वजन बंद नहीं रख सकते? ऐसा क्यों हो सकता है
यह निश्चित रूप से निराशाजनक है जब हम अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाकर फिट और स्वस्थ रहने की कोशिश करते हैं, और हमारे शरीर हमारे खिलाफ विद्रोह करते हैं। "हम परहेज़ के बाद वजन क्यों हासिल करते हैं?" यह सवाल है कि पोषण विशेषज्ञ जवाब देने के लिए प्रयास कर रहे हैं, और एक नया अध्ययन अब ताजा अंतर्दृष्टि प्रदान करता है।
हाल के अध्ययनों से पता चला है कि हमारे वजन घटाने के प्रयासों के बावजूद, हम अपने आहार कार्यक्रम समाप्त होने के तुरंत बाद उन पाउंड को वापस हासिल कर लेते हैं।
कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि हमारे शरीर में अतिरिक्त वसा के भंडारण पर जोर देने के कारण गहरी जड़ वाले जैविक तंत्र के कारण हो सकते हैं।
अब, ऑस्ट्रेलिया के मेलबर्न में मोनाश विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने वजन के रखरखाव के जटिल तंत्र में एक और प्रमुख खिलाड़ी की खोज की है: एक प्रोटीन जिसे कार्निटाइन एसिटिलट्रांसफेरेज़ (क्रेट) कहा जाता है।
ज़ेन एंड्रूज़ और टीम ने चूहों के साथ काम किया और देखा कि क्रेट प्रोटीन - जो मानव शरीर में भी पाया जाता है - शरीर में वसा के भंडारण को नियंत्रित करने में एक निर्णायक भूमिका निभाता था।
उन्होंने पाया कि यह प्रोटीन बार-बार डाइटिंग - या "यो-यो डाइटिंग" के संदर्भ में विशेष रूप से उत्तरदायी था - जो कि उपवास की अवधि के लिए शरीर को "स्टॉक अप" करने की स्थिति में दिखाई देता है जो कि संसाधन की कमी की खतरनाक स्थिति के रूप में पंजीकृत होता है।
टीम के निष्कर्ष इस सप्ताह के आरंभ में पत्रिका में प्रकाशित हुए थे सेल रिपोर्ट.
स्वचालित अकाल प्रतिक्रिया
डाइटिंग के साथ एक समस्या, जो अध्ययन के लेखक बताते हैं, यह है कि एक विकासवादी दृष्टिकोण से, यह हमारे शरीर में संकेतों को ट्रिगर करता है कि हम भोजन की कमी का सामना कर रहे हैं।
इसलिए, जब नियंत्रित उपवास की अवधि समाप्त हो जाती है, तो हमारे शरीर को जितना संभव हो उतना वसा जमा करने के लिए वातानुकूलित किया जाता है, ताकि इसे बाद में ऊर्जा में बदल दिया जा सके - जब हम एक बार और "अकाल" का अनुभव कर सकते हैं।
यह विशेष रूप से मामला है जब यह यो-यो डाइटिंग की बात आती है; यह हमारे शरीर के "अलार्म सिस्टम" को ट्रिगर करता है।
शोधकर्ताओं ने चूहों के साथ अपने प्रयोगों में देखा कि एक विशेष प्रोटीन, क्रेट, शरीर को "बताने" में महत्वपूर्ण था कि क्या यो-यो डाइटिंग की स्थिति में वसा का भंडारण करना है या नहीं।
यह प्रोटीन चूहों की मस्तिष्क कोशिकाओं में पाया गया था जो भूख की अनुभूति की प्रक्रिया करते हैं, और फिर कैलोरी सेवन और खपत को विनियमित करने में मदद करते हैं।
हालांकि, जब शोधकर्ताओं ने जीन को स्विच किया, जो इस प्रोटीन को कुछ जानवरों में एन्कोड करता है, तो उन्होंने देखा कि वजन बढ़ाने के तंत्र पर तुरंत प्रभाव पड़ा।
ये चूहों, जब यो-यो आहार के संपर्क में आते हैं, तो सक्रिय क्रॉप जीन के साथ अपने समकक्षों की तुलना में वसा के अपने स्टोर को बहुत तेजी से इस्तेमाल करते हैं।
इसने प्रो। एंड्रयूज और उनके सहयोगियों को यह अनुमान लगाने के लिए प्रेरित किया कि यदि हम मनुष्यों में प्रोटीन की गतिविधि को बंद करने का एक तरीका खोज सकते हैं, तो हम शरीर को आसन्न भुखमरी के संकेत के रूप में परहेज़ करने से रोक सकते हैं, इस प्रकार सामान्य प्रतिक्षेप प्रतिक्रिया का मुकाबला कर सकते हैं।
"एंड्रयूज ने बताया," इस प्रोटीन में हेरफेर करने से दिमाग को चकरा देने और भूख न लगने और भूख बढ़ने की जगह मौक़ा मिलता है। "
इसके अलावा, अगर एक थेरेपी टारगेटिंग क्रैट को विकसित किया जा सकता है, तो यह न केवल मोटापे के इलाज में उपयोगी होगा, बल्कि इसके साथ जुड़े अन्य चयापचय स्थितियों से लड़ने में भी उपयोगी होगा - जिसमें टाइप 2 मधुमेह भी शामिल है।
"इस प्रोटीन को विनियमित करने से हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आहार से प्रेरित वजन कम होने पर वापस छींकने के बजाय बंद रहता है।"
ज़ेन एंड्रयूज प्रो
