अल्सरेटिव कोलाइटिस के साथ खाने के लिए और परहेज
अल्सरेटिव कोलाइटिस एक प्रकार की सूजन आंत्र रोग है जो पेट की परेशानी, दस्त और भूख न लगने की तीव्र अवधि का कारण बन सकता है। एक व्यक्ति इसे खाने या कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करके प्रबंधित कर सकता है जो भड़कने और सूजन के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों के लिए एक भी आहार नहीं है, लेकिन लक्षणों को ट्रिगर करने वाले खाद्य पदार्थों का पता लगाना और उन्हें समाप्त करना असुविधा को कम करने में मदद कर सकता है।
डॉक्टरों को इस बीमारी का सही कारण नहीं पता है, लेकिन लगता है कि इसके पर्यावरणीय कारकों, पश्चिमी आहार और जीवन शैली, और आनुवांशिकी के लिंक हैं। स्वस्थ आहार प्रबंधन एक व्यक्ति को अल्सरेटिव कोलाइटिस का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है।
इस लेख में, हम यह पता लगाते हैं कि किन खाद्य पदार्थों से अल्सरेटिव कोलाइटिस हो सकता है। यह भी देखता है कि भड़काऊ आंत्र रोग (आईबीडी) वाले लोगों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ फायदेमंद हो सकते हैं।
खाने के लिए खाद्य पदार्थ
अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले किसी व्यक्ति के लिए सालमन, अंडे और एवोकैडो अच्छा भोजन विकल्प हैं।
किसी व्यक्ति के आहार में संभावित ट्रिगर की एक विस्तृत श्रृंखला हो सकती है, इसलिए अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले व्यक्ति के लिए यह जानना मुश्किल हो सकता है कि क्या खाना सुरक्षित है।
कुछ पोषक तत्व, जैसे फाइबर, एक व्यक्ति के लिए भड़कने के दौरान पचाने में मुश्किल हो सकते हैं। वे एक भड़क के बाहर अन्य खाद्य पदार्थ खाने में सक्षम हो सकते हैं लेकिन वे लक्षणों का अनुभव करते हुए असुविधा का कारण बन सकते हैं।
लक्षणों को ट्रिगर करने वाले खाद्य पदार्थ व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होंगे। अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों को ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो पोटेशियम, फोलेट, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं।
अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले किसी व्यक्ति के लिए बेहतर भोजन विकल्पों में से कुछ में शामिल हैं:
- सेब: यह पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। हालांकि, सेब के उच्च फाइबर और फ्रुक्टोज सामग्री को भड़कने के दौरान पचाने में मुश्किल हो सकती है।
- सैल्मन: सैल्मन ओमेगा -3 फैटी एसिड के बहुत सारे प्रदान करता है, जो पाचन तंत्र से परे स्वास्थ्य लाभ हो सकता है।
- स्क्वैश: कई किस्में फाइबर में उच्च होती हैं, जो उन्हें भड़कने के दौरान कुछ लोगों के लिए एक बुरा विकल्प बना सकती हैं। हालांकि, अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले कुछ लोग स्क्वैश को अच्छी तरह से सहन करने लगते हैं।
- एवोकाडोस: ये पोषक तत्वों और स्वास्थ्यवर्धक वसा से भरपूर होते हैं।
- कुछ किण्वित खाद्य पदार्थ: इनमें योगर्ट शामिल हैं, जिनमें सक्रिय प्रोबायोटिक्स शामिल हैं। इनमें "अच्छे" बैक्टीरिया पाचन में सहायता कर सकते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि प्रोबायोटिक्स के नियमित उपयोग से फ्लेयर्स और लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है।
- झटपट दलिया: बिना किसी अतिरिक्त स्वाद के तात्कालिक दलिया अन्य प्रकार के अनाज और जई की तुलना में पचाने में थोड़ा आसान है।
- परिष्कृत अनाज: परिष्कृत अनाज से बने पास्ता, ब्रेड और अनाज को खाना सबसे अच्छा है। साबुत अनाज पचने में मुश्किल होते हैं। निर्माता अतिरिक्त खनिज और विटामिन के साथ कई सफेद ब्रेड और अनाज उत्पादों को समृद्ध करते हैं।
