कम carb आहार पेट के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है

नए शोध एक "मानव आंत सिम्युलेटर" का उपयोग आंत माइक्रोबायोटा की संरचना पर दो अलग-अलग आहारों के प्रभावों का अध्ययन करने के लिए करते हैं। इसके निष्कर्ष आहार में कोई कार्ब्स न होने के नुकसान को उजागर करते हैं।

हमारे द्वारा अपनाए जाने वाले आहार का हमारी आंतों, आंत की जीवाणु संरचना और संपूर्ण स्वास्थ्य पर जटिल प्रभाव पड़ता है।

हाल ही में, एक के आहार में कार्बोहाइड्रेट की भूमिका पर बहुत बहस हुई है।

एक तरफ, कार्ब्स में एक आहार कम दिखाया गया है जो इंसुलिन प्रतिरोध और चयापचय सिंड्रोम को रोक देता है।

लो-कार्ब, हाई-फैट डाइट जैसे कीटो डाइट - जो अधिक से अधिक लोग अपना वजन कम करने के लिए अपना रहे हैं - के कई फायदे होने का सुझाव दिया गया है।

ये हृदय स्वास्थ्य में सुधार से लेकर मस्तिष्क को स्वस्थ रखने तक के हैं।

दूसरी ओर, हाल के अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि हमारे आहार में बहुत कम कार्ब्स मृत्यु दर को बढ़ा सकते हैं, जबकि अन्य शोधकर्ताओं ने लोगों को निम्न-कार्ब आहार अपनाने से हतोत्साहित किया है, उन्हें "असुरक्षित" बताया।

बाद की श्रेणी के अधिकांश अध्ययन अवलोकन संबंधी अध्ययन हैं, लेकिन नए शोध से कृत्रिम आंत का उपयोग करके कार्ब में कम आहार और आंतों में उच्च वसा के प्रभाव को कम करने में मदद मिलती है।

ओहियो के डेटन में राइट स्टेट यूनिवर्सिटी में जैव रसायन विज्ञान और आणविक जीवविज्ञान विभाग के रिचर्ड एगन्स के नेतृत्व में वैज्ञानिकों ने नए अध्ययन का संचालन किया।

इसके निष्कर्ष हाल ही में जर्नल में प्रकाशित हुए थे एप्लाइड और पर्यावरण माइक्रोबायोलॉजी.

कार्ब्स खाने के स्वास्थ्य लाभ

Agans और सहयोगियों ने एक कृत्रिम आंत, या मानव आंत सिम्युलेटर का डिज़ाइन किया, जिसका मुख्य उद्देश्य मानव बृहदान्त्र के अंदर पाए जाने वाले पर्यावरण का अनुकरण करना था।

शोधकर्ताओं ने इस बैक्टीरिया के वातावरण को फिर से बनाने के लिए दाताओं से fecal नमूनों का इस्तेमाल किया और संतुलित पश्चिमी आहार से पोषक तत्वों को पहले जोड़ा, और फिर नो-कार्ब से, नो-प्रोटीन आहार से विशेष रूप से वसा बनाया।

फिर, उन्होंने पोषक तत्वों की संरचना की जांच करने और पोषक तत्वों की संरचना को मापने के लिए अत्याधुनिक तकनीकों को लागू किया।

अध्ययन से पता चला है कि संतुलित आहार से उच्च वसा में स्विच करने पर, नो-कार्ब आहार में बैक्टीरिया की वृद्धि हुई है जो फैटी एसिड को चयापचय करते हैं। स्विच ने बैक्टीरिया को भी कम कर दिया जैसे कि बैक्टेरॉइड्स, क्लोस्ट्रीडियम, तथा रोजबोरिया, जो प्रोटीन और कार्ब्स को कम करने के लिए जिम्मेदार हैं।

बदले में, इसने शॉर्ट-चेन फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट के उत्पादन को कम कर दिया, जो रासायनिक यौगिक हैं जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों का मुकाबला करके डीएनए की क्षति और उम्र बढ़ने से लड़ते हैं।

शोधकर्ताओं ने कहा कि जब आंत के जीवाणु कार्बोहायड्रेट करते हैं, तो वे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड छोड़ते हैं, जो सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव जैसे सूजन और पेट के कैंसर के जोखिम को कम करते हैं।

राइट स्टेट यूनिवर्सिटी के बोंशॉफ्ट स्कूल ऑफ मेडिसिन के एसोसिएट प्रोफेसर डॉ। ओलेग पलिय कहते हैं, "हाई-कार्ब और हाई-फैट डायट के सापेक्ष फायदेमंद और हानिकारक प्रभाव कई अध्ययनों और बहस का विषय हैं।"

हालांकि, "एक पहलू को उपरोक्त बहस में शायद ही कभी माना जाता है," अध्ययन लेखकों को इंगित करते हैं, "कैसे एक आहार की macronutrient संरचना बृहदान्त्र के पर्यावरण और उस क्षेत्र में रहने वाले आंत माइक्रोबायोटा को प्रभावित करती है।"

"आंतों के रोगाणु मानव स्वास्थ्य पर कई आहार प्रभावों का मध्यस्थता करते हैं," डॉ। पालि कहते हैं। "वहाँ, इन यौगिकों में से अधिकांश आंत बैक्टीरिया द्वारा किण्वित हैं।"

"ऐसा होता है," वह नोट करते हैं, "क्योंकि आहार कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, और वसा का एक महत्वपूर्ण अनुपात छोटी आंत में पाचन से बच जाता है, और बृहदान्त्र तक पहुंच जाता है, आंत के एक हिस्से में रोगाणुओं की घनी आबादी होती है।"

नए अध्ययन में "मानव आंत माइक्रोबायोटा विकास को बनाए रखने के लिए आहार फैटी एसिड का उपयोग कर सकता है।"

वसा युक्त आहार में परिवर्तन करने से लेखक स्पष्ट करते हैं, "आंत के कोलोनिक क्षेत्र में [शॉर्ट-चेन फैटी एसिड] और एंटीऑक्सिडेंट के उत्पादन में पर्याप्त कमी आई है, जो संभवतः मेजबान पर नकारात्मक स्वास्थ्य परिणाम हो सकता है। ”