दिल की सेहत: डाइट टाइप के बजाय सेहतमंद खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें
नए शोध में पाया गया है कि व्यक्ति जिस प्रकार के आहार का पालन करता है वह उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि यह सुनिश्चित करना कि उसमें स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
ज्यादातर लोग जानते हैं कि हमारे दिल और हमारे हृदय प्रणाली को स्वस्थ रखने के लिए एक स्वस्थ आहार खाना महत्वपूर्ण है। लेकिन कौन सा आहार सबसे अच्छा है?
बोस्टन, एमए में बेथ इज़राइल डेकोनेस मेडिकल सेंटर (बीआईडीएमसी) के शोधकर्ताओं ने हृदय रोग के जोखिमों पर तीन आहारों के प्रभावों की तुलना करने के लिए निर्धारित किया है।
तीन आहारों में से प्रत्येक ने एक मुख्य मैक्रोन्यूट्रिएंट पर ध्यान केंद्रित करते हुए डीएएसएच पैटर्न का पालन किया: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, या असंतृप्त वसा।
कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार में, कार्बोहाइड्रेट से लगभग 58% किलोकलरीज आईं; प्रोटीन युक्त आहार में प्रोटीन के साथ कार्ब्स से 10% किलोकलरीज को प्रतिस्थापित किया गया; और असंतृप्त वसा वाले आहार में कार्बोज़ से 10% किलोकलरीज को असंतृप्त वसा के साथ प्रतिस्थापित किया गया, उदाहरण के लिए, एवोकाडोस, नट्स और मछली से।
BIDMC और हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में चिकित्सा के सहायक प्रोफेसर डॉ। स्टीफन जुराशेक अध्ययन के इसी लेखक हैं।
डॉ। जुराशेक और टीम ने हृदय जोखिम वाले कारकों पर तीन आहारों के प्रभाव की जांच की, जैसे कि सिस्टोलिक रक्तचाप, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल, सी-रिएक्टिव प्रोटीन का स्तर - सूजन का एक मार्कर - और उच्च संवेदनशीलता ट्रोपोनिन, जो है "उप-हृदय संबंधी चोट का एक मार्कर।"
शोधकर्ताओं ने अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए कार्डियोलॉजी के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल।
‘केवल स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ खाने से सबसे ज्यादा फर्क पड़ता है
जुराशेक और टीम ने तथाकथित ओमनीहार्ट परीक्षण से अपना डेटा प्राप्त किया, एक यादृच्छिक हस्तक्षेप जिसने 6 सप्ताह में 150 प्रतिभागियों का पीछा किया। प्रतिभागियों की औसत आयु 54 वर्ष थी, 45% महिलाएं थीं और 55% अफ्रीकी अमेरिकी थे।
शोधकर्ताओं ने प्रत्येक आहार की शुरुआत और अंत में हृदय जोखिम कारकों को मापा और आहार के बीच प्रभावों की तुलना की।
सभी तीन आहारों में डीएएसएच आहार मॉडल का उपयोग किया जाता है, जो सब्जियों, फलों, साबुत अनाज, मछली, मुर्गी पालन, और फलियों के सेवन पर जोर देता है।
बेसलाइन के साथ तुलना में, विश्लेषण से पता चला कि सभी तीन आहारों का हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक और त्वरित प्रभाव था, क्योंकि वे सभी सूजन और हृदय की चोट के मार्करों को कम करते थे।
हालांकि, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की संरचना को बदलने से कोई फर्क नहीं पड़ा, यह सुझाव देते हुए कि यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि आहार स्वस्थ वसा या कार्ब्स में उच्च या निम्न है, लेकिन यह कि हृदय की चोट में सुधार के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक आहार का सामान्य स्वास्थ्य है ।
"[टी] हेस निष्कर्ष बताते हैं कि एक स्वास्थ्य [फुल] आहार, मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफाइल की परवाह किए बिना, पारंपरिक जोखिम कारकों से परे सीधे उपक्लीय हृदय क्षति और सूजन को कम कर सकता है," शोधकर्ताओं ने लिखा है।
जुराशेक ने निष्कर्षों के महत्व को बताते हुए कहा, "यह संभव है कि मैक्रोन्यूट्रिएंट्स केवल स्वास्थ्य [फुल] खाद्य पदार्थ खाने से कम मायने रखते हैं।"
"हमारे निष्कर्ष एक स्वस्थ आहार खाने का प्रयास करने वाले लोगों के लिए भोजन चयन में लचीलेपन का समर्थन करते हैं और इसे आसान बनाना चाहिए," वह जारी है।
"औसत अमेरिकी एक दिन में फल और सब्जियों की 2 से कम सर्विंग्स खाने के साथ, ठेठ अमेरिकी आहार इन आहारों में से किसी से काफी अलग है, जिसमें सभी एक दिन में कम से कम 4 से 6 फल और सब्जियां शामिल हैं।"
"आहार कार्ब्स और वसा के बारे में कई बहसें हैं, लेकिन हमारे डेटा से संदेश स्पष्ट है: फलों और सब्जियों, दुबला मीट, और उच्च फाइबर युक्त भोजन जो लाल मीट, मीठा पेय, और मिठाई में प्रतिबंधित है, का सेवन करना न केवल हृदय जोखिम कारकों में सुधार होगा बल्कि हृदय की सीधी चोट को भी कम करेगा। ”
डॉ। स्टीफन जुराशेक
"उम्मीद है, ये निष्कर्ष वयस्कों के साथ गूंजेंगे क्योंकि वे किराने की दुकानों में खरीदारी करते हैं और पूरे देश में क्लीनिक में परामर्श प्रदान करने वाले स्वास्थ्य चिकित्सकों के साथ।"