- अंडे: ये ओमेगा -3 सप्लीमेंट सहित कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। वे आमतौर पर पचाने में आसान होते हैं, जो उन्हें अल्सरेटिव कोलाइटिस आहार योजना के लिए अच्छा बनाता है।
- बहुत सारे तरल पदार्थ: अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसी स्थितियों वाले लोगों को अतिरिक्त तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि दस्त से निर्जलीकरण हो सकता है।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
जिन खाद्य पदार्थों का चयन लोग करते हैं, उन लक्षणों पर असर पड़ने पर असर पड़ता है।
आहार एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में अलग-अलग होंगे क्योंकि सभी लोग एक विशेष भोजन के समान तरीके का जवाब नहीं देंगे।
चिकित्सा पेशेवरों अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए संभावित ट्रिगर के रूप में कुछ खाद्य पदार्थों को पहचानते हैं। इसमे शामिल है:
- कैफीन: हालांकि अल्सरेटिव कोलाइटिस लक्षणों पर कैफीन के प्रभाव पर बहुत अधिक डेटा नहीं है, 2013 के 442 लोगों के सर्वेक्षण में पाया गया कि कैफीन की स्थिति वाले 22% व्यक्तियों ने लक्षणों को बदतर बना दिया। कैफीन कॉफी, चाय, सोडा और चॉकलेट का एक घटक है।
- डेयरी उत्पाद: जबकि ये अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले सभी लोगों के लिए समस्याग्रस्त नहीं हैं, डेयरी उत्पाद कुछ व्यक्तियों में लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं। जिन लोगों को भी लैक्टोज असहिष्णुता है, उन्हें डेयरी से बचना चाहिए, क्योंकि लक्षण समान हैं।
- शराब: यह कुछ लोगों में दस्त को ट्रिगर कर सकता है।
- कार्बोनेटेड पेय: कुछ सोडा और बियर में कार्बोनेशन होता है जो पाचन तंत्र को परेशान कर सकता है और गैस पैदा कर सकता है। कई कार्बोनेटेड पेय में चीनी, कैफीन या कृत्रिम मिठास होते हैं, जो लक्षणों को भी ट्रिगर कर सकते हैं।
- उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ: इनमें सूखे बीन्स, फल, साबुत अनाज, जामुन, मटर, और फलियां शामिल हैं। वे आंत्र आंदोलनों की संख्या, गैस की मात्रा और पेट में ऐंठन को बढ़ा सकते हैं।
- पॉपकॉर्न: यह पचाने में मुश्किल हो सकता है, अन्य बीज और नट्स के समान।
- आलू: इनमें ग्लाइकोकलॉइड होते हैं, जो आंत की कोशिका झिल्ली की अखंडता को बाधित कर सकते हैं। ये तले हुए आलू की खाल और चिप्स में पके हुए या उबले हुए आलू से ज्यादा होते हैं।
- खाद्य पदार्थ जिनमें सल्फर या सल्फाइट होते हैं: यह खनिज एक व्यक्ति को अतिरिक्त गैस का उत्पादन कर सकता है। इनमें से कुछ खाद्य पदार्थों में बीयर, वाइन, बादाम, साइडर, सोया, गेहूं पास्ता, ब्रेड, मूंगफली, किशमिश, और मीट शामिल हैं।
- वसायुक्त मांस: एक भड़कने के दौरान, आंत मांस से वसा को पूरी तरह से अवशोषित नहीं कर सकता है, जिससे लक्षण बदतर हो सकते हैं।
- नट्स, नट बटर और बीज: वे पेट में ऐंठन, सूजन और दस्त का कारण हो सकते हैं। जब कोई व्यक्ति भड़कता है, तो छोटे बीज भी लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं।
- शर्करा अल्कोहल: ये सूजन, दस्त और गैस का कारण बन सकते हैं। निर्माता कई चीनी मुक्त मसूड़ों और कैंडी, कुछ फलों के रस और विभिन्न बर्फ क्रीम में स्वीटनर के रूप में चीनी शराब का उपयोग करते हैं।
- फ्रुक्टोज शुगर: शरीर फ्रुक्टोज की उच्च मात्रा को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है, जिससे गैस, ऐंठन और दस्त बढ़ सकता है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, फलों का रस, शहद और गुड़ जैसे अवयवों के लिए लेबल की जांच करें, क्योंकि इन सभी में फ्रुक्टोज होता है।
