क्या आपको लहसुन से एलर्जी हो सकती है?
लहसुन लिली परिवार का एक बल्ब है। स्वाद के खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग किया जाता है, यह भी पाउडर या तेल के रूप में व्यापक रूप से बेचा जाता है।
कुछ लोग अपने संभावित लाभों के लिए लहसुन की खुराक लेते हैं, जैसे कोलेस्ट्रॉल कम करना और उच्च रक्तचाप।
सही लहसुन एलर्जी दुर्लभ हैं, और एक व्यक्ति को असहिष्णुता होने की अधिक संभावना है। इस लेख में, हम लहसुन की एलर्जी और असहिष्णुता के लक्षणों को देखते हैं। हम खाद्य पदार्थों से बचने और एलर्जी की प्रतिक्रिया को रोकने के लिए भी वर्णन करते हैं।
लक्षण
एलर्जी तब होती है जब शरीर किसी विदेशी पदार्थ के संपर्क में आता है और सूजन पैदा करने वाली प्रतिरक्षा कोशिकाओं को छोड़ता है।
ये प्रतिक्रियाएं हल्के से लेकर गंभीर तक हो सकती हैं। यदि किसी व्यक्ति की एक बिंदु पर हल्की प्रतिक्रिया होती है, तो उन्हें बाद में गंभीर प्रतिक्रिया हो सकती है।
खाद्य एलर्जी से जुड़े लक्षणों में शामिल हैं:
- खांसी
- निगलने में कठिनाई
- सिर चकराना
- हीव्स
- पेट में ऐंठन
- झुनझुनी, विशेष रूप से मुंह के आसपास
- उल्टी
- घरघराहट
इसकी सबसे गंभीर स्थिति में, एक लहसुन एलर्जी एनाफिलेक्सिस को ट्रिगर कर सकता है। इससे गला सूज जाता है, जिससे सांस लेना मुश्किल हो जाता है।
एक व्यक्ति में एक लहसुन असहिष्णुता भी हो सकती है, जो एक एलर्जी से अलग है। एक असहिष्णुता अप्रिय लक्षण पैदा कर सकती है लेकिन एक प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया को ट्रिगर नहीं करती है।
लहसुन असहिष्णुता से जुड़े लक्षणों के उदाहरणों में शामिल हैं:
- सूजन
- खाँसना
- सिर दर्द
- जी मिचलाना
- एक बहती नाक
ये लक्षण आम तौर पर एलर्जी वालों की तुलना में अधिक समय तक दिखाई देते हैं। एलर्जी की प्रतिक्रिया आमतौर पर खाने के बाद या समस्याग्रस्त भोजन के संपर्क में आने के तुरंत बाद होती है, जबकि असहिष्णुता के लक्षण प्रकट होने में कई घंटे लग सकते हैं।
का कारण बनता है
खाद्य एलर्जी तब होती है जब शरीर आमतौर पर हानिरहित पदार्थ के रूप में प्रतिक्रिया करता है जैसे कि यह एक विदेशी आक्रमणकारी था, जैसे कि सर्दी या फ्लू वायरस। शरीर एक भड़काऊ प्रतिक्रिया के साथ कथित खतरे से लड़ता है, जिससे छींकने, सूजन और खांसी जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।
डॉक्टरों को नहीं पता कि कुछ लोगों को कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी का अनुभव क्यों होता है और दूसरों को नहीं।
वे जानते हैं कि एलर्जी का पारिवारिक इतिहास होने से व्यक्ति का जोखिम बढ़ जाता है।
अस्थमा और एक्जिमा सहित कई स्थितियां भी किसी व्यक्ति को एलर्जी का अधिक शिकार बना सकती हैं।
बच्चों में वयस्कों की तुलना में अधिक खाद्य एलर्जी होती है, लेकिन उम्र बढ़ने के साथ लक्षण फीके पड़ सकते हैं।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
