एक क्रोहन रोग के लिए सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ भड़कना
क्रोहन रोग के लक्षण अक्सर अचानक भड़क जाते हैं। सही खाद्य पदार्थ खाने से इन भड़कने वाले पदार्थों का प्रबंधन और राहत मिल सकती है।
क्रोहन रोग (सीडी) एक आजीवन स्थिति है जो पाचन तंत्र के कुछ हिस्सों में सूजन और जलन का कारण बनती है। अल्सरेटिव कोलाइटिस (यूसी) की तरह, सीडी एक प्रकार की सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) है।
एक सीडी भड़कना लक्षणों को ट्रिगर या खराब कर सकता है, जैसे:
- दस्त
- सूजन
- पेट में ऐंठन और दर्द
- जी मिचलाना
- भूख में कमी
भूख और दस्त से नुकसान होने पर निर्जलीकरण और कुपोषण हो सकता है।
एक भड़कने के दौरान, क्रोहन और कोलाइटिस फाउंडेशन संभावित ट्रिगर से बचने की सलाह देते हैं। एक व्यक्ति को ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो नरम और नरम हों, लेकिन पर्याप्त रूप से पौष्टिक होते हैं।
इस लेख में, हम एक सीडी फ्लेयर-अप के दौरान खाने के लिए 12 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थों का वर्णन करते हैं। हम यह भी देखते हैं कि किन खाद्य पदार्थों से बचना है।
1. परिष्कृत अनाज
परिष्कृत अनाज में साबुत अनाज की तुलना में कम किण्वनीय फाइबर होते हैं, इसलिए वे पाचन तंत्र के माध्यम से अधिक तेज़ी से गुजरते हैं। वे आंत पर आसान हो जाते हैं और सूजन पैदा करने की संभावना कम होती है।
परिष्कृत अनाज के उदाहरणों में शामिल हैं:
- सफेद ब्रेड
- सफेद चावल
- पास्ता
- सादे पटाखे
- पेनकेक्स
- Waffles
- चावल नमकीन
रेडी-टू-ईट अनाज जो फाइबर में कम हैं, एक अच्छा विकल्प भी हैं।
इसके अलावा, फोर्टिफाइड रिफाइंड अनाज में विटामिन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्व शामिल होते हैं, इसलिए एक व्यक्ति को फोर्टिफाइड उत्पादों की तलाश करनी चाहिए।
कई ब्रेड, उदाहरण के लिए, आयोडीन और फोलेट के साथ दृढ़ होते हैं। निर्माता भी तैयार अनाज को मज़बूत करने की कोशिश करते हैं:
- विटामिन ए, सी, और डी
- thiamine
- लोहा
- फोलेट
2. दलिया
ओटमील त्वरित या लुढ़का जई से बना एक प्रकार का परिष्कृत अनाज है, जिसमें स्टील-कट जई की तुलना में थोड़ा कम फाइबर होता है। निर्माता पतवारों को हटाकर जई का उत्पादन करते हैं।
सीडी भड़कने का अनुभव करते समय, अघुलनशील फाइबर वाले खाद्य पदार्थों से बचना सबसे अच्छा होता है, जिससे दस्त के लक्षण बिगड़ सकते हैं।
दलिया में बीटा-ग्लूकेन नामक घुलनशील फाइबर होता है। यह आंतों में पानी को अवशोषित करके, जेल बनाने, पाचन धीमा करने और मल को थोक में जोड़कर दस्त को कम करने में मदद कर सकता है।
स्मूदी में ओट्स मिलाने की कोशिश करें जिसमें छिलके, कम फाइबर वाले फल हों। एक ब्लेंडर में भोजन नीचे तोड़ने से पाचन आसान हो जाता है।
3. कम फाइबर वाले फल
कम फाइबर वाले फल पाचन तंत्र पर आसान होते हैं, और वे दस्त को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
उदाहरणों में शामिल:
- केले
- मीठा तरबूज
- तरबूज
- खरबूजा
- आड़ू
फल के एक टुकड़े में फाइबर की मात्रा जैसे ही बढ़ती है। पके फलों में आम तौर पर बिना फलों के रेशे कम होते हैं।
हालांकि, एक सीडी भड़कने के दौरान, छोटे सर्विंग्स में फल खाने के लिए हमेशा सबसे अच्छा होता है।
4. छिलका या जहर वाला फल
फलों के एक टुकड़े से त्वचा या छील को हटाने से लिग्निन और सेल्युलोज जैसे अघुलनशील फाइबर की मात्रा कम हो सकती है।
