क्या नाइटशेड सब्जियां गठिया को बदतर बनाती हैं?
नाइटशेड परिवार के फल और सब्जियां कई लोगों के लिए मुख्य खाद्य पदार्थ हैं। नाइटशेड पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ हैं और यह विचार कि वे सूजन का कारण बनते हैं, साक्ष्य द्वारा समर्थित नहीं हैं।
नाइटशेड खाद्य पदार्थों में सोलनिन होता है, एक रसायन जो कुछ लोगों का मानना है कि गठिया दर्द या सूजन बढ़ सकता है। आर्थराइटिस फाउंडेशन का कहना है कि यह सच नहीं है। हालांकि, अगर किसी व्यक्ति को लगता है कि कुछ खाद्य पदार्थ उनके गठिया के लक्षणों को ट्रिगर करते हैं, जिसमें नाइटशेड भी शामिल हैं, तो उन्हें इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
इस लेख में, हम उन प्रभावों के बारे में चर्चा करते हैं, जो रात के खाने वाली सब्जियों में सूजन और गठिया के लक्षणों, स्वप्नदोष के स्वास्थ्य लाभ और अन्य खाद्य पदार्थों में विरोधी भड़काऊ प्रभाव हो सकते हैं।
क्या नाइटशेड सब्जियां सूजन का कारण बनती हैं?
नाइटशेड की सब्जियों में बेल मिर्च, टमाटर और बैंगन शामिल हैं।
कुछ लोगों का मानना है कि नाइटहेड सब्जियों में निहित सोलनिन सूजन का कारण बन सकता है, या गठिया से संबंधित सूजन को बदतर बना सकता है।
जबकि कुछ लोग रात के खाने के दौरान लक्षणों की बिगड़ने की रिपोर्ट कर सकते हैं जिसमें सोलनिन होता है, इस बात का समर्थन करने के लिए कोई शोध नहीं है कि सोलनिन का सूजन या गठिया के दर्द पर सीधा प्रभाव पड़ता है। इसके बजाय, ये लक्षण नाइटशेड परिवार के लिए खाद्य संवेदनशीलता के कारण या उससे संबंधित हो सकते हैं।
2010 के एक अध्ययन से पता चलता है कि बैंगनी या पीले आलू खाने से वास्तव में सूजन और डीएनए की क्षति को कम किया जा सकता है। इन प्रजातियों में कैरोटेनॉयड्स सहित उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो लेखक सुझाव देते हैं कि कोशिका क्षति को रोक सकते हैं।
इसके बावजूद, यदि कोई व्यक्ति यह मानता है कि उनके पास नाइटशेड में खाद्य असहिष्णुता या खाद्य एलर्जी हो सकती है, तो वे उन्हें अपने आहार से हटा सकते हैं और उन प्रभावों पर ध्यान दे सकते हैं जो उनके लक्षणों के लिए हैं।
यदि कोई व्यक्ति आहार से नाइटशेड को खत्म करना चाहता है, तो वे उन्हें अन्य गैर-नाइटशेड सब्जियों के साथ बदल सकते हैं, जैसे:
- मीठे आलू
- रतालू
- गोभी
- मशरूम
नाइटशेड सब्जियां क्या हैं?
