आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला खमीर दवा प्रतिरोधी संक्रमण का कारण बन सकता है
हाल ही में एक आनुवंशिक अध्ययन में पाया गया है कि आमतौर पर खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले खमीर का एक प्रकार आनुवंशिक रूप से एक के समान होता है जो गंभीर दवा प्रतिरोधी फंगल संक्रमण का कारण बनता है। वैज्ञानिकों ने परिवर्तन किए जाने का आह्वान किया।
जिस तरह से बैक्टीरिया अब एंटीबायोटिक दवाओं के लिए प्रतिरोधी बनने लगे हैं, उसी तरह कई कवक एंटीफंगल के प्रति अनुत्तरदायी बन रहे हैं।
यह एंटिफंगल प्रतिरोध कम प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए विशेष रूप से गंभीर है।
वर्तमान में, दवा प्रतिरोधी खमीर संक्रमण जीनस के कवक के कारण होने की संभावना है कैंडीडा.
की पाँच रोगजनक प्रजातियाँ हैं कैंडीडा। कम से कम समझा जाता है, जहां तक आनुवंशिकी का संबंध है, है कैंडिडा क्रूसि.
तुलना करके, कवक पिचिया कुदरियावेज़वी एक अच्छा लड़का माना जाता है; इसका उपयोग सदियों से खाद्य पदार्थों के निर्माण में और कसावा, मक्का पेय, और किण्वित दूध जैसे उत्पादों के किण्वन प्रक्रिया के हिस्से के रूप में किया जाता रहा है।
यह खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा "आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त है"। वास्तव में, का उपयोग पी। कुदरियावेज़वी हाल के वर्षों में बायोएथेनॉल और अन्य उपयोगी रसायनों के उत्पादन में अपनी भूमिका के लिए धन्यवाद बढ़ा है।
उपरोक्त वर्णित दोनों कवक के महत्व और व्यापकता के बावजूद, उनके आनुवंशिक मेकअप के बारे में बहुत कम जानकारी है। इसलिए, आयरलैंड में यूनिवर्सिटी कॉलेज डबलिन के शोधकर्ताओं की एक टीम ने अपने डीएनए का विस्तार से निरीक्षण करने का फैसला किया। उन्होंने जो पाया वह चिकित्सा वैज्ञानिकों और जैव प्रौद्योगिकी विशेषज्ञों दोनों के लिए आश्चर्य की बात है।
उन्होंने पत्रिका में अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए PLOS रोगजनकों.
एक खतरनाक दोहराव
कुल मिलाकर, उन्होंने दो प्रजातियों के 30 नैदानिक और पर्यावरणीय उपभेदों के जीनोम का अनुक्रम किया। उन्होंने पाया कि, वास्तव में, पी। कुदरियावेज़वी तथा सी। क्रुस्सी एक और एक ही प्रजाति हैं, उनके डीएनए का 99.6 प्रतिशत मेल है।
इसके अलावा, और इससे भी अधिक चिंताजनक रूप से, दोनों प्रजातियों ने एंटिफंगल दवाओं के लिए समान प्रतिरोध दिखाया।
दूसरे शब्दों में, पी। कुदरियावेज़वी मनुष्यों में गंभीर बीमारियों का कारण बनने की क्षमता है। निष्कर्ष समान माप में आश्चर्यजनक और चिंताजनक हैं।
“अगर मैंने दवा प्रतिरोधी का उपयोग करने का सुझाव दिया कैनडीडा अल्बिकन्स खाना बनाने के लिए, मुझे तुरंत रोक दिया जाएगा। लेकिन दवा प्रतिरोधी के साथ कैंडिडा क्रूसि, कोई भी पलक नहीं चमकाता क्योंकि खाद्य निर्माता इसके लिए एक अलग नाम का उपयोग करते हैं। ”
केनेथ वोल्फ के प्रधान अन्वेषक प्रो
लीड लेखक अलेक्जेंडर डौगल कुछ सिफारिशें करते हैं: “गैर-रोगजनक पर विचार करना उचित हो सकता है पिचिया कुछ औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए संभावित विकल्प के रूप में प्रजातियां। "
"यह भी उचित होगा," वह चल पड़ता है, "ड्रग-प्रतिरोध के स्तरों पर अनुमत सीमा में सीमा निर्धारित करने के लिए।" पी। कुदरियावेज़वी उद्योग में उपयोग किए जाने वाले उपभेदों, विशेष रूप से खाद्य उद्योग। ”
वैज्ञानिकों ने कवक के तीसरे और चौथे नाम की भी पहचान की: इस्चेनकेनिया प्राच्यलिस, जो अब अप्रचलित है; तथा कैंडिडा ग्लिसरीनोजेनेस, जिसका उपयोग 1970 के दशक से ग्लिसरॉल के उत्पादन के लिए चीन में किया जाता है।
लेखकों का सुझाव है कि उपरोक्त सभी को, अब से, के रूप में संदर्भित किया जाना चाहिए पी। कुदरियावेज़वी भ्रम की स्थिति से बचने के लिए।
