क्या फ्रुक्टुलिगोसैकराइड सुरक्षित हैं?

Fructooligosaccharides कार्बोहाइड्रेट का एक रूप है। Saccharide शब्द चीनी के लिए एक और शब्द है, और एक ओलिगोसेकेराइड इन शर्करा के एक छोटे समूह से बना एक अणु है।

Fructooligosaccharides का उपयोग वैकल्पिक मिठास के रूप में किया जाता है क्योंकि वे चीनी की तुलना में कम कैलोरी लेते हैं; वे रक्त शर्करा में एक स्पाइक का कारण नहीं बनते हैं।

हालांकि फ्रुक्टुलिगोसैकराइड के उपयोग से जुड़े कुछ संभावित लाभ हैं, लेकिन कुछ जोखिम और दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं। इस लेख में, हम जोखिम और लाभ दोनों को देखेंगे।

Fructooligosaccharides पर तेजी से तथ्य:

• Fructooligosaccharides oligosaccharides के रूप हैं और प्राकृतिक स्रोतों से आते हैं।
• उनका मीठा स्वाद उन्हें वैकल्पिक मिठास के लिए एक आम विकल्प बनाता है।
• Fructooligosaccharides का अधिक सेवन करने से पाचन परेशान और पेट तनाव सहित दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
• सामान्य तौर पर, उन्हें आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका विभिन्न खाद्य पदार्थों से समृद्ध है जो उन्हें शामिल करते हैं।

सबसे पहले, शब्द का उच्चारण कैसे किया जाता है?

Fructooligosaccharide कहने के लिए एक कौर हो सकता है, और इसे तोड़ने में मदद मिल सकती है।

इसे फ्रॉक-ताहल-इह-गो-बो-उह-सवारी के रूप में उच्चारित किया जा सकता है, आमतौर पर "ताहल" पर जोर देने के साथ। सौभाग्य से, इसे अक्सर FOS के रूप में जाना जाता है।

FOS का उपयोग करने के साइड इफेक्ट्स और जोखिम कारक

एफओएस युक्त भोजन का एक उदाहरण एक पाउडर में बदल गया, कासनी जड़ है।

FOS के उपयोग के संभावित दुष्प्रभावों में शामिल हैं:

• ऐंठन
• जी मिचलाना
• सूजन
• गैस
• दस्त

कुछ लोग FOS के प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं। इन लोगों में, एफओएस की थोड़ी मात्रा का उपयोग करने के बाद भी दुष्प्रभाव महसूस किया जा सकता है। एलर्जी प्रतिक्रियाओं में शामिल हो सकते हैं:

• गले में खुजली
• आंखों, चेहरे और मुंह में सूजन
• चक्कर आना, आलस्य, और बेहोशी
• पित्ती, खुजली और एक्जिमा

गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं से एनाफिलेक्टिक झटका हो सकता है, जो एक संभावित घातक प्रतिक्रिया है। एलर्जी की प्रतिक्रिया के किसी भी लक्षण एक डॉक्टर से संपर्क करने का एक कारण है।

पाचन विकार से पीड़ित लोग जैसे चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) FOS का उपयोग करने से बचना चाहते हैं, क्योंकि उनका पाचन तंत्र प्रभावों के लिए अच्छी प्रतिक्रिया नहीं दे सकता है। हालांकि, इस विषय पर थोड़ा वर्तमान शोध है।

चूंकि FOS बैक्टीरिया को खिलाते हैं, इसलिए यह भी मौका होता है कि वे आंत में बेवजह बैक्टीरिया को खिला सकते हैं। सहित कुछ जीव ई कोलाई तथा के। निमोनिया, एफओएस खा सकता है और आंतों में फैल सकता है। इसकी संभावना अधिक हो सकती है यदि वे कमजोर हो जाएं।

क्या एफओएस एक वैकल्पिक स्वीटनर के रूप में फायदेमंद है?

