क्या शीतल पेय महिलाओं की हड्डियों के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं?
एक हालिया अध्ययन ने प्रति दिन दो शीतल पेय का सेवन करने और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में हिप फ्रैक्चर के जोखिम के बीच एक संबंध की पहचान की है।क्योंकि अध्ययन के लेखक कारण साबित नहीं कर सकते हैं, हालांकि, वे अधिक शोध के लिए कहते हैं।
पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, जो उत्तरोत्तर कमजोर और भंगुर हड्डियों की विशेषता है, मुख्य रूप से पुराने वयस्कों को प्रभावित करता है।
पश्चिमी आबादी की उम्र के रूप में, इसलिए, ऑस्टियोपोरोसिस की घटना कदम में बढ़ जाती है।
हालत दुनिया भर में लगभग 200 मिलियन लोगों को प्रभावित करती है। जैसे ही किसी व्यक्ति की अस्थि खनिज घनत्व कम हो जाता है, फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।
वास्तव में, सबसे हालिया अध्ययन पत्र के लेखकों के अनुसार, विश्व स्तर पर, प्रत्येक 3 सेकंड में एक ऑस्टियोपोरोटिक फ्रैक्चर होता है।
हालांकि ऑस्टियोपोरोसिस के कुछ प्राथमिक जोखिम कारक अटल हैं, जैसे कि उम्र और सेक्स, कुछ जीवनशैली की आदतें भी एक भूमिका निभाती हैं।
उदाहरण के लिए, शराब का सेवन और तंबाकू का उपयोग दोनों जोखिम को बढ़ाते हैं। पोषण भी एक भूमिका निभा सकते हैं, शोधकर्ताओं ने विशेष रूप से कैल्शियम सेवन में रुचि रखते हैं।
जर्नल में एक हालिया अध्ययन रजोनिवृत्ति शीतल पेय के सेवन के प्रभाव पर ध्यान केंद्रित किया।
सोडा क्यों?
कई पुराने अध्ययनों में किशोर लड़कियों और युवा महिलाओं में शीतल पेय और कम अस्थि खनिज घनत्व की खपत के बीच एक कड़ी देखी गई है।
हालांकि, अन्य अध्ययन जो विशेष रूप से सोडा और ऑस्टियोपोरोसिस के बीच संबंध के लिए देखते हैं, ने एक महत्वपूर्ण रिश्ते की पहचान नहीं की है। एक अध्ययन में कोला सेवन और ऑस्टियोपोरोसिस के बीच संबंध पाए गए लेकिन अन्य सोडों के संबंध में समान प्रभाव नहीं देखा गया।
इन विसंगतियों के कारण, नवीनतम पेपर के लेखकों ने रीढ़ और कूल्हे में शीतल पेय और अस्थि खनिज घनत्व के बीच संबंधों का अध्ययन करने के लिए निर्धारित किया है। उन्होंने सोडा सेवन और हिप फ्रैक्चर के जोखिम के बीच 16 साल की अनुवर्ती अवधि के बीच संबंध की तलाश की।
जांच करने के लिए, वैज्ञानिकों ने महिला स्वास्थ्य पहल से डेटा लिया। यह एक जारी राष्ट्रीय अध्ययन है जिसमें 161,808 पोस्टमेनोपॉजल महिलाएं शामिल हैं। नए विश्लेषण के लिए, शोधकर्ताओं ने इन प्रतिभागियों में से 72,342 डेटा का उपयोग किया।
अध्ययन के हिस्से के रूप में, प्रतिभागियों ने आहार सहित जीवन शैली के कारकों की विस्तृत स्वास्थ्य जानकारी और प्रश्नावली डेटा प्रदान किया। महत्वपूर्ण रूप से, आहार प्रश्नावली में कैफीनयुक्त और कैफीन मुक्त शीतल पेय के उनके सेवन के बारे में प्रश्न शामिल थे।
उन्होंने क्या पाया?
