कार्ब्स पर वापस काटने से फैटी लीवर की बीमारी का इलाज हो सकता है
पास्ता, आलू और इस तरह के अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को काटना वजन घटाने के लिए एक लोकप्रिय योजना बन गई है। हालांकि, एक नए अध्ययन के अनुसार, एक कार्ब-प्रतिबंधित आहार अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
शोधकर्ताओं का सुझाव है कि कार्ब प्रतिबंध NAFLD के साथ लोगों को लाभान्वित कर सकता है।शोधकर्ताओं ने पाया कि कार्ब-प्रतिबंधित आहार के सिर्फ 2 सप्ताह में यकृत वसा का स्तर कम हो जाता है और गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी) के साथ रहने वाले व्यक्तियों की एक छोटी संख्या में कार्डियोमोबोलिक स्वास्थ्य के अन्य मार्करों में सुधार हुआ है।
स्वीडन में केटीएच रॉयल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी से सह-लेखक आदिल मर्डिनोग्लू और हाल ही में टीम ने पत्रिका में उनके परिणामों को प्रकाशित किया। कोशिका चयापचय.
NAFLD यकृत में वसा के अधिक संचय की विशेषता वाली एक स्थिति है। शराबी फैटी लीवर रोग के विपरीत, NAFLD भारी शराब की खपत के कारण नहीं है।
संयुक्त राज्य में लगभग 30-40 प्रतिशत वयस्कों में एनएएफएलडी पाया जाता है, जिससे यह देश में "जिगर की बीमारी का सबसे आम कारण" बन जाता है।
मोटापा और संबंधित स्वास्थ्य की स्थिति, जैसे कि टाइप 2 मधुमेह, NAFLD के लिए प्रमुख जोखिम कारक हैं। यह स्थिति लगभग 30-90 प्रतिशत लोगों में पहचानी गई है जो मोटे हैं।
एनएएफएलडी के इलाज के लिए स्वास्थ्यवर्धक आहार को अपनाना महत्वपूर्ण माना जाता है, और डॉक्टर आमतौर पर वसा के सेवन को कम करने की सलाह देते हैं।
हालांकि, नए अध्ययन से पता चलता है कि कार्बोहाइड्रेट की खपत कम करना एनएएफएलडी के लिए एक अन्य उपचार रणनीति हो सकती है।
लिवर में वसा के चयापचय में सुधार हुआ
मार्डिनोग्लू और उनके सहयोगियों ने 10 वयस्कों को नामांकित किया, जिनमें से सभी मोटे थे और उनके अध्ययन के लिए NAFLD थे।
2 सप्ताह के लिए, प्रतिभागियों को एक सम्मिलित आहार पर रखा गया था जो कार्बोहाइड्रेट में प्रतिबंधित था लेकिन प्रोटीन में वृद्धि हुई थी। एक सम्मिलित आहार वह है जिसमें प्रतिदिन कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन या वसा की समान मात्रा का सेवन किया जाता है।
टीम ने मूल्यांकन किया कि आहार प्रतिभागियों ने जिगर के वसा, साथ ही अध्ययन के प्रतिभागियों के अन्य चयापचय प्रतिक्रियाओं को कैसे प्रभावित किया।
अध्ययन में पता चला कि कार्ब-प्रतिबंधित आहार ने जिगर की वसा चयापचय में सुधार किया और 14-दिन के अध्ययन की अवधि में यकृत वसा में "नाटकीय कमी" का नेतृत्व किया।
शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध से भड़काऊ मार्करों में कमी हुई, विशेष रूप से इंटरल्यूकिन -6 और ट्यूमर नेक्रोसिस कारक अल्फा - जिनमें से उच्च स्तर को अधिक से अधिक NAFLD गंभीरता से जोड़ा गया है।
क्या अधिक है, उन्होंने पाया कि कार्ब-प्रतिबंधित आहार आंत माइक्रोबायोटा में परिवर्तन को प्रेरित करता है जो कि फोलेट के परिसंचारी स्तर में वृद्धि के साथ जुड़े थे, जो यकृत वसा के चयापचय में सुधार के लिए बंधा हुआ है।
उनके परिणामों पर टिप्पणी करते हुए, शोधकर्ता लिखते हैं:
"[...] हमने दिखाया कि बढ़ी हुई प्रोटीन सामग्री के साथ एक समद्विबाहु कम कार्बोहाइड्रेट आहार के साथ अल्पकालिक हस्तक्षेप NAFLD वाले मोटे मनुष्यों में कई चयापचय लाभों को बढ़ावा देता है।"
उन्होंने कहा, वे सावधानी बरतते हैं कि डाइटिंग के समय कोई एक आकार-फिट-सभी दृष्टिकोण नहीं होता है, इसलिए एक कार्ब-प्रतिबंधित आहार NAFLD वाले सभी के लिए काम नहीं कर सकता है।