उपवास चयापचय को बढ़ाता है और उम्र बढ़ने से लड़ता है
मानव शरीर पर उपवास के प्रभाव का पता लगाने के लिए नवीनतम अध्ययन से निष्कर्ष निकाला गया है कि यह पहले से महसूस की गई चयापचय गतिविधि को बढ़ाता है और एंटी-एजिंग लाभ भी प्रदान कर सकता है।
अध्ययनों से पता चला है कि आंतरायिक उपवास कुछ लोगों को अपना वजन कम करने में मदद कर सकता है।
हालांकि शोधकर्ता अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि वजन घटाने के लिए उपवास कितना प्रभावी हो सकता है, अन्य लाभों पर नए शोध संकेत देते हैं।
उदाहरण के लिए, चूहों में, अध्ययन से पता चलता है कि उपवास जीवनकाल को बढ़ा सकता है।
हालांकि रोमांचक, मनुष्यों में इसका प्रमाण अभी तक देखा जा सकता है।
सबसे हालिया अध्ययन - जो लेखकों ने अब पत्रिका में प्रकाशित किया है वैज्ञानिक रिपोर्ट - मनुष्यों में उपवास पर एक नया नज़र डालता है और नई अंतर्दृष्टि प्रदान करता है।
"हाल के बुढ़ापे के अध्ययनों से पता चला है कि कैलोरी प्रतिबंध और उपवास का मॉडल जानवरों में जीवनकाल पर लंबे समय तक प्रभाव पड़ता है," पहले अध्ययन लेखक डॉ। ताकुयुकी तेरुआ कहते हैं, "लेकिन विस्तृत तंत्र एक रहस्य बना हुआ है।"
विशेष रूप से, जापान में ओकिनावा इंस्टीट्यूट ऑफ साइंस एंड टेक्नोलॉजी ग्रेजुएट यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने चयापचय पर इसके प्रभाव की जांच की।
इसमें शामिल चयापचय प्रक्रियाओं को समझने के द्वारा, टीम को लंबे समय तक भोजन के बिना जाने की आवश्यकता के बिना उपवास के लाभों के दोहन के तरीके खोजने की उम्मीद है।
जांच करने के लिए, उन्होंने 58 घंटे के लिए चार स्वयंसेवकों को उपवास किया। मेटाबोलामिक्स या मेटाबोलाइट्स के माप का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने उपवास अवधि के दौरान अंतराल पर पूरे रक्त के नमूनों का विश्लेषण किया।
उपवास के दौरान क्या होता है?
जैसे-जैसे मानव शरीर भोजन से भूखा होता है, कई अलग-अलग चयापचय परिवर्तन होते हैं।
आम तौर पर, जब कार्बोहाइड्रेट आसानी से उपलब्ध होते हैं, तो शरीर उन्हें ईंधन के रूप में उपयोग करेगा। लेकिन एक बार वे चले गए, यह ऊर्जा के लिए कहीं और दिखता है। ग्लूकोनेोजेनेसिस नामक एक प्रक्रिया में, शरीर गैर-कार्बोहाइड्रेट स्रोतों से ग्लूकोज प्राप्त करता है, जैसे कि अमीनो एसिड।
वैज्ञानिक रक्त में कुछ मेटाबोलाइट्स के स्तर का आकलन करके ग्लूकोनोजेनेसिस के प्रमाण प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें कार्निटाइन और साइरेट शामिल हैं।
जैसा कि उम्मीद थी, उपवास के बाद, प्रतिभागियों के रक्त में इन चयापचयों का स्तर बढ़ गया था। हालांकि, वैज्ञानिकों ने कई और चयापचय परिवर्तनों की भी पहचान की, जिनमें से कुछ ने उन्हें आश्चर्यचकित किया। उदाहरण के लिए, उन्होंने साइट्रिक एसिड चक्र के उत्पादों में एक उल्लेखनीय वृद्धि देखी।