नाइटशेड सब्जियां संयंत्र परिवार का हिस्सा हैं Solanaceae। कुछ प्रजातियाँ विषाक्त होती हैं, जिनमें बेलदोना पौधा भी शामिल है, जिसे घातक नाइटशेड भी कहा जाता है। अन्य प्रजातियों को आमतौर पर मनुष्यों द्वारा खेती और खाया जाता है।
आम रात की सब्जियां जो हम खाते हैं, उनमें शामिल हैं:
- सफ़ेद आलू
- टमाटर
- बैंगन
- बेल मिर्च
- लाल मिर्च
- लाल शिमला मिर्च
नाइटशैड्स में सोलेनिन नामक एक अल्कलॉइड होता है, जो उच्च सांद्रता में विषाक्त होता है।
सोलनिन आलू में ट्रेस मात्रा में पाया जाता है और सामान्य रूप से सुरक्षित होता है, हालांकि आलू के पौधे और हरी आलू के पत्तेदार डंठल विषाक्त होते हैं, और हरे आलू खाने से सोलनिन विषाक्तता की सूचना मिली है।
स्वप्नदोष के स्वास्थ्य लाभ
आलू की खाल विटामिन सी से भरपूर होती है।कुछ नाइटशेड सब्जियां विटामिन, प्रोटीन और फाइबर सहित पोषक तत्वों का उत्कृष्ट स्रोत हो सकती हैं।
विटामिन और खनिजों से भरपूर विविध आहार खाने से किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य पर शक्तिशाली प्रभाव पड़ सकता है और पुरानी स्थितियों जैसे कि रुमेटीइड गठिया के लक्षणों में सुधार होता है।
पौष्टिक नाइटशेड में निम्नलिखित शामिल हैं:
बैंगन
बैंगन कई आहारों में उपयोग किया जाने वाला एक घटक है, जिसमें भूमध्यसागरीय आहार भी शामिल है और अधिकांश किराने की दुकानों में स्टॉक किया जाता है।
बैंगन फाइबर, पोटेशियम और विटामिन बी -1, बी -6 और के का अच्छा स्रोत है।
टमाटर
टमाटर बायोटिन, पोटेशियम, लोहा और जस्ता सहित विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनमें एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन भी होता है, जो सूजन में सुधार कर सकता है।
आलू
बैंगनी, सफेद, और पीले आलू सभी पोषण मूल्य प्रदान करते हैं जिसमें फाइबर, विटामिन सी और विटामिन बी -6 शामिल हैं।
काली मिर्च
बेल मिर्च विटामिन ए और सी, पोटेशियम और फोलिक एसिड के महान स्रोत हैं।
विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थ
आर्थराइटिस फाउंडेशन के अनुसार, कोई विशिष्ट आहार नहीं है जिसे संधिशोथ वाले व्यक्ति को पालन करना चाहिए, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो सूजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों में से कई भूमध्य आहार में पाए जाते हैं।
आर्थराइटिस फाउंडेशन द्वारा सुझाए गए विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- तैलीय मछली: इनमें उच्च ओमेगा -3 सामग्री होती है जो सूजन को कम कर सकती है। अच्छे स्रोतों में सामन, टूना और एन्कोवी शामिल हैं।
- रंगीन फल और सब्जियां: उदाहरणों में ब्लूबेरी, चेरी, केल और ब्रोकोली शामिल हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं।
- मेवे और बीज: इनमें अखरोट, पाइन नट्स और बादाम मोनोअनसैचुरेटेड वसा के साथ शामिल हैं, जो सूजन में मदद कर सकते हैं। जैतून का तेल एक समान प्रभाव हो सकता है।
- बीन्स: उदाहरण ब्लैक बीन्स, पिंटो बीन्स और किडनी बीन्स हैं, जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं।
इन खाद्य पदार्थों को व्यंजनों में शामिल करना और दैनिक भोजन ऑनलाइन और कुकबुक में उपलब्ध व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ आसान है।
क्या मुझे नाईटशेड सब्जियों से एलर्जी है?
एक नाइटशेड वनस्पति एलर्जी के लक्षणों में खांसी या घरघराहट शामिल हो सकते हैं।एक व्यक्ति को एक या एक से अधिक नाइटहेड सब्जियों से एलर्जी हो सकती है यदि उन्हें खाने के कुछ ही समय बाद निम्न लक्षण अनुभव होते हैं:
- पित्ती या एक त्वचा लाल चकत्ते
- साँसों की कमी
- घरघराहट
- खाँसना
- गले की जकड़न
- पीली त्वचा
- तीव्रग्राहिता
एनाफिलेक्सिस एक जीवन-धमकाने वाली प्रतिक्रिया और एक चिकित्सा आपातकाल है।
यदि कोई व्यक्ति किसी भी भोजन को खाने के बाद एनाफिलेक्सिस जैसी गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया का अनुभव करता है, तो उन्हें आपातकालीन चिकित्सा ध्यान देना चाहिए और यदि कोई उपलब्ध है, तो एक एपिपेन का उपयोग करना चाहिए।
आउटलुक
नाइटशेड सब्जियां पोषण के उत्कृष्ट स्रोत हैं, और आज तक किसी भी शोध ने उन्हें विशेष रूप से सूजन या गठिया के अन्य लक्षणों से नहीं जोड़ा है।
हालांकि, कुछ लोग संवेदनाओं या खाद्य एलर्जी वाले लोग हैं जो नाइटशेड परिवार को शामिल करते हैं। इन खाद्य पदार्थों को खत्म करने से संवेदनशीलता वाले लोगों को अपने लक्षणों से राहत पाने में मदद मिल सकती है।
एक व्यक्ति को आहार विशेषज्ञ से बात करनी चाहिए, यदि वे अपने स्वास्थ्य पर किसी विशेष भोजन के प्रभाव के बारे में चिंतित हैं।