क्या सोया प्रोटीन 'खराब' कोलेस्ट्रॉल को कम करता है? बहस जारी है

सोया प्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल पर इसके प्रभाव को लेकर एक बहस चल रही है। एक नया मेटा-विश्लेषण मौजूदा आंकड़ों में खोदता है और निष्कर्ष निकालता है कि प्रोटीन वास्तव में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

सोया प्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल: इस पर बहस जारी है।

सोया प्रोटीन सोयाबीन से प्राप्त होता है। यह प्रोटीन में उच्च है, लेकिन इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है और संतृप्त वसा का केवल निम्न स्तर है।

सोयाबीन कुछ वनस्पति आधारित खाद्य पदार्थों में से एक हैं, जिनमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

जैसा कि यह खड़ा है, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) सोया प्रोटीन को खाद्य पदार्थों की अपनी सूची में शामिल करता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं।

हालांकि, वे इसे इस सूची से हटाने पर विचार कर रहे हैं क्योंकि अध्ययनों ने असंगत परिणाम प्रदान किए हैं।

अगर एफडीए इसे हटा देता है, तो ऐसे उत्पाद बनाने वाले निर्माता जो सोया को शामिल करते हैं, अब उन्हें हृदय-स्वस्थ के रूप में लेबल नहीं कर पाएंगे। एफडीए 46 परीक्षणों के निष्कर्षों पर रुख में उनके संभावित बदलाव को आधार बना रहा है।

हाल ही में, शोधकर्ताओं ने टोरंटो, कनाडा के सेंट माइकल अस्पताल से कई - आंकड़ों पर फिर से विचार करने और प्रश्नपत्रों पर एक मेटा-विश्लेषण चलाने का फैसला किया।

सोया बहस पर फिर से गौर करना

एफडीए ने जिन 46 अध्ययनों को चुना था, उनमें से 43 ने वैज्ञानिकों के विश्लेषण में जोड़े जाने के लिए पर्याप्त डेटा प्रदान किया। कुल मिलाकर, 41 अध्ययनों ने विशेष रूप से कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल को देखा, जिन्हें आमतौर पर खराब कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है।

एलडीएल कोलेस्ट्रॉल अपना बुरा नाम कमाता है, क्योंकि जब यह धमनियों में बनता है, तो इससे स्ट्रोक और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। कोई भी भोजन जो इस जोखिम को कम कर सकता है, वह बहुत ही रुचि का है।

लेखकों ने हाल ही में अपने विश्लेषण के परिणामों को प्रकाशित किया है पोषण का जर्नल। वे निष्कर्ष निकालते हैं:

“सोया प्रोटीन ने वयस्कों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को लगभग 3-4% कम कर दिया। हमारा डेटा प्लांट प्रोटीन का सेवन बढ़ाने के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर आम जनता को दी गई सलाह का समर्थन करता है। "

हालांकि प्रभाव का आकार छोटा लगता है, लेकिन परिणाम महत्वपूर्ण हैं। लेखकों का यह भी मानना ​​है कि, वास्तविक दुनिया में, प्रभाव अधिक मजबूत हो सकता है। उनका तर्क है कि जब कोई अपने आहार में सोया प्रोटीन जोड़ता है, तो ज्यादातर मामलों में, यह प्रोटीन के अन्य स्रोतों की जगह लेगा जिनमें एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर होता है, जैसे कि मांस और डेयरी।

अध्ययन का नेतृत्व करने वाले डॉ। डेविड जेनकिन्स बताते हैं, "जब कोई उच्च संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल युक्त मीट के विस्थापन को एक आहार में शामिल करता है जिसमें सोया शामिल होता है, तो कोलेस्ट्रॉल की कमी अधिक हो सकती है।"

2010 में प्रकाशित एक अध्ययन इस विस्थापन की जांच करता है। लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि जब विस्थापन के साथ सोया प्रोटीन से प्रत्यक्ष एलडीएल की कमी होती है, तो कुल मिलाकर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल 3.6-3.0% तक कम हो जाएगा।

सीमाएं और उच्च उम्मीदें

जैसा कि हालिया जांच के लेखक बताते हैं, उनके शोध की एक महत्वपूर्ण सीमा यह है कि यह केवल प्रासंगिक अध्ययनों के एक छोटे उपसमूह को देखता था। हालांकि, इस अध्ययन का उद्देश्य एफडीए के निष्कर्षों की ताकत का परीक्षण करना था, जो कि उनके निष्कर्ष निकालने के लिए उपयोग किए गए डेटा का उपयोग करते थे।

लेखक लिखते हैं कि “ये डेटा एफडीए द्वारा उन परीक्षणों का प्रतिनिधित्व करने के रूप में निकाले गए थे, जिन पर सोया प्रोटीन स्वास्थ्य दावे के बारे में अंतिम निर्णय लिया जाएगा। क्योंकि हम एफडीए द्वारा उठाए गए प्रश्न को संबोधित कर रहे हैं, हमारे समावेशन मानदंड में एफडीए द्वारा चुने गए केवल परीक्षण शामिल थे। "

यह भी ध्यान देने योग्य है कि वैज्ञानिकों ने जिन अध्ययनों का विश्लेषण किया, उनमें कुल 2,607 प्रतिभागियों का उपयोग किया गया; इनमें से केवल 37% पुरुष थे। इसके अलावा, इन परीक्षणों में शामिल होने वाली अधिकांश महिलाएं पोस्टमेनोपॉज़ल थीं। दूसरे शब्दों में, अध्ययन की जनसांख्यिकी बड़े पैमाने पर जनता की जनसांख्यिकी से मेल नहीं खाती है।

हालांकि, पुनरावृत्ति के लिए, इस अध्ययन का मुख्य जोर टकराना नहीं था सब सम्बंधित जानकारी; यह विशेष रूप से एफडीए के रुख में परिवर्तन का परीक्षण करने के लिए डिज़ाइन किया गया था।

डॉ। जेनकिन्स बस निष्कर्ष निकालते हैं, "मौजूदा डेटा और इसके विश्लेषण से पता चलता है कि सोया प्रोटीन हृदय स्वास्थ्य में योगदान देता है।"

हार्ट यूके, यूरोपीय एथेरोस्क्लेरोसिस सोसाइटी, नेशनल कोलेस्ट्रॉल एजुकेशन प्रोग्राम और कैनेडियन कार्डियोवस्कुलर सोसाइटी सहित अन्य आधिकारिक निकायों में सोया प्रोटीन को हृदय-स्वस्थ भोजन के रूप में शामिल किया गया है।

लेखकों को उम्मीद है कि एफडीए उनके हृदय-स्वस्थ श्रेणी में सोया प्रोटीन रखने के बारे में चर्चा करते समय उनके मेटा-विश्लेषण पर विचार करेगा।

none:  मिरगी इबोला श्री - पालतू - अल्ट्रासाउंड