पीलिया के लिए आहार: स्वस्थ जिगर के लिए क्या खाएं

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पीलिया रक्त में बिलीरुबिन का एक बिल्डअप है। बिलीरुबिन लाल रक्त कोशिकाओं के टूटने के दौरान जारी एक पीला रंगद्रव्य है। इस रंगद्रव्य के बहुत से त्वचा, आंखें, और मसूड़े पीले हो जाते हैं।

जिगर आमतौर पर रक्त से बिलीरुबिन को फ़िल्टर करता है, इसलिए पीलिया आमतौर पर जिगर की बीमारी या विफलता से संबंधित होता है।

पीलिया के अधिकांश मामले नवजात शिशुओं, छोटे बच्चों और प्रतिरक्षा-संबंधी किशोरों और वयस्कों में होते हैं।

ज्यादातर मामलों में, एक बिलीरुबिन रक्त में 2 से 3 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर (मिलीग्राम / डीएल) या उच्चतर दिखाई देने वाले लक्षणों का कारण होगा।

आहार पीलिया वसूली में कैसे भूमिका निभाता है?

कुछ खाद्य पदार्थ पचाने में आसान होते हैं और अन्य की तुलना में अधिक जिगर के अनुकूल होते हैं।

पीलिया की रोकथाम और रोकथाम में एक व्यक्ति का आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

पाचन के दौरान, जिगर पित्त का उत्पादन करता है जो आंत को वसा को तोड़ने में मदद करता है।

जिगर सबसे पचने वाले पोषक तत्वों, विषाक्त पदार्थों और दवाओं के प्रसंस्करण या चयापचय के लिए भी जिम्मेदार है।

सभी खाद्य पदार्थों और पेय को एक निश्चित मात्रा में काम करने के लिए यकृत की आवश्यकता होती है। लेकिन विभिन्न पोषक तत्वों और रसायनों को अलग-अलग पचाया जाता है और चयापचय किया जाता है, जो दूसरों की तुलना में कुछ अधिक जिगर के अनुकूल बनाता है।

भोजन को पचाने में मुश्किल होने पर जिगर को काम करने की मात्रा बढ़ जाती है। यह परिष्कृत शर्करा, नमक और संतृप्त वसा की बड़ी मात्रा के लिए विशेष रूप से सच है।

विषाक्तता, जैसे शराब और कुछ दवाएं, चयापचय के दौरान यकृत कोशिकाओं को भी नुकसान पहुंचा सकती हैं।

पीलिया से पीड़ित लोगों को आमतौर पर ऐसे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है जो पाचन और चयापचय को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, यकृत को और अधिक नुकसान से बचाते हैं और यकृत को डिटॉक्सीफाई करते हैं।

क्या खाने के लिए

एक डॉक्टर पीलिया से उबरने वाले व्यक्ति को आहार संबंधी सुझावों सहित एक व्यक्तिगत उपचार योजना प्रदान करेगा।

ये सुझाव मामले की गंभीरता और किसी भी अंतर्निहित चिकित्सा स्थितियों के आधार पर अलग-अलग होंगे। लेकिन कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ और पेय हैं, जिन्हें पीलिया से पीड़ित अधिकांश लोगों को अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

पीलिया ठीक होने के दौरान खाने-पीने की चीजों में शामिल हैं:

पानी

पीलिया से उबरने में लिवर की मदद करने के लिए हाइड्रेटेड रहना सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। पानी न केवल पाचन को आसान बनाने में मदद करता है, बल्कि यह जिगर और गुर्दे को विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।

ज्यादातर लोगों को रोजाना कम से कम 64 औंस या सिर्फ 2 लीटर पानी पीना चाहिए।

अगर लोगों को स्वाद का पता चलता है, तो वे एंटीऑक्सिडेंट की एक अतिरिक्त खुराक के लिए पानी में एक चम्मच या ताज़े नींबू, नींबू, या अंगूर का रस मिला सकते हैं।

ताजे फल और सब्जियां

ताजे फल और सब्जियों में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर होते हैं जो चयापचय के दौरान जिगर की क्षति को सीमित करने और पाचन में आसानी में मदद कर सकते हैं।

सभी फलों और सब्जियों में यकृत के अनुकूल पोषक तत्व होते हैं, लेकिन कुछ किस्में विशेष रूप से यकृत की स्थिति के लिए फायदेमंद होती हैं। इसमे शामिल है:

• पूरे क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और अंगूर
• खट्टे फल, विशेष रूप से नींबू, नीबू और अंगूर
• पपीता और तरबूज
• कद्दू, मीठे आलू, और यम
• एवोकैडो और जैतून
• टमाटर
• गाजर, बीट और शलजम
• ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी क्रूस सब्जियां
• अदरक और लहसुन
• पालक और कोलार्ड साग

इष्टतम स्वास्थ्य लाभों के लिए, लोगों को पूरे फल और सब्जियां खानी चाहिए और उच्च-कैलोरी, कम फाइबर वाले उत्पादों, जैसे फलों के रस और मिश्रणों से बचना चाहिए।

यह उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसीएस) जैसे अत्यधिक संसाधित और परिष्कृत शर्करा को सीमित करने या उनसे बचने के लिए भी सलाह दी जाती है।

कॉफी और हर्बल चाय

कॉफी और हर्बल चाय में एंटीऑक्सिडेंट, साथ ही कैफीन की उच्च खुराक होती है, जो पाचन को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकती है। ऑनलाइन खरीदने के लिए हर्बल चाय की एक श्रृंखला उपलब्ध है।

मॉडरेशन में, कॉफी को यकृत की स्थिति के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है, जिसमें कैंसर और फाइब्रोसिस (स्कारिंग) शामिल हैं, और उनकी प्रगति धीमी हो जाती है।

साबुत अनाज

साबुत अनाज खाद्य पदार्थों में स्वस्थ वसा, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और खनिज सहित यकृत-अनुकूल पोषक तत्व उच्च मात्रा में होते हैं।

2013 के एक अध्ययन ने पुष्टि की कि जो लोग ओट्स खाते हैं, जो बीटा-ग्लूकन से समृद्ध होते हैं, 12 सप्ताह की खपत के बाद जिगर की कार्यक्षमता में सुधार हुआ।

नट और फलियां

अधिकांश नट और फलियां एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं, जिनमें विटामिन ई और फेनोलिक एसिड शामिल हैं।

साबुत नट्स और फलियां भी आमतौर पर फाइबर और स्वस्थ वसा में समृद्ध हैं। अध्ययन से पता चलता है कि नियमित रूप से सेवन करने पर अखरोट और अन्य वृक्ष नट लीवर के कार्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

पतला प्रोटीन

टोफू, फलियां और मछली सहित लीन प्रोटीन, लाल मांस की तुलना में जिगर पर कम तनाव डालते हैं। मछली की तैलीय प्रजातियाँ, जैसे सैल्मन और मैकेरल, में ओमेगा -3 और जस्ता होता है, जो फैटी एसिड, अल्कोहल, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को चयापचय करने में मदद करता है।

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

पीलिया ठीक होने के दौरान खाद्य पदार्थ और पेय से बचने या सीमित करने के लिए शामिल हैं:

शराब

शराब जिगर सहित सबसे आंतरिक शारीरिक ऊतकों के लिए विषाक्त है। अत्यधिक शराब का उपयोग पुरानी सूजन का कारण बन सकता है, यकृत समारोह को कम कर सकता है और फाइब्रोसिस का कारण बन सकता है।

पीलिया या अन्य जिगर की स्थिति वाले अधिकांश लोगों को शराब से पूरी तरह से बचने की कोशिश करनी चाहिए।

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट

सोडा, पके हुए माल, सफेद ब्रेड, और पास्ता सभी में परिष्कृत चीनी की उच्च मात्रा होती है।

बहुत अधिक चीनी को कई स्वास्थ्य स्थितियों से जोड़ा गया है जो लिवर के कार्य को बिगाड़ते हैं, जिसमें टाइप 2 मधुमेह और मोटापा शामिल हैं।

डिब्बाबंद, डिब्बाबंद और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ

कुछ डेयरी उत्पादों में संतृप्त वसा का उच्च स्तर होता है और इससे बचा जाना चाहिए।

कई डिब्बाबंद, डिब्बाबंद या स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से डेली मीट और डिब्बाबंद सब्जियां, उच्च स्तर के संरक्षक होते हैं।

ये परिरक्षक आमतौर पर नमक के रूप होते हैं, जैसे नाइट्रेट और सल्फेट्स। नमक शरीर को निर्जलित करता है, जिससे पाचन और चयापचय अधिक कठिन हो जाता है, और जिगर पर जोर पड़ता है।