फलों के अवैध रूप से सेवन और संरक्षण से भी फाइबर की मात्रा घट सकती है। आमतौर पर, जितना अधिक प्रसंस्करण फल होता है, शरीर के लिए पचाने में उतना ही आसान होता है।
डिब्बाबंद और पके हुए फल अक्सर फाइबर में कम होते हैं, लेकिन उनमें उच्च मात्रा में चीनी हो सकती है, इसलिए उन्हें मॉडरेशन में खाएं।
5. पकी और छिली हुई सब्जियाँ
सब्जियों को छीलने से कुछ अघुलनशील फाइबर निकल जाते हैं।
कई सब्जियां फाइबर में उच्च होती हैं, लेकिन फलों के साथ, उन्हें छीलने से अघुलनशील फाइबर की एक परत निकल जाती है।
कुछ सब्जियों को छीलने की ज़रूरत नहीं होती है, जैसे कि शतावरी टिप्स और मशरूम, लेकिन यह आलू, गाजर, और स्क्वैश की खाल को हटाने में मदद कर सकता है।
सब्जियों को पकाने से उन्हें पचाने में भी आसानी होती है, और यह फाइबर की मात्रा को कम कर सकता है।
हालांकि, तेल या मक्खन में सब्जियों को भूनने या तलने से बचें, क्योंकि वसा पाचन तंत्र को परेशान कर सकते हैं और क्रोहन के लक्षण बिगड़ सकते हैं। इसके बजाय उन्हें उबालने या भाप देने की कोशिश करें।
6. सब्जी और फलों का रस
सब्जियों और फलों के रस फाइबर में कम और कुछ विटामिन और खनिजों में उच्च होते हैं। निर्माता भी कुछ रसों को मजबूत करते हैं।
सीडी भड़कने के दौरान चीनी से बचने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन एक दैनिक गिलास पतला फल का रस जिसमें कोई जोड़ा चीनी नहीं है, एक व्यक्ति के पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
फलों के रस से विटामिन सी भी लोहे को अवशोषित करने में मदद कर सकता है।
7. दुबला मांस
खाद्य पदार्थ जो वसा में उच्च होते हैं वे सीडी फ्लेयर-अप के दौरान लक्षणों को खराब या लम्बा कर सकते हैं।
हालांकि, पशु उत्पादों से प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व कुपोषण को रोकने में मदद कर सकते हैं।
त्वचा रहित चिकन और टर्की लीन मीट के अच्छे उदाहरण हैं। यदि कोई व्यक्ति पोर्क जैसे लाल मांस खरीद रहा है, तो उन्हें उपलब्ध सबसे कम कटौती का चयन करना चाहिए और किसी भी अतिरिक्त दृश्यमान वसा को ट्रिम करना चाहिए।
8. तैलीय मछली
तैलीय मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड सहित स्वास्थ्यवर्धक वसा होती है। ये सूजन का सामना करते हैं और हृदय रोग और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
स्वास्थ्य विशेषज्ञ अक्सर प्रति सप्ताह ऑयली मछली की कम से कम 2 सर्विंग खाने की सलाह देते हैं। इनमें ट्राउट, सामन, मैकेरल, हेरिंग, ट्यूना और सार्डिन शामिल हो सकते हैं।
वसा के स्तर को यथासंभव कम रखने के लिए, मछली को ग्रिल करें या उन्हें वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ सेंकना करें।
मछली को खाना बनाना सबसे अच्छा है, आसान पाचन के लिए।
9. सोया, अंडे और फर्म टोफू
सोया, अंडे और टोफू लीन प्रोटीन के महान स्रोत हैं।
इसके अलावा, अंडे की जर्दी में विटामिन डी की उच्च मात्रा होती है, और सीडी वाले लोगों में अक्सर विटामिन डी और ए की कमी होती है।
लीन प्रोटीन के अलावा, सोया और टोफू में बायोएक्टिव पेप्टाइड्स होते हैं, और कुछ शोध बताते हैं कि इनमें एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, जो आईबीडी को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं।
10. दही और अन्य डेयरी उत्पाद