वैकल्पिक स्वीटनर के रूप में FOS की सिफारिश की जा सकती है।

आहार घटक के रूप में, FOS कुछ अलग श्रेणियों में फिट बैठता है। यह एक कार्बोहाइड्रेट है लेकिन आमतौर पर फाइबर के तहत सूचीबद्ध होता है। इसका उपयोग स्वीटनर के रूप में भी किया जाता है।

FOS के बारे में एक दिलचस्प बात यह है कि यह आंतों में से होकर गुजरता है।

FOS किसी व्यक्ति के रक्त शर्करा में स्पाइक का कारण नहीं बनता है, जैसा कि अन्य मिठास करते हैं, और यह कैलोरी में भी कम है। इन कारणों से, वैकल्पिक स्वीटनर की तलाश कर रहे लोगों के लिए FOS आदर्श हो सकता है।

FOS के अन्य लाभ

जबकि आम तौर पर FOS पेय पदार्थ, सिरप और खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है, एक स्वीटनर के रूप में, FOS का सेवन करने के कई लाभ हैं:

प्रीबायोटिक

कॉम्प्लेक्स एफओएस को प्रीबायोटिक्स माना जाता है। प्रोबायोटिक्स के साथ भ्रमित न होने के लिए, एक प्रीबायोटिक आंत में अच्छे बैक्टीरिया को खिलाने में मदद करता है।

FOS का उपयोग अक्सर बच्चे के फार्मूले में किया जाता है ताकि आंतों को जरूरतमंद बैक्टीरिया को खिलाने में मदद मिल सके।

घुलनशील फाइबर का स्रोत

घुलनशील फाइबर आंतों में पानी को अवशोषित करने और फेकल पदार्थ को एक सुसंगत आकार देने में मदद करता है। FOS से आहार में घुलनशील फाइबर के स्तर में वृद्धि को पाचन संबंधी मुद्दों, जैसे कि कब्ज या दस्त को कम करने या समाप्त करने के लिए दिखाया गया है। यह विनियामक प्रभाव एफओएस द्वारा बृहदान्त्र में अच्छे बैक्टीरिया को खिलाने के कारण भी हो सकता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करता है

में एक हालिया समीक्षा एक्टा सिरगिरिका ब्रासीलीरा पाया गया कि FOS जानवरों के अध्ययन में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। FOS को कैलोरी-प्रतिबंधित आहार में पेश करने से इन जानवरों को वजन बढ़ाने में मदद मिली।

शोधकर्ताओं ने इस संभावना पर ध्यान दिया कि FOS पूरकता मनुष्यों में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए अच्छा है, साथ ही साथ।

ब्लड शुगर को कम करता है

डायबिटीज वाले लोगों के लिए भी FOS बड़ी खबर हो सकती है। जर्नल में एक समीक्षा पोषक तत्त्व किसी व्यक्ति के रक्त शर्करा को संतुलित करने में मदद करने के लिए FOS की संभावित क्षमता का उल्लेख किया। शोधकर्ताओं ने FOS सेवन और घटते सीरम ग्लूकोज के स्तर के बीच एक सकारात्मक संबंध देखा।

FOS उपयोग अग्न्याशय में इंसुलिन स्राव को प्रोत्साहित करने के लिए भी लगता है। इन निष्कर्षों को प्रमाणित करने के लिए अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता होगी।

कैंसर कोशिकाओं को नहीं खिलाता है

जबकि मिठास का उपयोग करने की सुरक्षा के बारे में बहस है, कुछ मामलों में एफओएस को मिक्स से बाहर रखा जा सकता है। FOS कार्सिनोजेनिक नहीं है, और इसमें सामान्य सेल के विकास को बाधित या नुकसान करने की बहुत कम क्षमता है। FOS का सेवन करने से कैंसर कोशिकाएं नहीं खिलेंगी या उनकी वृद्धि में योगदान नहीं होगा।

उपलब्ध प्रकार क्या हैं?

