फोलेट बनाम फोलिक एसिड: क्या पता
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हालांकि वे बहुत समान हैं, फोलिक एसिड और फोलेट के बीच कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं। दोनों विटामिन बी -9 से संबंधित हैं, जो जन्म अनियमितताओं को रोकने और स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन की सहायता करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
फोलेट विटामिन बी -9 के कई रूपों को संदर्भित करता है। इनमें फोलिक एसिड, डायहाइड्रोफोलैट (डीएचएफ), टेट्राहाइड्रोफोलैट (टीएचएफ), और बहुत कुछ शामिल हैं। शरीर नई कोशिकाओं को बनाने के लिए बी विटामिन का उपयोग करता है।
फोलिक एसिड फोलेट का एक सिंथेटिक रूप है। खाद्य निर्माता इसे कई उत्पादों में जोड़ते हैं क्योंकि यह स्वाभाविक रूप से नहीं होता है। ब्रेड, पास्ता, चावल और नाश्ते के अनाज में फोलिक एसिड होता है।
मतभेद
फोलेट और फोलिक एसिड खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला में उपलब्ध हैं।
फोलेट और फोलिक एसिड के बहुत समान प्रभाव हैं। दोनों शरीर को नई कोशिकाएं बनाने में मदद करते हैं, जैसे कि लाल रक्त कोशिकाएं।
फोलेट पाचन तंत्र के माध्यम से जाता है और आंत के माध्यम से रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है। वहां से, फोलेट प्रसंस्करण के लिए यकृत में गुजरता है। कोई भी अतिरिक्त गुर्दे में जाता है, और गुर्दे से, यह शरीर को मूत्र में छोड़ देता है।
वसा में घुलनशील विटामिन की बहुत अधिक मात्रा लेने से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। शरीर वसा भंडार में विटामिन ए और डी को संग्रहीत करता है, इसलिए वे समय के साथ निर्माण कर सकते हैं।
हालांकि, बहुत अधिक फोलेट होना बहुत मुश्किल है, क्योंकि यह पानी में घुल जाता है। इसका मतलब है कि शरीर आसानी से अधिकता से छुटकारा पा सकता है। यद्यपि रक्त कुछ अतिरिक्त फोलेट ले सकता है, लेकिन इससे कोई ज्ञात स्वास्थ्य जोखिम नहीं होता है।
निम्न तालिका फोलेट के साथ फोलिक एसिड की तुलना करती है:
- आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित
- कुछ जन्म अनियमितताओं को रोकने में मदद करता है
- पूरक खाद्य पदार्थों की आवश्यकता को कम करने, स्वाभाविक रूप से खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में होता है
- विटामिन बी -12 की कमी हो सकती है
- कुछ दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं
- विटामिन बी -12 की कमी हो सकती है
- कुछ दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं
दुष्प्रभाव अत्यधिक असामान्य हैं लेकिन इसमें शामिल हो सकते हैं:
- सूजन
- भूख कम लगना
- जी मिचलाना
फोलेट विटामिन बी -9 के निम्नलिखित रूपों को शामिल करता है:
- फोलिक एसिड
- डीएचएफ
- THF
- 5
- 10-मिथाइलनेटेट्राहाइड्रोफोलट
- 5-मिथाइलटेट्राहाइड्रोफोलट
फोलेट स्वाभाविक रूप से खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला में होता है।
सूत्रों का कहना है
निर्माता फोलेट के बजाय फोलिक एसिड वाले खाद्य पदार्थों को मजबूत करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि खाना पकाने या बेकिंग के दौरान फोलेट खो जाता है, क्योंकि गर्मी और प्रकाश इसे तोड़ सकते हैं। फोलिक एसिड अधिक स्थिर है।
नीचे दिए गए अनुभाग में फोलिक एसिड और फोलेट के कुछ स्रोतों को सूचीबद्ध किया गया है।
फोलिक एसिड
फोलिक एसिड फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला में मौजूद है, साथ ही पूरक रूप में भी। फोलिक एसिड के स्रोतों में शामिल हैं:
- गढ़वाले पास्ता, चावल और मकई का आटा
- दृढ़ नाश्ता अनाज
- गढ़वाली रोटी
- विटामिन की खुराक
पूरक में आमतौर पर 400-1,000 माइक्रोग्राम (एमसीजी) फोलिक एसिड होता है। औसतन, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक वयस्क को गढ़वाले खाद्य पदार्थों से प्रति दिन 140 एमसीजी फोलिक एसिड मिलेगा।
फोलेट
फोलेट की अनुशंसित आहार भत्ता एक वयस्क के लिए प्रति दिन 400 एमसीजी और गर्भवती महिला के लिए 600 एमसीजी है।
फोलेट स्वाभाविक रूप से कई खाद्य पदार्थों में होता है। कुछ खाद्य पदार्थों में अन्य की तुलना में अधिक फोलेट होता है। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (NIH) के अनुसार, सबसे अधिक फोलेट स्तर वाले पांच खाद्य पदार्थ हैं:
- गोमांस जिगर
- पालक
- ब्लैक आइड पीज़
- दृढ़ नाश्ता अनाज
- एस्परैगस
गहरे हरे, पत्तेदार सब्जियां, फल, नट, समुद्री भोजन, अंडे, डेयरी उत्पाद, पोल्ट्री, संतरे का रस और अनाज सभी में फोलेट होता है। फोलेट के विभिन्न स्रोतों के साथ विविध आहार खाने से व्यक्ति को पोषक तत्वों का अच्छा संतुलन बनाए रखने में मदद मिलेगी।
मांस और डेयरी उत्पाद फोलेट के अच्छे स्रोत हैं, लेकिन वे अस्वास्थ्यकर वसा में भी उच्च हो सकते हैं। दुबला मांस और कम वसा वाले डेयरी चुनें, या नट्स और बीन्स से प्रोटीन और फोलेट प्राप्त करें।
गर्भावस्था के पहले और दौरान कौन सा सबसे अच्छा है?
