क्या सेब मधुमेह के लिए अच्छा है?

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सेब एक पौष्टिक स्नैक है, लेकिन क्या एक सेब में शर्करा और कार्बोहाइड्रेट ब्लड शुगर और इंसुलिन के स्तर के लिए अच्छे या बुरे हैं, अगर किसी व्यक्ति को मधुमेह है?

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए) के अनुसार, हालांकि उनमें शर्करा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, सेब और अन्य फल खाने से किसी व्यक्ति को टाइप 1 मधुमेह या टाइप 2 मधुमेह की समस्या नहीं होती है।

सेब में शामिल चीनी के साथ खाद्य पदार्थों में एक अलग तरह की चीनी होती है, और इनमें फाइबर और पोषक तत्व भी होते हैं। मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति को इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि इस फल को मधुमेह-स्वस्थ आहार में शामिल करने के लिए सेब उन्हें कैसे प्रभावित करते हैं।

इस लेख में, हम देखते हैं कि सेब और अन्य फलों का सेवन मधुमेह से पीड़ित लोगों को कैसे प्रभावित कर सकता है।

अवलोकन: क्या सेब मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छा है?

सेब में फाइबर शरीर में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद कर सकता है।

मधुमेह वाले लोग अपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन अवश्य करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनका रक्त शर्करा का स्तर दिन भर स्थिर रहे। यह समझ में आता है, फिर, किसी भी खाद्य पदार्थों की निगरानी करने के लिए जिसमें कार्ब्स और शर्करा होते हैं।

अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, मध्यम आकार के सेब में कुल मिलाकर लगभग 25 ग्राम (जी) कार्ब्स होते हैं, और लगभग 19 ग्राम चीनी होती है।

एक सेब में अधिकांश चीनी स्वाभाविक रूप से होने वाले फ्रुक्टोज के रूप में होती है, और इसका अन्य शर्करा की तुलना में शरीर पर एक अलग प्रभाव हो सकता है। फ्रुक्टोज परिष्कृत और संसाधित शर्करा के लिए अलग है जो चॉकलेट और बिस्कुट जैसे डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में होता है।

को एक समीक्षा पोस्ट की गई अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन 2017 में पाया गया कि फ्रुक्टोज के साथ ग्लूकोज या सुक्रोज को बदलने से भोजन के बाद रक्त प्रवाह में कम शर्करा और इंसुलिन पैदा होता है।

यूएसडीए की रिपोर्ट है कि एक मध्यम सेब में लगभग 4 ग्राम आहार फाइबर होता है, और यह फाइबर शरीर में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद कर सकता है, जिससे शर्करा और इंसुलिन में स्पाइक्स को रोकने में मदद मिल सकती है।

इसके अलावा, एक स्वस्थ वसा या प्रोटीन के साथ फलों की जोड़ी रक्त शर्करा में स्पाइक को कम कर सकती है और एक व्यक्ति को लंबे समय तक भरा महसूस कर सकती है।

सेब और ग्लाइसेमिक सूचकांक

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) खाद्य पदार्थों की तुलना उनमें रक्त शर्करा में वृद्धि की संभावना के अनुसार करता है। खाद्य पदार्थ 0–100 के बीच स्कोर करते हैं, जिसमें पानी सबसे कम होता है और ग्लूकोज उच्चतम स्कोर होता है।

शरीर कार्बोहाइड्रेट और शर्करा को उच्च जीआई स्कोर वाले खाद्य पदार्थों से जल्दी से अवशोषित करता है, जैसे कैंडीज। कम जीआई स्कोर वाले खाद्य पदार्थों से कार्ब्स रक्तप्रवाह में धीरे-धीरे प्रवेश करते हैं, और इसलिए रक्त शर्करा स्पाइक का खतरा कम होता है।

उदाहरण के लिए, कॉर्नफ्लेक्स, ब्रांड और प्रकार के आधार पर जीआई पर 81 के आसपास स्कोर करता है। यह एक उच्च स्कोर है। सेब का स्कोर लगभग 36 है। यह एक कम स्कोर है।