- कई सब्जियां: ये अक्सर फाइबर में उच्च होते हैं, जो भड़कने के दौरान पचाने में मुश्किल हो सकती है, जिससे सूजन, गैस और पेट में ऐंठन हो सकती है। स्ट्रिंगरी सब्जियां, जैसे कि अजवाइन, समान हैं। अन्य गैस बनाने वाली सब्जियों में गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ब्रोकोली शामिल हैं। अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोग कच्ची की तुलना में पकी हुई सब्जियों को बेहतर तरीके से सहन करते हैं।
- मसालेदार भोजन: इनमें भैंस के पंख, गर्म सॉस और गर्म मिर्च शामिल हैं। वे कई लोगों में दस्त का कारण हो सकते हैं। अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों के लिए, गर्म और मसालेदार खाद्य पदार्थ भड़क सकते हैं या भड़क सकते हैं।
- लस: यह गेहूं, राई और जौ का एक घटक है। यह कभी-कभी अल्सरेटिव कोलाइटिस में लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है। हालांकि जई में लस नहीं होता है, लेकिन उनके पास एक समान प्रोटीन होता है जो उन लोगों में प्रतिक्रिया कर सकता है जो लस के प्रति संवेदनशील हैं। निर्माता अक्सर गेहूं के समान कारखाने के स्थान पर जई का भी प्रसंस्करण करते हैं।
- आहार इमल्सीफायर: इनमें कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज और पॉलीसोर्बेट -80 शामिल हैं, जो निर्माता कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में जोड़ते हैं और लक्षणों को बढ़ा सकते हैं।
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भड़काऊ खाद्य पदार्थों की पहचान करना
अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों के लिए सबसे अच्छा तरीका यह निर्धारित करना है कि कौन से खाद्य पदार्थ खाने से बचें या एक खाद्य पत्रिका रखें।
एक दैनिक खाद्य पत्रिका अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले व्यक्ति को संभावित हानिकारक खाद्य पदार्थों के बारे में सूचित निर्णय लेने की अनुमति देती है। उन्हें इसे व्यवस्थित करना चाहिए ताकि डॉक्टर के साथ पढ़ना और साझा करना आसान हो। शामिल करने के लिए कुछ उपयोगी जानकारी होगी:
- तारीख
- कौन से खाद्य पदार्थ खाते हैं, जिसमें एक्सट्रा की सूची शामिल है, जैसे सॉस
- दिन का वह समय जिस दिन कोई व्यक्ति खाना खाता है
- कोई तात्कालिक प्रतिक्रिया
- किसी भी flares या बिगड़ते लक्षण
फूड जर्नल्स विशेष रूप से सहायक होते हैं जब लोग अपने आहार में अतिरिक्त प्रकार के भोजन को जोड़ना चाहते हैं।
एक समय में एक भोजन जोड़कर और इसे रिकॉर्ड करके, एक व्यक्ति यह निर्धारित कर सकता है कि भोजन सुरक्षित विकल्प है या नहीं, यह आकलन करके कि क्या लक्षण खराब हो रहे हैं या वही रह रहे हैं।
अल्सरेटिव कोलाइटिस आहार योजना
अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों के लिए आहार योजना अलग-अलग होगी। सबसे अच्छी प्रवृत्ति एक खाद्य पत्रिका के साथ शुरू होती है, जो योजना में भोजन की पसंद और विचारों को आकार देती है।
आहार योजना में निम्नलिखित जानकारी शामिल होनी चाहिए:
- खाने के लिए खाद्य पदार्थ: यह उन खाद्य पदार्थों से मिलकर बनेगा जिन्हें कोई व्यक्ति जानता है कि उनके लक्षणों में वृद्धि नहीं होगी।
- बचने के लिए खाद्य पदार्थ: एक आहार योजना को उन विशिष्ट खाद्य पदार्थों को भी सूचीबद्ध करना चाहिए जो ट्रिगर्स ज्ञात हैं।
- संतुलित पोषण: अल्सरेटिव कोलाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण जटिलताओं में से एक है सीमित भोजन की वजह से पोषण। लोगों को परहेज करने के बजाय खाद्य पदार्थों को संशोधित करने के तरीकों की तलाश करनी चाहिए ताकि वे अपने पोषण संबंधी लाभों को न खोएं। उदाहरण के लिए, किसी फल या सब्जी को छीलना या पकाना उसे अधिक सहनीय बना सकता है।
