लंबे जीवन के लिए मछली खाएं, अध्ययन से पता चलता है

एक 16-वर्षीय अध्ययन, जो लगभग आधा मिलियन पुरुषों और महिलाओं के डेटा में काम करता है, निष्कर्ष निकाला है कि मछली में समृद्ध आहार लंबे जीवन की भविष्यवाणी करता है।

क्या मछली आपके जीवन का विस्तार कर सकती है?

पोषक आहार के हिस्से के रूप में लंबे समय तक मछली का सेवन करने की सिफारिश की गई है। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन और स्वास्थ्यवर्धक तेलों से भरपूर, मछली को एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प माना जाता है।

तैलीय मछली ओमेगा -3 से भरपूर होती है, और हाल के वर्षों में, इस तेल ने चिकित्सा शोधकर्ताओं और पूरक निर्माताओं से समान रूप से ध्यान आकर्षित किया है।

साक्ष्य भारी पड़ने से दूर है, लेकिन वैज्ञानिकों ने पहले से ही किसी भी संघ की खोज की है जो कम कैंसर के जोखिम, हृदय स्वास्थ्य में सुधार और सूजन को कम कर सकता है।

अन्य अध्ययनों ने ओमेगा -3 और मानसिक स्वास्थ्य, उम्र बढ़ने और दृष्टि के बीच संबंध खोजने की कोशिश की है। काम जारी है, लेकिन क्योंकि निष्कर्ष अक्सर विरोधाभासी या कमजोर होते हैं, मछली-भारी आहार, ओमेगा -3 का सेवन और अच्छे स्वास्थ्य के बीच संबंध अभी भी बहस के लिए तैयार हैं।

विवरण के लिए मत्स्य पालन

हाल ही में, शोधकर्ताओं की एक टीम ने महत्वपूर्ण सवाल पर और अधिक स्पष्टता हासिल करने के लिए कहा, "क्या मछली खाने से मृत्यु दर कम होती है, और ओमेगा -3 कैसे फिट होता है?"

वैज्ञानिकों ने एनआईएच P एएआरपी आहार और स्वास्थ्य अध्ययन के आंकड़ों में देरी की, जो अब तक किए गए स्वास्थ्य और आहार पर सबसे बड़ा अध्ययन है। कुल मिलाकर, उन्होंने 16 साल तक 240,729 पुरुषों और 180,580 महिलाओं का अनुसरण किया।

प्रतिभागियों ने अपने आहार की आदतों के बारे में जानकारी प्रदान की, और उनके स्वास्थ्य की निगरानी की गई। अध्ययन के दौरान, 54,230 पुरुषों और 30,882 महिलाओं की मृत्यु हुई। परिणाम हाल ही में प्रकाशित हुए हैं जर्नल ऑफ इंटरनल मेडिसिन.

मुख्य खोज यह है कि अधिक मछली और लंबी श्रृंखला वाले ओमेगा -3 का सेवन कुल मृत्यु दर को कम करता है।

और, इन आंकड़ों में आगे देखने पर, शोधकर्ताओं ने पाया कि जो पुरुष सबसे अधिक मछली खाते हैं, उनमें कम से कम खाए जाने वालों की तुलना में मृत्यु दर 9 प्रतिशत कम थी।

जब शोधकर्ताओं ने मृत्यु के विशिष्ट कारणों में गिरावट की, तो उन्होंने पाया कि सबसे ज्यादा मछली खाने वाले पुरुषों की तुलना में, जिन्होंने सबसे कम मछली खाई, उनके पास एक था:

  • हृदय रोग मृत्यु दर में 10 प्रतिशत की कमी
  • कैंसर मृत्यु दर में 6 प्रतिशत की कमी
  • श्वसन रोग मृत्यु दर में 20 प्रतिशत की कमी
  • पुरानी यकृत रोग मृत्यु दर में 37 प्रतिशत की कमी

मादा पार्टिसिपेंट्स के बीच सबसे अधिक और सबसे कम मछली उपभोक्ताओं की तुलना में, उन्होंने समग्र मृत्यु दर में 8 प्रतिशत की कमी और:

  • हृदय रोग मृत्यु दर में 10 प्रतिशत की कमी
  • अल्जाइमर रोग की मृत्यु दर में 38 प्रतिशत की कमी

वैज्ञानिकों ने प्रतिभागियों के भोजन सेवन सर्वेक्षण से गणना की ओमेगा -3 सेवन के स्तर को देखने के लिए अपने विश्लेषण को बदल दिया। उन्होंने पाया कि सबसे अधिक ओमेगा -3 का सेवन करने वाले पुरुषों और महिलाओं में क्रमशः हृदय मृत्यु दर में 15 और 18 प्रतिशत की कमी थी।

परिणाम पेचीदा हैं और सामान्य रूप से ओमेगा -3 और मछली के स्वास्थ्य लाभों के लिए सबूत जोड़ते हैं। हालांकि, सभी मछली सुरक्षात्मक नहीं थीं।

तले हुए से बचें

महत्वपूर्ण रूप से, ये परिणाम तली हुई मछली पर लागू नहीं होते हैं। पुरुषों में, तली हुई मछली की खपत का मृत्यु दर जोखिम पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। हालांकि, महिलाओं में, तली हुई मछली के अधिक सेवन से हृदय संबंधी मृत्यु दर, श्वसन रोग मृत्यु दर और समग्र मृत्यु दर में वृद्धि हुई है।

यह संभवतः कई कारणों से है। उदाहरण के लिए, मछली को फ्राई करने से ट्रांस-फैटी एसिड बनता है और अंत उत्पाद की ऊर्जा घनत्व भी बढ़ जाती है, यह दोनों संभावित रूप से किसी भी अच्छे काम को पूर्ववत कर सकते हैं जिसे ओमेगा -3 एस करता है।

कुल मिलाकर, लेखक निष्कर्ष निकालते हैं:

"मछली की खपत और [ओमेगा -3 s] प्रमुख कारणों से कम मृत्यु दर के साथ मजबूती से जुड़ा था। हमारे निष्कर्ष मछली की खपत के लिए वर्तमान दिशानिर्देशों का समर्थन करते हैं जबकि गैर-फ्राइंग तैयारी विधियों पर सलाह की आवश्यकता होती है। "

अध्ययन में कुछ कमी है, हालांकि। उदाहरण के लिए, यह पर्यवेक्षणीय था, इसलिए कारण और प्रभाव को अलग करना मुश्किल है। इसके अलावा, प्रतिभागियों - औसतन - अन्य अध्ययनों की तुलना में मछली की एक बड़ी मात्रा का उपभोग नहीं किया।

हालांकि, परियोजना बड़ी थी - यह आहार मछली और मृत्यु दर की जांच करने के लिए आज तक का सबसे बड़ा अध्ययन है - और लंबी अनुवर्ती अवधि कुंजी थी; इसी तरह, अपेक्षाकृत अधिक संख्या में मौतें हुईं, जिससे विश्लेषण अधिक मजबूत हुआ।

इन कारणों से, परिणाम मछली-आधारित खाद्य पदार्थों की सुरक्षात्मक शक्ति के पक्ष में सबूतों के लिए एक स्वागत योग्य बढ़ावा प्रदान करते हैं।

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