कुल मिलाकर, सेब शरीर में इंसुलिन और रक्त शर्करा के स्तर पर अपेक्षाकृत कम प्रभाव डाल सकता है। यह उन्हें मॉडरेशन में मधुमेह वाले लोगों के लिए एक उपयुक्त फल बनाता है।

सेब और गिनती के कार्ब्स

अतीत में, कुछ डॉक्टरों ने लोगों को रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने के तरीके के रूप में अपने कार्ब्स को गिनने की सलाह दी। हालांकि, मधुमेह प्रबंधन के लिए मौजूदा दिशानिर्देश व्यक्तिगत जरूरतों पर ध्यान केंद्रित करते हैं और अब किसी विशिष्ट कार्ब सेवन की सलाह नहीं देते हैं।

किसी के लिए एक सेब खाने के बाद होने वाले किसी भी बदलाव की निगरानी करना अभी भी आवश्यक है, इसलिए वे जानते हैं कि जब वे ऐसा करते हैं तो उनके शरीर में क्या उम्मीद है। मधुमेह वाले व्यक्ति को नियमित रूप से अपने रक्त शर्करा के स्तर का परीक्षण करने की आवश्यकता होती है।

एक डॉक्टर यह सलाह देगा कि किसी व्यक्ति को कितनी बार और किस लक्ष्य के लिए लक्ष्य बनाना चाहिए, क्योंकि यह व्यक्ति पर निर्भर करेगा।

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लाभ और पोषण

बहुत से लोग अपनी सादगी के लिए सेब पसंद करते हैं, लेकिन वे बहुत पौष्टिक भी होते हैं।

एक मध्यम सेब, जिसका वजन लगभग 182 ग्राम होता है, इसमें आसपास होता है:

• पानी: 155.72 ग्राम
• ऊर्जा: 95 कैलोरी
• प्रोटीन: 0.47 ग्राम
• वसा: 0.31 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 25.13 ग्राम, जिसमें चीनी की 18.91 ग्राम शामिल है
• फाइबर: 4.4 ग्राम
• कैल्शियम: 11.00 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
• लोहा: 0.22 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 9.00 मिलीग्राम
• फास्फोरस: 20 मिलीग्राम
• पोटेशियम 195 मिलीग्राम
• सोडियम: 2 मिलीग्राम
• जस्ता: 0.07 मिलीग्राम
• विटामिन सी: 8.4 मिलीग्राम
• विटामिन ए, ई, और के
• फोलेट के 5 माइक्रोग्राम (एमसीजी) सहित विभिन्न बी विटामिन।

अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश 2015-2020 अनुशंसा करते हैं कि वयस्क एक दिन में 22.430.8 ग्राम फाइबर का उपभोग करते हैं, जो उम्र और लिंग पर निर्भर करता है। एक व्यक्ति फाइबर, पानी और पोषक तत्वों के संयोजन के कारण एक सेब खाने के बाद पूर्ण महसूस कर सकता है।

विटामिन ए और सी एंटीऑक्सिडेंट हैं। ये सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

सेब में मौजूद विशिष्ट फ्लेवोनोइड्स, जैसे क्वैरसेटिन, मौजूद हैं। ये रक्त शर्करा के स्तर को सुधारने में मदद कर सकते हैं। 2011 की एक समीक्षा में सेब खाने और मधुमेह के कम जोखिम के बीच एक लिंक पाया गया।

ये सभी कारक सेब को भोजन के बीच एक त्वरित स्नैक के रूप में एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।

सेब सहित सब्ज़ियों और फलों से भरपूर विविध आहार का सेवन करना सभी के लिए अच्छा है, लेकिन शायद मधुमेह या प्रीडायबिटीज वाले व्यक्ति के लिए और भी अधिक महत्वपूर्ण है, जब विकार के लिए उच्च जोखिम हो।

प्रीडायबिटीज वाले लोगों के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थों के बारे में यहाँ और जानें।

मधुमेह और अन्य फल

सब्जियों और फलों से भरपूर आहार हर किसी के लिए फायदेमंद है, और कुछ फल दूसरों की तुलना में अधिक लाभ प्रदान करते हैं, विशेष रूप से एक पुरानी स्वास्थ्य स्थिति वाले व्यक्ति के लिए।