- पूरक: कुछ अन्यथा स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ जो पोषक तत्वों में उच्च हैं, कुछ लोगों के लिए पचने योग्य नहीं हो सकते हैं। एक व्यक्ति को पोषण में इस कमी की भरपाई करने की आवश्यकता हो सकती है। इन मामलों में, एक व्यक्ति उन पोषक तत्वों को बदलने के लिए पूरक ले सकता है जो उन्हें अपने भोजन में नहीं मिल सकते हैं। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या चिकित्सक से बात करें, जिसके बारे में पूरक सबसे अच्छे हो सकते हैं, और व्यक्तिगत ज़रूरतें अलग-अलग होंगी।
- भोजन की योजना: इन पर एक व्यक्ति के शेड्यूल को ध्यान में रखना चाहिए और स्नैक्स को शामिल करना चाहिए। भोजन की योजना बेहतर होती है, अधिक संभावना यह है कि एक व्यक्ति उन खाद्य पदार्थों को खाने से बचेगा जो उनके लक्षणों को नहीं बढ़ाते हैं।
- डॉक्टर, आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ की समीक्षा और अनुमोदन: यह चिकित्सा परामर्श लेने के लिए एक अच्छा विचार है, क्योंकि पेशेवरों को आहार को संतुलित करने या वैकल्पिक भोजन विकल्पों का सुझाव देने की सलाह दी जा सकती है जो किसी व्यक्ति ने नहीं सोचा होगा।
- भोजन पत्रिका जारी रखें: लोगों को आहार योजना होने के बावजूद भी एक लॉग रखना जारी रखना चाहिए। अल्सरेटिव कोलाइटिस के लक्षण समय के साथ बदल सकते हैं, इसलिए आहार योजना को बनाए रखने के लिए भोजन के सेवन को ट्रैक करना और रिकॉर्ड करना आवश्यक है।
लोगों को विशिष्ट खाद्य पदार्थों की शरीर की प्रतिक्रिया में किसी भी बदलाव के लिए कभी-कभी आहार योजनाओं की समीक्षा करनी चाहिए। यह भी एक डॉक्टर को सूचित करने के लिए महत्वपूर्ण है अगर flares अधिक बार होने लगते हैं या विभिन्न खाद्य पदार्थों के कारण खराब हो रहे हैं।
लोगों की मदद के लिए कुछ पूर्व-निर्मित आहार और योजनाएं उपलब्ध हैं। कुछ उदाहरणों में ऐसे आहार शामिल हैं जो ऐसे खाद्य पदार्थों से बचते हैं जिनमें कुछ किण्वित कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जैसे कि कम FODMAP आहार, जो अवशेषों में कम या फाइबर में कम होते हैं।
हालांकि, अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए आहार जो "एक आकार सभी को फिट" होने का दावा करते हैं, सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। किसी को भी डायट स्विच करने या पूर्व-निर्मित योजना का पालन करने से पहले अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करनी चाहिए।
अल्सरेटिव कोलाइटिस के साथ रहने पर अनुभवी डॉक्टरों और अन्य स्वास्थ्य पेशेवरों से युक्त एक समर्थन नेटवर्क होना महत्वपूर्ण है। IBD हेल्थलाइन अल्सरेटिव कोलाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए एक मुफ्त ऐप है। ऐप AppStore और Google Play पर उपलब्ध है। यहाँ पर डाउनलोड करो।
क्यू:
अगर मैं गलत चीज़ खाऊं तो क्या अल्सरेटिव कोलाइटिस बदतर स्वास्थ्य स्थिति में प्रगति कर सकता है?
ए:
जीवन शैली के कारक जिनमें रेड मीट और अल्कोहल का सेवन और प्रोटीन और सल्फर युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं, अल्सरेटिव कोलाइटिस के भड़कने का खतरा बढ़ा सकते हैं।
यह स्थिति को खराब कर सकता है और अप्रिय लक्षण पैदा कर सकता है। इसके अलावा, अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों में पेट के कैंसर का खतरा काफी बढ़ जाता है, खासकर अगर वे इसे अच्छी तरह से प्रबंधित नहीं कर रहे हैं।
एक अल्सरेटिव कोलाइटिस निदान के परिणामों में सुधार करने के लिए आहार में सुधार, तनाव कम करना और हाइड्रेटेड रहना महत्वपूर्ण है।
नताली ऑलसेन, आरडी, एलडी, एसीएसएम ईपी-सी उत्तर हमारे चिकित्सा विशेषज्ञों की राय का प्रतिनिधित्व करते हैं। सभी सामग्री सख्ती से सूचनात्मक है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए।
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