चॉकलेट और एसिड भाटा: लिंक क्या है?
कभी-कभार एसिड रिफ्लक्स का अनुभव होना बहुत आम है। अधिकांश लोग पाते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ लक्षणों को दूसरों की तुलना में अधिक ट्रिगर करते हैं। एक संभावित अपराधी चॉकलेट है।
कभी-कभी, निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर (एलईएस), जो पेट की सामग्री को जगह में रखता है, पेट के एसिड को अन्नप्रणाली में वापस जारी करता है। अन्नप्रणाली वह ट्यूब है जो भोजन को सीधे पेट में पहुंचाती है।
आंशिक रूप से पचने वाला भोजन और पेट का एसिड अन्नप्रणाली को परेशान करता है, जो छाती में जलन पैदा करता है।
इस सनसनी के कई नाम हैं, जिनमें शामिल हैं:
- पेट में जलन
- अम्ल प्रतिवाह
- अम्ल अपच
- गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (GERD)
इस अनुच्छेद में, चॉकलेट और एसिड भाटा के साथ-साथ अन्य खाद्य पदार्थों से बचने के लिए लिंक के बारे में और जानें।
क्या चॉकलेट एसिड भाटा का कारण बनता है?
एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के अनुसार, चॉकलेट और एसिड रिफ्लक्स के बीच एक संबंध है।
उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, जैसे चॉकलेट, आलू के चिप्स, बेकन, पनीर और तले हुए खाद्य पदार्थ, पेट के खाली होने की दर को धीमा कर देते हैं।
ये खाद्य पदार्थ एलईएस का कारण बनते हैं, वाल्व जैसी मांसपेशी जो पेट की सामग्री को पीछे की ओर घुटकी में बहने से रोकती है, आराम करने के लिए।
नतीजतन, पेट का एसिड घेघा ऊपर चला जाता है और संभवत: विस्तारित अवधि के लिए एसिड के प्रति संवेदनशील ऊतक को उजागर करता है।
चॉकलेट में मेथिलक्सैन्थिन भी होता है, जो प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पदार्थ है जो हृदय को उत्तेजित करता है और चिकनी मांसपेशियों के ऊतकों को आराम देता है।
ये लक्षण कभी-कभी काम में आ सकते हैं, उदाहरण के लिए, अस्थमा का इलाज करते समय, क्योंकि यह लोगों को यह महसूस करने में मदद करता है जैसे कि उनके वायुमार्ग खुल रहे हैं।
हालांकि, नियमित एसिड रिफ्लक्स वाले लोगों में, मेथिलक्सैन्थिन भी एलईएस को शांत करता है, जिससे पेट के एसिड के अन्नप्रणाली को जलन करने के अधिक अवसर पैदा होते हैं।
बचने के लिए अन्य खाद्य पदार्थ
चॉकलेट के अलावा, अन्य खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को नाराज़गी के लिए जाना जाता है, जिनमें शामिल हैं:
- वसायुक्त खाना
- खट्टे फल
- चटपटा खाना
- टमाटर और टमाटर आधारित उत्पाद
- पुदीना
- प्याज
- कॉफ़ी
- शराब
- कार्बोनेटेड ड्रिंक्स
इन सभी खाद्य पदार्थों से सभी को एसिड रिफ्लक्स नहीं मिलता है, और इस सूची में ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं होंगे जो कुछ लोगों के लिए लक्षणों को सक्रिय करते हैं।
एसिड रिफ्लक्स पर आहार का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। निम्नलिखित कारक भी संभावित कारण हैं:
- धूम्रपान या सेकेंड हैंड धुएं के संपर्क में आना
- वजन ज़्यादा होना
- एंटीथिस्टेमाइंस
- शामक
- गैर-विरोधी भड़काऊ दवाएं (NSAIDs)
- अस्थमा और उच्च रक्तचाप के लिए दवाएं
- गर्भावस्था
- हियातल हर्निया
एसिड भाटा को रोकने के लिए देख रहे लोग एक खाद्य डायरी रखकर शुरू कर सकते हैं। नीचे लिखें कि वे क्या और कब खाते हैं और बाद में उन्हें कैसा लगता है जिससे लोगों को पहचानने में मदद मिल सके - और फिर उनके ट्रिगर खाद्य पदार्थों से बचें।
एसिड रिफ्लक्स का अनुभव करने वाले लोगों के लिए कॉफी विशेष रूप से परेशानी हो सकती है। चॉकलेट की तरह, इसमें मेथिलक्सैन्थिन होता है, जो एलईएस को आराम करने के लिए प्रोत्साहित करता है।
कॉफी गैस्ट्रिक स्राव के उत्पादन को भी प्रोत्साहित करती है, जो बहुत अम्लीय होते हैं और नाराज़गी को बढ़ावा दे सकते हैं।
मिर्च मिर्च उनके कैपिसिन सामग्री के कारण कई मसालेदार व्यंजनों में से एक प्रमुख सामग्री है। शोध के अनुसार, कैप्साइसिन कुछ लोगों को नाराज़गी भी दे सकता है।
गहरी तली हुई, वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करने वाले लोग साधारण विकल्प बना सकते हैं, जैसे कि फ्रेंच फ्राइज़ के बजाय पके हुए आलू का चुनाव करना। हालांकि, विस्तार पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पके हुए आलू को मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ कवर करने से इसके लक्षण पैदा हो सकते हैं।
शराब, कार्बोनेटेड पेय, और कुछ खाद्य पदार्थ - जैसे कि टकसाल, टमाटर और खट्टे फल - अपने आप पर एसिड भाटा विकसित करने का कारण नहीं बन सकते हैं, लेकिन घुटकी के पिछले नुकसान को बढ़ा सकते हैं।
सारांश
लोगों के लिए एसिड रिफ्लक्स के कभी-कभार एपिसोड होना आम है। अमेरिकन कॉलेज ऑफ गैस्ट्रोएंट्रोलॉजी की रिपोर्ट है कि संयुक्त राज्य में 60 मिलियन से अधिक लोगों को महीने में कम से कम एक बार एसिड रिफ्लक्स के लक्षण होते हैं।
बेचैनी और जटिलताओं के जोखिम से बचने के लिए, जैसे कि अन्नप्रणाली को नुकसान, लोग लक्षणों को कम करने के लिए कदम उठा सकते हैं।
जैसा कि चॉकलेट और एसिड रिफ्लक्स एपिसोड खाने के बीच एक कड़ी है, अक्सर अपच वाले लोगों को चॉकलेट और अन्य ट्रिगर जैसे शराब, कॉफी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों पर वापस काटने पर विचार करना चाहिए।
आहार परिवर्तन करना, शरीर के किसी भी अतिरिक्त वजन को कम करना, ढीले कपड़े पहनना, और बिस्तर पर जाने से पहले कुछ घंटों तक भोजन न करना ज्यादातर लोगों को कभी-कभार एसिड रिफ्लक्स का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है। दूसरों को ओवर-द-काउंटर एंटासिड लेने या अन्य उपचार विकल्पों के लिए अपने डॉक्टर को देखने की आवश्यकता हो सकती है।
