प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बता सकते हैं कि आत्मकेंद्रित क्यों बढ़ रहा है?

पहली बार, वैज्ञानिकों ने एक आम खाद्य संरक्षक, न्यूरोनल व्यवधान और आत्मकेंद्रित स्पेक्ट्रम विकार के बीच एक आणविक संबंध पाया है। निष्कर्ष बताते हैं कि गर्भावस्था के दौरान प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत और आत्मकेंद्रित के बीच एक कड़ी हो सकती है।

एक नए अध्ययन में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और आत्मकेंद्रित के बीच एक कड़ी का पता चलता है।

ऑटिज्म स्पेक्ट्रम डिसऑर्डर (एएसडी) की व्यापकता बढ़ रही है।

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, 2000 में, 150 बच्चों में से 1 में एएसडी था, लेकिन 2012 तक, यह संख्या 68 में 1 तक बढ़ गई थी।

2018 तक, 59 बच्चों में से 1 में एएसडी है।

हालांकि शोधकर्ताओं को अभी तक यह नहीं पता है कि एएसडी का क्या कारण है, वे सोचते हैं कि गर्भावस्था के प्रारंभिक दौर में मातृ प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ जीन, पर्यावरणीय प्रभावों और मुद्दों का एक संयोजन इसके विकास में योगदान दे सकता है।

हाल ही में, कुछ अध्ययनों ने एएसडी के विकास में संभावित प्रमुख खिलाड़ी के रूप में आंत माइक्रोबायोम की ओर इशारा किया है।

उदाहरण के लिए, कुछ शोधकर्ताओं ने पाया कि ऑटिस्टिक बच्चों के माइक्रोबायोटा में बैक्टीरिया के लाभकारी उपभेदों की कमी है बिफीडोबैक्टीरिया तथा प्रीवोटेला, जबकि अन्य अध्ययनों में पाया गया कि "एक महत्वपूर्ण वृद्धि हुई है पक्का करना/Bacteroidetes अनुपात ”और बैक्टीरियल टैक्सा के उच्च स्तर एस्केरिचिया / शिगेला तथा क्लोस्ट्रीडियम क्लस्टर XVIII।

इसके अलावा, ऑटिस्टिक बच्चे कब्ज, दस्त और पेट दर्द जैसे जठरांत्र संबंधी मुद्दों का अनुभव करते हैं।

एक आम खाद्य परिरक्षक का अध्ययन

इसलिए, शोधकर्ताओं प्रो सालेह नसेर और लतीफा अब्देल्ली - ओरलैंडो में केंद्रीय फ्लोरिडा (यूसीएफ) विश्वविद्यालय से स्नातक अनुसंधान सहायक एसेला सैमसम के साथ मिलकर - आंत बैक्टीरिया और एएसडी के बीच लिंक की जांच करने के लिए निर्धारित किए गए।

विशेष रूप से, टीम ने प्रोपोनिक एसिड (पीपीए) और आत्मकेंद्रित के बीच की कड़ी पर ध्यान केंद्रित किया।

"अध्ययन ने ऑटिस्टिक बच्चों से मल के नमूनों में पीपीए के उच्च स्तर को दिखाया है और ऑटिस्टिक बच्चों में आंत माइक्रोबायोम अलग है," यूसीएफ में बायोमेडिकल साइंसेज के बर्नेट स्कूल के प्रो नसेर भी बताते हैं। "मैं जानना चाहता था कि अंतर्निहित कारण क्या था," वह कहते हैं।

PPA ऐंटिफंगल गुणों के साथ एक स्वाभाविक रूप से होने वाली शॉर्ट-चेन संतृप्त फैटी एसिड है। साथ ही, कई निर्माता इसका उपयोग पैकेज्ड और प्रोसेस्ड उत्पादों के लिए खाद्य परिरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में करते हैं।

नए अध्ययन में, प्रो नसेर और उनके सहयोगियों ने असामान्य रूप से उच्च पीपीए स्तरों के लिए तंत्रिका स्टेम कोशिकाओं को उजागर किया। शोधकर्ताओं ने पत्रिका में अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए वैज्ञानिक रिपोर्ट.

पीपीए और ऑटिज्म के बीच क्या संबंध है?

सुसंस्कृत तंत्रिका स्टेम कोशिकाओं के साथ प्रयोगों से पता चला है कि बहुत अधिक पीपीए स्तर कोशिकाओं की संख्या को कम करते हैं जो न्यूरॉन्स में अंतर करने के लिए जाते हैं और कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि करते हैं जो ग्लियाल कोशिकाएं बन जाती हैं।

यद्यपि ग्लियाल कोशिकाएं न्यूरोनल फ़ंक्शन का समर्थन कर सकती हैं, ग्लियाल कोशिकाओं (ग्लियोसिस) का अत्यधिक निर्माण मस्तिष्क में सूजन पैदा कर सकता है और न्यूरॉन्स के बीच संपर्क को बाधित कर सकता है।

नए अध्ययन में, बहुत अधिक पीपीए ने आणविक मार्गों को भी नुकसान पहुंचाया जो सामान्य रूप से न्यूरॉन्स को शरीर के बाकी हिस्सों में जानकारी भेजने में सक्षम बनाता है।

शोधकर्ताओं का सुझाव है कि संचार की मस्तिष्क की क्षमता में व्यवधान एएसडी-संबंधित विशेषताओं जैसे कि दोहराए जाने वाले व्यवहार और सामाजिक संपर्क में कठिनाइयों के बारे में बता सकता है।

वे यह भी सुझाव देते हैं कि गर्भावस्था के दौरान प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने से पीपीए के उच्च स्तर की संभावना होती है और मातृ पेट में पीपीए का स्तर बढ़ सकता है, जो तब भ्रूण को स्थानांतरित कर सकता है।

"वर्तमान अध्ययन में," लेखकों ने लिखा है, "हम भ्रूण के तंत्रिका विकास के शुरुआती चरणों के दौरान परेशान तंत्रिका पैटर्न के लिए मातृ पीपीए के संपर्क को जोड़ रहे हैं, जो कि ग्लियाल कोशिकाओं, असामान्य तंत्रिका वास्तुकला और बढ़े हुए भड़काऊ प्रोफाइल के अधिभार को जन्म देता है। आत्मकेंद्रित के लिए संभव अग्रदूत। "

हालाँकि, PPA स्वाभाविक रूप से आंत में मौजूद होता है, और गर्भावस्था में होने वाले परिवर्तन जो मातृ माइक्रोबायोम में होते हैं, स्वाभाविक रूप से PPA के बढ़ने का कारण बन सकते हैं। प्रो। नसर और टीम इस तथ्य को स्वीकार करते हैं कि किसी भी नैदानिक ​​निष्कर्ष पर पहुंचने से पहले अधिक शोध आवश्यक है।

"यह एक पेचीदा खोज है और क्षेत्र में पहली बार है," शोधकर्ताओं ने लिखा है। उनके अगले कदमों में चूहों में निष्कर्षों की नकल करना और यह निर्धारित करना शामिल है कि क्या उच्च-पीपीए मातृ आहार एएसडी-जैसे व्यवहार से संतान पैदा करता है। प्रो नसेर और उनके सहयोगियों ने निष्कर्ष निकाला:

“यह शोध [एएसडी] की बेहतर समझ [ए] की ओर पहला कदम है। लेकिन हमें विश्वास है कि हम आत्मकेंद्रित एटियलजि को उजागर करने के लिए सही रास्ते पर हैं। ”

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