क्या यह अमेजोनियन आहार हृदय रोग का समाधान प्रदान कर सकता है?

संयुक्त राज्य अमेरिका में, हृदय रोग से संबंधित कारणों से हर साल सैकड़ों हजारों लोग मर जाते हैं। कार्डियोवस्कुलर स्वास्थ्य एक नाजुक संपत्ति है, लेकिन बोलिवियन अमेज़ॅन की एक आबादी को दिल की बीमारी से मुक्त जीवन के लिए रहस्य रखने के लिए लगता है। यह क्या है?

शोधकर्ताओं ने आहार का नक्शा तैयार किया है, जिसने बोलिवियाई लोगों को दिल की बीमारी के लिए 'प्रतिरक्षा' प्रदान की हो सकती है।

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल हृदय रोग संबंधी समस्याओं के कारण लगभग 610,000 लोग मर जाते हैं।

वैश्विक स्तर पर, हृदय रोगों का कारण 2016 में अकेले विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के सभी मौतों का 31 प्रतिशत था।

हृदय रोग के खिलाफ रोकथाम की रणनीतियों की बात करने पर विशेषज्ञों का ध्यान केंद्रित करने वाला मुख्य परिवर्तनीय कारक आहार है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के दिशानिर्देशों से संकेत मिलता है कि दिल की बीमारी को दूर रखने के लिए, एक व्यक्ति को ऐसे आहार का पालन करना चाहिए जो फल, सब्जियां, साबुत अनाज और तैलीय मछली से भरपूर हो।

क्या यह दिल के लिए सबसे अच्छा आहार है? कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय-सांता बारबरा के मानवविज्ञानी की एक टीम ने हाल ही में बोलीविया के अमेज़ॅन के लोगों के बीच सुराग खोजने का फैसला किया है।

एक विशेष आबादी, जिसे त्सिमने कहा जाता है, उल्लेखनीय है कि वे लगभग कभी भी हृदय रोग का विकास नहीं करते हैं, और केवल बहुत कम ही उन्हें उच्च रक्तचाप, अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल का स्तर, मोटापा या टाइप 2 मधुमेह होता है।

शोधकर्ताओं ने सोचा था कि त्सिमने दिल की बीमारी के लिए एक महत्वपूर्ण कारक उनके आहार हो सकते हैं। जांचकर्ताओं ने कहा कि तिमिमेन, अब तक वैश्वीकरण के रुझान से न्यूनतम रूप से प्रभावित है।

उनका भोजन प्राकृतिक स्रोतों से आता है, और वे बाजारों से बहुत कम उपज खरीदते हैं। इस संबंध में, त्सिमने उनके पड़ोसियों, मोसेटन से अलग हैं, जिनके साथ वे एक ही भाषा साझा करते हैं लेकिन समान आहार और जीवन शैली नहीं।

एक कार्ब युक्त आहार

Tsimane के विपरीत, जो अधिक आश्रय हैं, Moseten ने बाहरी प्रभावों को स्वीकार किया है, जिसने उनकी आहार की आदतों के साथ-साथ उनकी जीवन शैली को भी प्रभावित किया है। इसके परिणामस्वरूप, मोसेन को हृदय और चयापचय संबंधी बीमारियों का खतरा तब भी हो सकता है जब उनकी तुलना में उनके अलग-थलग बच्चों के साथ तुलना की जाती है।

"हमारे पूर्व काम," वरिष्ठ अध्ययन के सह-लेखक प्रो। माइकल गुरवेन कहते हैं, "यह दर्शाता है कि त्सिमने अब तक के सबसे स्वस्थ दिल हैं, इसलिए स्वाभाविक रूप से यह समझने में बहुत रुचि है कि क्यों और कैसे।"

इसलिए, यह समझने के लिए कि क्या त्सिमाने को अलग करता है और उन्हें बुढ़ापे में इस तरह के सही हृदय स्वास्थ्य का आनंद लेने की अनुमति देता है, शोधकर्ताओं ने उनके दैनिक आहार और जीवन शैली विकल्पों के बारे में उनका साक्षात्कार लिया।

प्रो। गुरवेन कहते हैं, "हमने तिमिन आहार का विस्तृत विश्लेषण किया और फिर इसकी तुलना आधुनिक अमेरिकियों से आमतौर पर खाने वाले और दिल को स्वस्थ रखने वाले आहार से करते हैं।"

