कम प्यूरीन वाले आहार खाने और खाने से बचें
हेल्थकेयर पेशेवर अक्सर गाउट, गुर्दे की पथरी या इसी तरह के विकार वाले लोगों के लिए कम-प्यूरिन आहार की सलाह देते हैं।
आहार में कुछ स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों के पक्ष में कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के सेवन को सीमित या टालना शामिल है।
जबकि कम-प्यूरिन आहार को कुछ बीमारियों के लक्षणों को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, यह सामान्य स्वास्थ्य और कल्याण में भी सुधार कर सकता है।
इस लेख में, जानें कि कम-प्यूरीन आहार वाले व्यक्ति को किन खाद्य पदार्थों को खाना चाहिए और जिनसे उन्हें बचना चाहिए।
कम प्यूरीन आहार क्या है?
Purines कार्बनिक यौगिक हैं जो जरूरी हानिकारक नहीं हैं। वास्तव में, शरीर में हर समय कुछ प्यूरीन का होना स्वाभाविक है।
हालांकि, प्यूरिन एक बेकार पदार्थ में टूट जाता है जिसे यूरिक एसिड कहा जाता है। अधिकांश यूरिक एसिड रक्त में हानिरहित रूप से घुल जाता है इससे पहले कि गुर्दे इसे फ़िल्टर करें और इसे शरीर से हटा दें।
प्यूरीन का टूटना शरीर में यूरिक एसिड के लगभग 15 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है।
जब यूरिक एसिड का स्तर उस मात्रा से अधिक हो जाता है जिसे शरीर संसाधित कर सकता है, तो एसिड रक्त में क्रिस्टल का निर्माण कर सकता है। ये गाउट, गुर्दे की पथरी और अन्य मुद्दों का कारण बन सकते हैं।
कम-प्यूरिन आहार शरीर में प्यूरिन की संख्या को कम करने और रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा को कम करने में मदद करता है।
एक सफल कम-प्यूरिन आहार के दो प्रमुख भाग हैं। पहले में उन खाद्य पदार्थों को पहचानना और उनसे बचना शामिल है जिनमें उच्च स्तर के प्यूरीन होते हैं।
दूसरा शरीर को यूरिक एसिड से अधिक कुशलता से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए आहार को बदलने में शामिल है।
कम-प्यूरीन आहार से कौन लाभ कर सकता है?
यूरिक एसिड क्रिस्टल गुर्दे की पथरी का निर्माण कर सकते हैं या जोड़ों और टेंडन में निर्माण कर सकते हैं।
अमेरिकन एकेडमी ऑफ फैमिली फिजिशियन के अनुसार, एक कम-प्यूरिन आहार रक्तप्रवाह में यूरिक एसिड के स्तर को कम कर सकता है और गंभीर जटिलताओं के जोखिम को कम कर सकता है।
रक्त में यूरिक एसिड के उच्च स्तर वाले लोगों में हाइपरयूरिसीमिया नामक स्थिति होती है, और कम-प्यूरिन आहार मदद कर सकता है।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
जिन खाद्य पदार्थों में उच्च स्तर के प्यूरीन शामिल हैं:
- वाइल्ड गेम, जैसे वील, वेनिसन और डक
- लाल मांस
- टूना, सार्डिन, एन्कोवीज़, हेरिंग, मसल्स, कोडफ़िश, स्कैलप्स, ट्राउट और हैडॉक सहित कुछ समुद्री भोजन
- अंग मांस, जैसे कि यकृत, गुर्दे, और थाइमस ग्रंथियां, जिन्हें स्वीटब्रेड के रूप में जाना जाता है
अन्य खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ बदल सकते हैं कि शरीर यूरिक एसिड को कैसे बनाए रखता है या समाप्त करता है।
एक व्यक्ति को शरीर की प्रक्रिया को अधिक प्रभावी ढंग से करने में मदद करने के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को महत्वपूर्ण रूप से सीमित या उनसे बचना चाहिए:
- उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ: वसा गुर्दे में यूरिक एसिड रखती है, इसलिए एक व्यक्ति को तले हुए खाद्य पदार्थों, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों, समृद्ध डेसर्ट और अन्य उच्च वसा वाले पदार्थों से बचना चाहिए।