लहसुन का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के मौसम के लिए किया जाता है। एक असहिष्णुता वाला व्यक्ति लक्षणों का अनुभव किए बिना लहसुन की छोटी मात्रा का उपभोग करने में सक्षम हो सकता है। हालांकि, असहिष्णुता या एलर्जी वाले कुछ लोग हर बार लहसुन खाने से गंभीर लक्षणों का अनुभव करते हैं।
आमतौर पर लहसुन वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- चटनी
- पास्ता, जैसे लसग्ना और स्पेगेटी
- सॉस
- सूप
- कसाई और तेल
लहसुन, प्याज और इसी तरह की सब्जियां लिली परिवार से संबंधित हैं। एक लहसुन एलर्जी या असहिष्णुता के साथ कोई भी प्याज, चाइव्स, लीक, या shallots के प्रति संवेदनशील हो सकता है। इन सब्जियों का सेवन तब तक करें जब तक कि प्रतिकूल प्रतिक्रिया से इंकार न किया जाए।
निम्नलिखित टिप्स भोजन में लहसुन से बचने में मदद कर सकते हैं:
- लहसुन और प्याज को विशेष रूप से सामग्री की सूचियों में उल्लेखित नहीं किया जा सकता है, बल्कि "सीज़निंग" या "स्वाद" में शामिल किया गया है।
- कुछ खाद्य निर्माताओं में पैकेजिंग पर एक फोन नंबर शामिल होता है, इसलिए कोई व्यक्ति किसी भी एलर्जी के बारे में कॉल कर सकता है।
- लहसुन या प्याज के लिए एलर्जी के बारे में रेस्तरां कर्मचारियों को सूचित करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई पूर्व-निर्मित खाद्य पदार्थ या सॉस में ये तत्व नहीं हैं।
कुछ लोग कार्ड ले जाते हैं या एक ब्रेसलेट पहनते हैं जो उनकी एलर्जी की पहचान करता है। वे एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया की स्थिति में चिकित्सा कर्मचारियों को सूचित करने और उपचार में तेजी लाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
एलर्जी परीक्षण
डॉक्टर कई सामान्य खाद्य एलर्जी के लिए परीक्षण कर सकते हैं। एक परीक्षण में त्वचा को धीरे-धीरे आगे की तरफ चुभाना और क्षेत्र पर संभावित एलर्जेन का एक छोटा तरल नमूना रखना शामिल है। यदि त्वचा में सूजन हो जाती है, तो व्यक्ति को एलर्जी हो सकती है।
हालांकि, लहसुन की एलर्जी का निदान करने के लिए वर्तमान में कोई भी त्वचा चुभन परीक्षण का उपयोग नहीं किया जा सकता है। यदि कोई डॉक्टर अकेले लक्षणों के आधार पर एक आश्वस्त निदान नहीं कर सकता है, तो वे अनुरोध कर सकते हैं कि कोई व्यक्ति रक्त परीक्षण से पहले कुछ लहसुन का सेवन करता है, ताकि प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया की जांच की जा सके।
आउटलुक
लहसुन एलर्जी दुर्लभ हैं, इसलिए एक व्यक्ति को असहिष्णुता होने की अधिक संभावना है।
इस सामान्य घटक से बचना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। एक व्यक्ति को रेस्तरां के कर्मियों, परिवार और दोस्तों को संभावित परिणामों को अच्छी तरह से समझाना चाहिए।
लहसुन और उपचार के विकल्पों के लिए एलर्जी के बारे में अधिक जानकारी के लिए किसी विशेषज्ञ को देखें। उन लोगों के लिए जिन्हें गंभीर प्रतिक्रियाओं से त्वरित राहत की आवश्यकता होती है, डॉक्टर एक एपिनेफ्रीन इंजेक्टर लिख सकते हैं, जिसे आमतौर पर एपिपेन के रूप में जाना जाता है।