साइट्रिक एसिड चक्र माइटोकॉन्ड्रिया में होता है, और इसका कार्य संग्रहीत ऊर्जा को जारी करना है। इस प्रक्रिया से जुड़े मेटाबोलाइट्स में देखी जाने वाली वृद्धि का मतलब है कि कोशिका के फैक्टेड पॉवरहाउस माइटोकॉन्ड्रिया, अतिप्रवाह में जोर देते हैं।
एक और आश्चर्यजनक खोज प्यूरीन और पाइरीमिडीन के स्तर में वृद्धि थी, जिसे वैज्ञानिकों ने अभी तक उपवास से नहीं जोड़ा था।
ये रसायन प्रोटीन संश्लेषण और जीन अभिव्यक्ति में वृद्धि के संकेत हैं। इससे पता चलता है कि उपवास कोशिकाओं को प्रोटीन के प्रकार और मात्रा को स्विच करने का कारण बनता है जो उन्हें कार्य करने की आवश्यकता होती है।
उपवास एंटी-एजिंग यौगिकों को बढ़ावा देता है
प्यूरीन और पाइरीमिडीन का उच्च स्तर सुराग है कि शरीर कुछ एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को बढ़ा सकता है। वास्तव में, शोधकर्ताओं ने कुछ एंटीऑक्सिडेंट्स में पर्याप्त वृद्धि देखी, जिनमें एर्गोथायोनीन और कार्नोसिन शामिल हैं।
पहले के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं की एक ही टीम ने दिखाया था कि जैसे-जैसे हम उम्र बढ़ते हैं, मेटाबोलाइट्स की संख्या में गिरावट आती है। इन मेटाबोलाइट्स में ल्यूसीन, आइसोल्यूसिन और नेत्र एसिड शामिल हैं।
अपने नवीनतम अध्ययन में, उन्होंने दिखाया कि उपवास ने इन तीन चयापचयों को बढ़ावा दिया। वे बताते हैं कि इससे यह समझाने में मदद मिल सकती है कि उपवास चूहों में जीवनकाल कैसे बढ़ाता है।
सभी चार विषयों में, शोधकर्ताओं ने उपवास के दौरान 44 मेटाबोलाइट्स की पहचान की, जिनमें से कुछ 60 गुना बढ़ गए।
इन 44 में से, वैज्ञानिकों ने उपवास से पहले सिर्फ 14 को जोड़ा था। लेखकों का निष्कर्ष है कि "[ग] औचित्यपूर्ण, उपवास पहले की तुलना में अधिक चयापचय रूप से सक्रिय अवस्था को भड़काने वाला प्रतीत होता है।"
"ये मांसपेशियों और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि […] के रखरखाव के लिए बहुत महत्वपूर्ण मेटाबोलाइट हैं। यह परिणाम उपवास द्वारा कायाकल्प प्रभाव की संभावना को दर्शाता है, जो अब तक ज्ञात नहीं था। ”
डॉ। ताकायुकी तेरुआ
वैज्ञानिकों का मानना है कि एंटीऑक्सिडेंट में वृद्धि एक जीवित प्रतिक्रिया हो सकती है; भुखमरी के दौरान, हमारे शरीर ऑक्सीडेटिव तनाव के उच्च स्तर का अनुभव कर सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट का उत्पादन करके, यह मुक्त कणों से होने वाले संभावित नुकसान से बचने में मदद कर सकता है।
इसके बाद, वे परिणामों को बड़े नमूने में दोहराना चाहते हैं। वे उपवास के लाभकारी प्रभावों के दोहन के संभावित तरीकों की पहचान करना चाहते हैं और यह पता लगा सकते हैं कि क्या वे कैलोरी सेवन को प्रतिबंधित किए बिना कैलोरी प्रतिबंध के प्रभावों को ट्रिगर कर सकते हैं।
यद्यपि यह कुछ समय होगा जब हम बिना प्रयास के उपवास के लाभों को प्राप्त कर सकते हैं, वर्तमान निष्कर्ष उपवास के स्वास्थ्य लाभों के आगे के प्रमाण प्रदान करते हैं।