अपने विश्लेषण के दौरान, वैज्ञानिकों ने परिणाम को प्रभावित करने की क्षमता के साथ चर की एक श्रृंखला के लिए जिम्मेदार ठहराया, जिसमें उम्र, जातीयता, शिक्षा स्तर, परिवार की आय, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), हार्मोनल थेरेपी और मौखिक गर्भ निरोधकों का उपयोग, कॉफी का सेवन, और पतन का इतिहास।
जैसी कि उम्मीद थी, उन्होंने सोडा की खपत और ऑस्टियोपोरोसिस से संबंधित चोट के बीच एक संबंध का पालन किया। लेखक लिखते हैं:
"कुल सोडा खपत के लिए, दोनों न्यूनतम और पूरी तरह से समायोजित उत्तरजीविता मॉडल ने महिलाओं के बीच हिप फ्रैक्चर का 26% बढ़ा जोखिम दिखाया, जो प्रति सप्ताह औसतन 14 सर्विंग्स पिया था या बिना सर्विंग्स के साथ तुलना में।"
शोधकर्ता बताते हैं कि कैफीन मुक्त सोडा के लिए संघ केवल सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण था, जिससे जोखिम में 32% की वृद्धि हुई। हालांकि पैटर्न कैफीनयुक्त सोडा के लिए समान था, लेकिन यह सांख्यिकीय महत्व तक नहीं पहुंचा।
स्पष्टता के लिए, उपरोक्त प्रतिशत सापेक्ष जोखिम प्रदर्शित करते हैं, पूर्ण जोखिम नहीं।
अध्ययन लेखकों ने दोहराया है कि महत्वपूर्ण लिंक केवल उन महिलाओं की तुलना करते समय मौजूद थे, जिन्होंने प्रति दिन कम से कम दो पेय पीए थे - उन लोगों के साथ, जिन्होंने कोई भी नहीं पिया। यह, वे बताते हैं, "खुराक-प्रतिक्रिया संबंध के बजाय एक दहलीज प्रभाव।"
यह भी ध्यान देने योग्य है कि वैज्ञानिकों को सोडा की खपत और अस्थि खनिज घनत्व के बीच कोई संबंध नहीं मिला।
सीमाएँ और सिद्धांत
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पहले के शोध सोडा और ऑस्टियोपोरोसिस के बीच संबंध की तलाश में परस्पर विरोधी परिणाम उत्पन्न करते थे। यद्यपि यह अध्ययन एक बड़े नमूना आकार, विस्तृत जानकारी और एक लंबी अनुवर्ती अवधि से लाभ देता है, हम इसके परिणामों को निश्चित नहीं मान सकते हैं; बहुत अधिक परस्पर विरोधी जानकारी है।
अध्ययन की कुछ सीमाएँ भी हैं। उदाहरण के लिए, जैसा कि शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया, प्रतिभागियों ने केवल अध्ययन में सोडा की खपत की सूचना दी। लोगों की आहार की आदतें समय के साथ काफी बदल सकती हैं, और टीम इसके लिए जिम्मेदार नहीं हो सकती है।
इसके अलावा, हालांकि शोधकर्ताओं ने कारकों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए नियंत्रित किया, लेकिन हमेशा इस बात की संभावना है कि एक असम्बद्ध कारक ने इस संघ में भूमिका निभाई।
उस ने कहा, जब हम अन्य आयु समूहों के साथ-साथ पुरुषों और महिलाओं दोनों का उपयोग करते हुए अध्ययनों को देखते हैं, तो ऐसा लगता है कि सोडा की खपत कुल मिलाकर किसी तरह से हड्डी के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है।
अध्ययन लेखकों का मानना है कि ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि अतिरिक्त शक्कर का "खनिज होमोस्टेसिस और कैल्शियम संतुलन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।"
एक अन्य सिद्धांत लेखकों ने चिंताओं को रेखांकित किया है, जो पानी में कार्बन डाइऑक्साइड को भंग करने की प्रक्रिया है। "यह कार्बोनिक एसिड के गठन का परिणाम है जो गैस्ट्रिक अम्लता को बदल सकता है और, परिणामस्वरूप, पोषक अवशोषण।"
हालांकि, वे यह समझाने के लिए तेज हैं कि "[w] यह कारक इन निष्कर्षों में एक भूमिका निभाता है, अभी तक पता लगाया जाना बाकी है।"
क्योंकि ऑस्टियोपोरोसिस अधिक प्रचलित हो रहा है, पोषण संबंधी जोखिम कारकों में अनुसंधान पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। लेखक अधिक काम के लिए कहते हैं।