- अल्कोहल: बीयर और व्हिस्की प्यूरीन में अधिक होती हैं, लेकिन कुछ शोध से पता चलता है कि सभी अल्कोहल का सेवन यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। शराब भी निर्जलीकरण का कारण बनती है, जो यूरिक एसिड को बाहर निकालने की शरीर की क्षमता को बाधित करती है।
- मीठे पेय पदार्थ: फ्रूटोज कई मीठे पेय पदार्थों में एक घटक है, जिसमें फलों के रस और सोडा शामिल हैं, और बहुत अधिक मात्रा में सेवन करने से गाउट होने का खतरा रहता है।
खाने के लिए खाद्य पदार्थ
कम-प्यूरीन आहार पर लोग अभी भी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का भरपूर आनंद ले सकते हैं। अच्छे विकल्पों में शामिल हैं:
- पानी: हाइड्रेटेड रहने से गुर्दे को रक्तप्रवाह और शरीर से यूरिक एसिड को हटाने में मदद मिलती है।
- कम वसा वाले डेयरी उत्पाद: कम वसा और वसा रहित विकल्प दूध, पनीर, दही, और जमे हुए दही जैसे खाद्य पदार्थों के लिए सर्वोत्तम हैं।
- अनाज और स्टार्च: इनमें ब्रेड, पास्ता, चावल और आलू जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। अनुकूल साबुत अनाज उत्पादों।
- फल और सब्जियां: सभी सब्जियां स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, और किसी व्यक्ति को बिना कोई जोड़ा चीनी के साथ पूरे फल और रस का पक्ष लेना चाहिए।
- विटामिन सी: विटामिन सी के अच्छे स्रोतों में अंगूर, संतरे, अनानास, स्ट्रॉबेरी, घंटी मिर्च, टमाटर और एवोकाडो शामिल हैं।
- झुक प्रोटीन: डॉक्टर यह नहीं मानते हैं कि छोटी या मध्यम मात्रा में मुर्गी और मछली प्यूरीन के स्तर को बढ़ाएंगे।
- अंडे: हालांकि, एक व्यक्ति को केवल उपभोक्ता मध्यम मात्रा में होना चाहिए।
- कॉफी, चाय, कार्बोनेटेड पेय।
अन्य टिप्स
जबकि एक कम प्यूरीन आहार गुर्दे की पथरी या गाउट के भड़क को रोकने में मदद कर सकता है, आहार किसी भी स्थिति का इलाज नहीं है। एक व्यक्ति को डॉक्टर के साथ आगे के उपचार के विकल्पों पर चर्चा करनी चाहिए।
दवा भी क्रोनिक रूप से उच्च यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है। डॉक्टरों द्वारा बताई गई दो सामान्य दवाएं प्रोबेनेसिड और एलोप्यूरिनॉल हैं। ये दवाएं दीर्घकालिक में यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित कर सकती हैं।
एक कम-प्यूरिन आहार एक गाउट भड़कना को कम नहीं कर सकता है जबकि यह हो रहा है, लेकिन ओवरप्रो-काउंटर दवाएं, जैसे कि नेप्रोक्सन (एलेव), मदद कर सकती हैं। प्रिस्क्रिप्शन-शक्ति उपचार भी उपलब्ध हैं।
इस बात के भी वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि भूमध्यसागरीय आहार में यूरिक एसिड का स्तर कम हो सकता है। भूमध्यसागरीय आहार में मुख्य रूप से मछली, नट्स, फल, सब्जियाँ, फलियाँ और साबुत अनाज खाना शामिल है।
निष्कर्ष
एक कम-प्यूरिन आहार यूरिक एसिड के स्तर को कम कर सकता है। यह उन लोगों की भी मदद कर सकता है जो अधिक वजन वाले हैं या वजन कम करने के लिए मोटे हैं। इन परिवर्तनों से गुर्दे की पथरी और गाउट के भड़कने को रोका जा सकता है।
हमेशा एक नए आहार पर तैयार होने से पहले एक डॉक्टर के साथ बात करें, विशेष रूप से एक जिसका उद्देश्य एक स्वास्थ्य मुद्दे को संबोधित करना है।
डॉक्टर सुझाव दे सकते हैं, और वे लक्षणों को कम करने के लिए अतिरिक्त चिकित्सा उपचार की सिफारिश कर सकते हैं।
