबू पानी के कई फायदे हैं।

पर्याप्त मात्रा में, नींबू में विभिन्न पोषक तत्व इन स्वास्थ्य लाभों का उत्पादन कर सकते हैं।

हालांकि, जूस या सोडा के बजाय नींबू के पानी का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह एक व्यक्ति के चीनी के सेवन को कम करता है।

नींबू पानी का खूब सेवन भी निर्जलीकरण को रोकने में मदद कर सकता है।

क्या आपको नींबू डिटॉक्स आहार का पालन करना चाहिए? यहां जानें।

जोखिम

नींबू में एक उच्च एसिड सामग्री होती है, इसलिए उनका रस लोगों को प्रभावित कर सकता है:

• मुंह के छाले: यह चुभने वाली सनसनी पैदा कर सकता है।
• गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स डिजीज (जीईआरडी): यह लक्षणों को और खराब कर सकता है, जैसे कि ईर्ष्या और पुनरुत्थान।

डिटॉक्स ड्रिंक्स के बारे में यहाँ और जानें कि वे क्या कर सकते हैं और क्या नहीं।

दूर करना

नींबू में पोषक तत्व कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। हालांकि, अपने खट्टे स्वाद और उच्च एसिड सामग्री के कारण नींबू से सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना मुश्किल है।

हालांकि, विविध आहार के हिस्से के रूप में नींबू के रस का सेवन करना जिसमें बहुत से अन्य ताजे फल और सब्जियां शामिल हैं, जो व्यक्ति के आहार को अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यप्रद बना सकते हैं।

क्यू:

क्या ताजा नींबू के रूप में बोतलबंद नींबू का रस पौष्टिक है?

ए:

100% बोतलबंद नींबू का रस कुछ खाद्य तैयारी अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है, जैसे कैनिंग, जहां वांछित प्रतिक्रिया का उत्पादन करने के लिए उत्पाद की अम्लता काफी अधिक होनी चाहिए।

हालाँकि, बोतलबंद नींबू के रस में ताज़े नींबू के रस की तरह विटामिन सी की मात्रा नहीं होती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन सी प्रकाश और गर्मी के प्रति संवेदनशील है और ताजा नींबू के रस में जल्दी से कम हो जाएगा यदि लोग इसे गैर-धातु के कंटेनर में शांत, अंधेरे वातावरण में संग्रहीत नहीं करते हैं।

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