कई योगर्ट में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो स्वास्थ्यवर्धक बैक्टीरिया होते हैं जो आंत में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
हालांकि, कुछ अध्ययन बताते हैं कि अत्यधिक केंद्रित प्रोबायोटिक्स मिश्रित परिणाम उत्पन्न कर सकते हैं।
इसके अलावा, डेयरी उत्पाद कैल्शियम में समृद्ध हैं, और निर्माता उन्हें विटामिन डी और सी के साथ मजबूत कर सकते हैं।
कई, हालांकि, लैक्टोज, एक प्रकार की चीनी होते हैं, और कुछ डॉक्टर आहार से लैक्टोज को खत्म करने की सलाह देते हैं। सुपरमार्केट अक्सर लैक्टोज मुक्त डेयरी उत्पादों का स्टॉक करते हैं, जिनमें योगर्ट भी शामिल हैं।
11. ग्रीन टी
ग्रीन टी पीने से सीडी वाले लोगों को फायदा हो सकता है।
2018 के एक अध्ययन के परिणाम बताते हैं कि हरी चाय में एक रसायन, एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट, प्रयोगशाला-सुसंस्कृत मानव आंतों की कोशिकाओं में सूजन का मुकाबला करने में मदद करता है। हालांकि, शोधकर्ताओं ने अभी तक लोगों में रासायनिक परीक्षण किया है।
ग्रीन टी भी कॉफी और शक्कर के पेय का एक स्वस्थ विकल्प है, दोनों ही सीडी के लक्षणों को बढ़ा सकते हैं।
12. करक्यूमिन
हल्दी में करक्यूमिन एक प्राथमिक यौगिक है। चूहों और मानव कोशिकाओं में अध्ययन से पता चलता है कि कर्क्यूमिन में विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं।
शोध, जिसमें कर्क्यूमिन के शुद्ध रूप का उपयोग शामिल है, इंगित करता है कि यौगिक यूसी वाले लोगों में छूट बनाए रखने में मदद कर सकता है। छूट एक अवधि है जिसके दौरान लक्षण हल्के होते हैं या गायब हो जाते हैं।
हल्दी आंत को उत्तेजित किए बिना भोजन को मसाले में मदद कर सकती है।
कर्क्यूमिन की खुराक मौजूद है, लेकिन वे हल्के दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं, जैसे कि सूजन, गैस और दस्त। आहार पूरक की कोशिश करने से पहले एक डॉक्टर से बात करें।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
कुछ खाद्य पदार्थ सीडी लक्षणों को ट्रिगर या खराब कर सकते हैं। उदाहरणों में शामिल:
- पॉपकॉर्न, नट्स, और साबुत अनाज
- अन्य उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से अघुलनशील फाइबर में समृद्ध
- सब्जियों को उनके छिलकों के साथ
- कच्ची हरी सब्जियाँ
- ब्रोकोली और फूलगोभी जैसी क्रूस सब्जियों
- लाल मांस
- अस्वास्थ्यकर वसा, जैसे कि मक्खन, नारियल तेल और मार्जरीन में
- नमकीन खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और तैयार भोजन सहित
- खाल और बीज के साथ फल
- चटपटा खाना
- कैफीन
- शराब
- गैस मिश्रित पेय
- कई कम-चीनी या चीनी-मुक्त उत्पादों सहित चीनी अल्कोहल युक्त खाद्य पदार्थ
सारांश
सीडी के भड़कने से दस्त, पेट में दर्द और भूख कम हो सकती है। यदि लक्षण बने रहते हैं, तो वे कुपोषण और निर्जलीकरण का कारण बन सकते हैं।
एक भड़कने के दौरान, बहुत सारे तरल पदार्थ पीने और खाद्य पदार्थों से बचने के लिए आवश्यक है जो लक्षणों को बढ़ाते हैं।
पचने में आसान और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से लक्षणों को कम करने और चिकित्सा को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।
अवधि के दौरान, संतुलित, स्वास्थ्यवर्धक आहार खाना ज़रूरी है। कोई भी महत्वपूर्ण आहार परिवर्तन करने से पहले डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करें।