नमक में 1.5 ग्राम (जी) नमक प्रति 100 ग्राम (या 0.6 ग्राम सोडियम) या उससे अधिक वाले खाद्य पदार्थों को उच्च माना जाता है।

संतृप्त और ट्रांस वसा

फ्राइड, ऑयली और फास्ट फूड में उच्च मात्रा में संतृप्त और ट्रांस वसा होते हैं जो पचाने में मुश्किल होते हैं, विशेष रूप से आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों के साथ तैयार किए गए।

कुछ डेयरी उत्पाद, जिनमें पनीर, पूरे दूध, और पूर्ण वसा वाले योगर्ट शामिल हैं, में संतृप्त वसा का उच्च स्तर भी होता है।

शोधकर्ताओं को पूरी तरह से यकीन नहीं है कि क्यों, लेकिन अध्ययनों से संकेत मिलता है कि जो लोग बड़ी मात्रा में संतृप्त और ट्रांस वसा का सेवन करते हैं वे यकृत में परिवर्तन और इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि करते हैं। इंसुलिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और चीनी को पचाने में मदद करता है।

संतृप्त और ट्रांस वसा के बड़े इंटेक को मोटापे और कुपोषण से भी जोड़ा गया है, जो पीलिया सहित यकृत की स्थिति के लिए दोनों जोखिम कारक हैं।

कुल कैलोरी के 5 से 6 प्रतिशत तक संतृप्त वसा के सेवन को सीमित करने और ट्रांस वसा को पूरी तरह से सीमित करने या इससे बचने की कोशिश की जाती है।

कच्ची या अधपकी मछली या शंख

कच्ची या अधपकी मछली और शेलफिश में विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं जो यकृत और अन्य पाचन अंगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

एक जोखिम यह भी है कि उनमें वायरस, बैक्टीरिया और परजीवी होते हैं जो यकृत को संक्रमित कर सकते हैं।

बीफ और पोर्क

गोमांस और पोर्क जैसे समृद्ध मीट में उच्च मात्रा में पशु अमीनो एसिड और वसा होते हैं जो पचाने में मुश्किल हो सकते हैं और क्षतिग्रस्त जिगर पर दबाव डाल सकते हैं।

अधिकांश अध्ययनों से पता चलता है कि लीन मीट, जैसे कि पोल्ट्री और मछली, साथ ही पौधे आधारित प्रोटीन, जैसे फलियां और टोफू, यकृत के अनुकूल प्रोटीन स्रोत हैं।

जिगर के अनुकूल खाद्य पदार्थों से कौन लाभान्वित होता है?

बहुत छोटे बच्चों को यकृत-स्वस्थ भोजन खाने से लाभ होता है।

पीलिया के लिए उच्च जोखिम वाले वर्ग के लोगों को अक्सर यकृत-स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है ताकि स्थिति विकसित होने की संभावना कम हो सके।

जो लोग जिगर-स्वस्थ खाद्य पदार्थों और पूरक आहार से लाभान्वित हो सकते हैं उनमें शामिल हैं:

• गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं
• नवजात शिशु और बहुत छोटे बच्चे
• प्रतिरक्षा-समझौता व्यक्ति
• जिगर की स्थिति वाले लोग, जैसे कि हेपेटाइटिस, पित्त नली में रुकावट (पित्त पथरी या ट्यूमर), और शराबी या वसायुक्त यकृत रोग
• कुछ दवाओं का सेवन करने वाले लोग, विशेष रूप से गैर-स्टेरायडल एंटी-इंफ्लेमेटरी (NSAIDs), प्रिस्क्रिप्शन दर्द की दवा, स्टेरॉयड, प्रतिरक्षा और हार्मोन को नियंत्रित करने वाली दवाएं
• वंशानुगत स्थितियों वाले लोग, विशेष रूप से गिल्बर्ट सिंड्रोम और डबलिन-जॉनसन सिंड्रोम

हालांकि, अधिकांश बच्चे और वयस्क जो स्वस्थ, संतुलित आहार खाते हैं, उनमें पीलिया होने का खतरा कम होता है और डॉक्टर द्वारा ऐसा करने की सलाह देने तक कोई भी आहार परिवर्तन करने की आवश्यकता नहीं होती है।