जांचकर्ताओं ने भी मोसमातेन के साथ उन लोगों की पसंद की तुलना की, जिनके साथ वे सबसे अधिक निकटता से संबंधित हैं। कुल मिलाकर, टीम ने 1,299 Tsimane और 229 Moseten से बात की, और उन्होंने दो लोगों के आहार की विस्तृत रूपरेखा संकलित की।

अध्ययन पत्र में जो दिखाई देता है अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन, शोधकर्ताओं का कहना है कि Tsimane का सामान्य आहार कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में उच्च लेकिन वसा में कम था।

Tsimane आहार उच्च कैलोरी था - प्रति दिन 2,433-2,738 किलोकलरीज की राशि - और इसमें 64 प्रतिशत कार्ब्स, 21 प्रतिशत प्रोटीन और 15 प्रतिशत वसा शामिल थे।

शायद आश्चर्यजनक रूप से, त्सिमेन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रकट नहीं होते हैं। इसके बजाय, उनका भोजन कुछ आहार स्टेपल के आसपास होता है। शोधकर्ताओं का कहना है कि लगभग दो-तिहाई कैलोरी जटिल कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, चावल और केला जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं।

लगभग 16 प्रतिशत कैलोरी मछली से आती है - जिनमें से वे 40 से अधिक विभिन्न प्रजातियों को खाते हैं - और जंगली खेल से 6 प्रतिशत। Tsimane बाजार से केवल 8 प्रतिशत खाद्य पदार्थ खरीदते हैं।

बदलती जीवनशैली की चुनौती

एक और आश्चर्य, महान आहार विविधता की कमी को देखते हुए, यह है कि त्सिमने में कई सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी नहीं है। जबकि यह लोग कैल्शियम और कुछ विटामिन - जैसे डी, ई और के पर कम चलाने के लिए जाते हैं - वे पोटेशियम, मैग्नीशियम और सेलेनियम को अवशोषित करते हैं।

इन पोषक तत्वों, शोधकर्ताओं का कहना है, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं, और Tsimane उन स्तरों पर उपभोग करते हैं जो उत्तर अमेरिकी आहार में मौजूद विशिष्ट मात्रा से कहीं अधिक हैं।

इसके अलावा, Tsimane मोसिटेन या अमेरिकी आबादी के रूप में कई फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों से लगभग दो बार खाते हैं। हालाँकि, शोधकर्ता इस चिंता को भी व्यक्त करते हैं कि जैसे-जैसे वैश्वीकरण का चलन बढ़ता है, त्सिमें धीरे-धीरे अपने समाज के बाहर से हानिकारक प्रभावों को दे रहे हैं।

इसलिए, उन्होंने पाया कि 5 वर्षों की अवधि के दौरान उन्होंने वर्तमान अध्ययन किया, त्सिमने की कुल ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ गया, और उनमें से कई ने अपने आहार में बड़ी मात्रा में लार्ड, तेल, चीनी और नमक को जोड़ना शुरू कर दिया है। ।

"यह एक महत्वपूर्ण समय है," स्टडी पेपर के प्रमुख लेखक, थॉमस क्राफ्ट कहते हैं। “सड़कों में सुधार हो रहा है, जैसा कि मोटर चालित नौकाओं के प्रसार के साथ नदी परिवहन है, इसलिए लोग अतीत की तुलना में बहुत कम पृथक हो रहे हैं। और यह बहुत तेज गति से हो रहा है। ”

प्रो। गुरवेन आगे कहते हैं कि, चीनी जैसे अवयवों को खरीदने के अवसर को देखते हुए, यह आश्चर्यजनक है कि कम स्वास्थ्यवर्धक आहारों में संक्रमण करके, तिमिमाने कम होते हैं। "कम प्रयास से सस्ते में कैलोरी प्राप्त करना - कौन नहीं करेगा?" वह पूछता है।

फिर भी, वह यह भी कहते हैं कि उच्च कैलोरी की गणना के लिए तिमाने की खोज इस तथ्य के कारण हो सकती है कि वे वास्तव में बहुत सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।

प्रो। गुरवेन कहते हैं, "[वे] शारीरिक रूप से भी सक्रिय हैं - नियमित व्यायाम से नहीं, बल्कि अपने शरीर से अपने खेतों और जंगल से भोजन प्राप्त करने के लिए।"

"आप अपने शरीर के साथ क्या कर रहे हैं, इसके बावजूद आप जो भी खा रहे हैं, उस पर ध्यान नहीं देंगे। यदि आप शारीरिक रूप से सक्रिय हैं, तो आप आहार में अधिक लचीलेपन से दूर हो सकते हैं।

माइकल गुरवेन प्रो