कम पोषण गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ उच्च कैंसर के खतरे से बंधे हैं
जो लोग नियमित रूप से कम पोषण गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें कैंसर होने का खतरा अधिक होता है। अध्ययन लेखकों का कहना है कि अधिक देशों को अब खाद्य लेबलिंग को लागू करना चाहिए जो स्पष्ट रूप से पोषण मूल्य को निर्दिष्ट करता है।
ब्रिटिश खाद्य मानक एजेंसी ने अपने पोषक तत्व रूपरेखा प्रणाली (FSAm-NPS) को यह सुनिश्चित करने के तरीके के रूप में विकसित किया कि लोग स्पष्ट रूप से देख सकें कि किसी भी खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य क्या है।
प्रणाली लोगों को सूचित आहार विकल्प बनाने की अनुमति देती है और कम या बिना किसी लाभ वाले स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों को बताने में सक्षम होती है।
एफएसएएम-एनपीएस के समान सिस्टम को भी फ्रांस और हाल ही में बेल्जियम द्वारा अपनाया गया है, लेकिन कई क्षेत्रों में अभी भी इसी तरह की योजनाओं को लागू नहीं किया गया है।
अब, चिंताजनक निष्कर्षों का एक सेट जो कम पोषण गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों की खपत के साथ कैंसर के बढ़ते जोखिम को जोड़ता है, नीति निर्माताओं के लिए खाद्य लेबलिंग में पोषक प्रोफाइलिंग के अधिक व्यापक उपयोग के लिए धक्का देने के लिए ठोस पर्याप्त सबूत पेश कर सकता है।
कई अन्य शोध संस्थानों के विशेषज्ञों के सहयोग से पेरिस में फ्रेंच नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर हेल्थ एंड मेडिकल रिसर्च में मेलेनी डेसासाक्स द्वारा नया अध्ययन किया गया था।
Deschasaux और सहयोगियों ने अपने शोध के परिणामों को जर्नल में प्रकाशित किया पीएलओएस चिकित्सा.
पोषण की गुणवत्ता की अनदेखी नहीं की जानी चाहिए
जांचकर्ताओं ने यूरोपीय संभावना जांच से कैंसर और पोषण में 471,495 प्रतिभागियों से एकत्र आंकड़ों का विश्लेषण किया।
मंझला अनुवर्ती अवधि 15.3 वर्ष थी, और स्वयंसेवकों ने अपने आहार संबंधी आदतों के साथ-साथ कैंसर के इतिहास सहित अन्य प्रासंगिक चिकित्सा जानकारी के बारे में जानकारी प्रदान की।
सभी प्रतिभागियों में से, 49,794 को कैंसर का पता चला था, जिनमें से 12,063 को स्तन कैंसर, 6,745 को प्रोस्टेट कैंसर था, और 5,806 को कोलोरेक्टल कैंसर था।
प्रदान की गई जानकारी के आधार पर, वैज्ञानिकों ने विभिन्न पोषक गुणों वाले खाद्य पदार्थों और कैंसर के विकास के जोखिम के बीच संघों की गणना की।
अध्ययन पत्र में, Deschasaux और सहकर्मियों की रिपोर्ट है कि जिन प्रतिभागियों ने "कम पोषण गुणवत्ता वाले औसत खाद्य उत्पादों पर [सेवन किया], उनमें समग्र रूप से कैंसर विकसित होने का अधिक खतरा था।"
अधिक विशेष रूप से, कम पोषण गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों की नियमित खपत कोलोरेक्टल कैंसर और ऊपरी वायुगतिकीय पथ और पेट के कैंसर के जोखिम के साथ-साथ पुरुषों के मामले में फेफड़ों के कैंसर के साथ जुड़ी हुई थी।
महिलाओं के लिए, विशेष रूप से, पोषक तत्वों से कम खाद्य पदार्थ खाने से लिवर कैंसर के साथ ही पोस्टमेनोपॉज़ल स्तन कैंसर का खतरा अधिक होता है।
अध्ययन की मुख्य सीमा यह थी कि इसमें प्रतिभागियों द्वारा आत्म-रिपोर्ट किए गए डेटा का विश्लेषण किया गया था, इसलिए वे पूरी तरह से सटीक नहीं हो सकते थे। हालांकि, लेखक यह भी समझाते हैं कि अध्ययन की ताकत उसके आकार और जानकारी के धन में निहित है जो टीम के पास थी और मूल्यांकन करने में सक्षम थी।
"हमारे ज्ञान के लिए, यह अध्ययन एफएसएएम-एनपीएस [आहार सूचकांक] और बीमारी के बीच एक बड़े यूरोपीय संघ में बीमारी की जांच के लिए पहला प्रयास था," लेखक लिखते हैं।
देसाचौक्स और टीम को लगता है कि खाद्य पदार्थों को कैसे लेबल किया जाता है, इस बारे में अधिक देशों में बेहतर नीतियों के कार्यान्वयन के लिए उनके नए निष्कर्ष पर्याप्त हैं।
"यह अध्ययन]", शोधकर्ताओं का दावा है, "FSAm-NPS की प्रासंगिकता का समर्थन करता है जैसे कि [ए] फ्रंट-ऑफ-पैक पोषण लेबल के लिए अंतर्निहित पोषक तत्व प्रोफाइलिंग प्रणाली, साथ ही साथ अन्य सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषण उपायों के लिए।"