FOS स्वाभाविक रूप से प्याज और लहसुन में होता है।

प्रकृति में, FOS कई अलग-अलग पौधों में पाया जाता है, जिसमें आम पौधे भी शामिल हैं:

• केला
• हाथी चक
• प्याज
• कासनी
• लहसुन
• एस्परैगस
• याकॉन जड़
• ब्लू एवागे

FOS प्रकृति में कई अन्य पौधों की प्रजातियों में भी पाया जाता है।

FOS विभिन्न तरीकों से टूट गया है, और इसके परिणामस्वरूप विभिन्न अंत उत्पाद हैं जिनके अलग-अलग उपयोग और अलग-अलग लाभ हैं। FOS कुछ अलग रूपों में आता है, और प्रत्येक का उपयोग किसी विशिष्ट उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

सिरप

कुछ प्रकार के FOS को तोड़कर चाशनी में बनाया जाता है। आम उदाहरणों में याकॉन रूट सिरप और ब्लू एगेव सिरप शामिल हैं। इन्हें पानी में पतला किया जा सकता है और एक पूरक के रूप में लिया जा सकता है या व्यंजनों में पूरी शक्ति मिलाया जा सकता है या भोजन और पेय में जोड़ा जा सकता है, एक स्वीटनर के रूप में।

पाउडर

चिकोरी जड़ एक FOS युक्त भोजन का सबसे आम उदाहरण है जो पाउडर में बदल गया है। ग्राउंड चिकोरी रूट का उपयोग आमतौर पर कॉफी विकल्प के रूप में किया जाता है। एक चम्मच गर्म पानी में मिलाकर कॉफी को बिना ज्यादा उत्तेजना के समान स्वाद प्रदान करता है।

अर्क

कई अन्य प्रकार के FOS को अलग-अलग शक्ति या एकाग्रता के अर्क में बनाया जाता है। ये पूरे खाद्य स्रोत से आ सकते हैं, जैसे कि आटिचोक या चिकोरी। वे भी एक प्राकृतिक एक के माध्यम से एक रासायनिक प्रक्रिया के माध्यम से बनाया जा सकता है, संभवतः उन्हें कम फायदेमंद छोड़ने।

क्या मिठास का इस्तेमाल किया जाना चाहिए?

चीनी और अन्य मिठास के उपयोग के बारे में बहस चल रही है।

में शोध के अनुसार फार्माकोलॉजी और फ़ार्माकोथेरेप्यूटिक्स जर्नल, मिठास, जैसे कि चीनी और उच्च-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप, उन विकारों के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं जिनमें मोटापा और दंत समस्याएं शामिल हैं। कुछ विवादास्पद सिद्धांतों का सुझाव है कि चीनी कुछ अपक्षयी रोगों में भी भूमिका निभाती है।

वैकल्पिक मिठास कैलोरी के कई के बिना चीनी के प्रभाव की नकल करते हैं, इसलिए, सिद्धांत रूप में, उन्हें स्वस्थ होना चाहिए।

कई वैकल्पिक मिठास का रासायनिक श्रृंगार अलग है, और अध्ययनों ने सतह को उनके संभावित स्वास्थ्य लाभ या दुष्प्रभावों पर खरोंच करना शुरू कर दिया है। अलग-अलग परिणामों के साथ, इन मिठासों पर कई अध्ययन किए गए हैं। कुछ कहते हैं कि वे हानिरहित हैं, जबकि अन्य कहते हैं कि उन्हें पूरी तरह से बचा जाना चाहिए।

हालांकि FOS कुछ लोगों को एक लाभकारी स्वीटनर या प्रीबायोटिक का एक आसान रूप प्रदान कर सकता है ताकि उनके पेट के स्वास्थ्य में सुधार हो सके, लेकिन इन अर्क को खत्म करने में समझदारी नहीं हो सकती है। FOS युक्त खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार का सेवन एक अतिरिक्त सेवन के बिना लाभों का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका हो सकता है।