फोलिक एसिड और फोलेट दोनों गर्भवती होने से पहले और प्रारंभिक गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं। रक्त में फोलेट का उच्च स्तर होने से जन्म अनियमितताओं को रोकने में मदद मिल सकती है।
विशेष रूप से, कम रक्त फोलेट का स्तर तंत्रिका ट्यूब अनियमितताओं के जोखिम को बढ़ा सकता है। ये जन्मजात परिवर्तन रीढ़ की हड्डी और मस्तिष्क को प्रभावित करते हैं। दो सामान्य उदाहरण हैं:
- स्पाइना बिफिडा, एक ऐसी स्थिति जिसमें रीढ़ ठीक से नहीं बनती है और जो नसों को नुकसान पहुंचा सकती है
- एनेस्थली, जो मस्तिष्क और खोपड़ी के कुछ हिस्सों को सामान्य रूप से बनने से रोकता है
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) सलाह देते हैं कि महिलाएं गर्भाधान से कम से कम 1 महीने पहले फोलिक एसिड की खुराक लेना शुरू कर दें।
सिफारिश प्रति दिन 400 मिलीग्राम फोलिक एसिड है, साथ ही फोलेट में समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ एक विविध आहार।
कमी
क्योंकि कई रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थों में फोलिक एसिड होता है, कमी असामान्य है।
रक्त में फोलेट के निम्न स्तर होने से फोलेट की कमी से एनीमिया हो सकता है। जब यह विकसित होता है, तो शरीर बड़ी लाल रक्त कोशिकाएं बनाता है जो ठीक से काम नहीं करती हैं। सामान्य लक्षणों में शामिल हैं:
- थकान
- कम ऊर्जा का स्तर
- हाथ, पैर, या पैर में झुनझुनी का एहसास
- मुंह के छालें
- दृष्टि के साथ समस्या
- स्मृति हानि
फोलिक एसिड होमोसिस्टीन नामक एक एमिनो एसिड के स्तर को नियंत्रित करने के लिए अन्य बी विटामिन के साथ काम करता है। शरीर में होमोसिस्टीन का उच्च स्तर होने से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है। आहार में पर्याप्त फोलेट शामिल करना या सप्लीमेंट लेना स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
साथ ही, सीलिएक रोग जैसे पाचन की स्थिति शरीर को पोषक तत्वों को ठीक से अवशोषित करने से रोक सकती है। इससे फोलेट की कमी की संभावना बढ़ सकती है। शराब पर निर्भरता भी इस जोखिम को बढ़ा सकती है।
सारांश
शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए फोलेट की आवश्यकता होती है। अधिकांश बच्चों और वयस्कों को उनके आहार के माध्यम से पर्याप्त फोलेट मिलता है। पोषक तत्वों की सर्वोत्तम श्रेणी प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का चयन करें।
जो महिलाएं गर्भवती होने की योजना बना रही हैं या जो गर्भावस्था के शुरुआती चरण में हैं, उन्हें फोलिक एसिड की खुराक लेनी चाहिए। यह जन्म अनियमितताओं को रोकने में मदद कर सकता है।
फोलिक एसिड को हमेशा प्रसव पूर्व विटामिन में शामिल किया जाता है, और व्यक्तिगत फ़ोलिक एसिड की खुराक स्वास्थ्य दुकानों, फार्मेसियों और ऑनलाइन में खरीद के लिए उपलब्ध हैं।