अपने पूरे, कच्चे रूप में फल खाने से सबसे अधिक लाभ मिलता है क्योंकि प्रसंस्करण फल फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषण सामग्री को कम कर सकते हैं।

जामुन और चेरी

कई अन्य फलों की तुलना में, जामुन में शर्करा का स्तर कम होता है।

जामुन में कुछ अन्य फलों की तुलना में शर्करा का स्तर कम होता है। वे एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड और पोषक तत्वों में स्वाभाविक रूप से उच्च हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

सेब की तरह, चेरी में क्वेरसेटिन होता है, जो मधुमेह वाले व्यक्ति के लिए फायदेमंद हो सकता है।

अमीर रंग के जामुन स्वस्थ विकल्पों के लिए बना सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• स्ट्रॉबेरी, रसभरी और ब्लैकबेरी
• अंगूर और करंट
• ब्लू बैरीज़
• क्रैनबेरी
• तीखा चेरी

जामुन को ताजा या जमे हुए खरीदना संभव है। सूखे संस्करण कम भरने वाले हो सकते हैं लेकिन एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। हालांकि, मधुमेह वाले किसी भी व्यक्ति को अतिरिक्त चीनी के लिए लेबल की जांच करनी चाहिए, क्योंकि यह हमेशा स्पष्ट नहीं होता है।

अन्य फल

मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति किसी भी फल को संयम में खा सकता है, जब तक कि उन्हें एलर्जी न हो।

ADA अपने जीआई स्कोर के आधार पर मधुमेह वाले लोगों के लिए निम्नलिखित फलों की सिफारिश करता है:

• एवोकाडो
• केला
• आम
• पपीता
• कीवी
• अनानास
• कैंटालूप, तरबूज और शहद के तरबूज
• खट्टे फल, जैसे अंगूर, संतरे, और कीनू
• खूबानी, प्लम और आड़ू सहित पत्थर फल

एडीए के अनुसार अधिकांश फलों का जीआई स्कोर कम होता है, लेकिन निम्नलिखित में मध्यम स्कोर होता है:

• खरबूज
• अनानास
• कुछ सूखे फल, उदाहरण के लिए, किशमिश, खजूर, और मीठा क्रैनबेरी

एक व्यक्ति को यह देखना चाहिए कि विभिन्न फल उनके लक्षणों और रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित करते हैं, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति की संवेदनशीलता अलग-अलग हो सकती है।

कुछ को लगता है कि उन्हें उन फलों को सीमित करने या उनसे बचने की आवश्यकता हो सकती है, जिनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे व्यक्ति के रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित करते हैं।

क्या आपको फलों के रस से बचना चाहिए?

मधुमेह वाले व्यक्ति को फलों के रस का सेवन करने में सक्षम होना चाहिए जिसमें 100 प्रतिशत वास्तविक फल होते हैं।

हालांकि, इस बात पर निर्भर करता है कि उनके रक्त शर्करा का स्तर कैसे प्रतिक्रिया करता है, व्यक्ति को अपने सेवन को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि फलों के रस में चीनी की उच्च एकाग्रता और ताजे फलों की तुलना में कम फाइबर हो सकता है।

यह रक्त शर्करा में एक उच्च स्पाइक पैदा कर सकता है।

फलों के रस के चार औंस में लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। भोजन के दौरान कुल कार्बोहाइड्रेट के सेवन से सावधान रहना मधुमेह के प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण है। एक व्यक्ति को अपने कार्बोहाइड्रेट ट्रैकिंग में फलों का रस शामिल करना चाहिए।

जोड़ा शर्करा के साथ फलों के रस उपयुक्त नहीं हैं। कुछ फलों के रस फल के रूप में शुरू हो सकते हैं, लेकिन उन्हें रस में बदलने की प्रक्रिया बहुत अधिक फाइबर और पोषक तत्वों को दूर कर सकती है। प्रसंस्करण के बाद जो बचा है, वह अक्सर फल की तुलना में चीनी और कैलोरी दोनों में अधिक होता है।

अन्य "फलों के रस" में कोई वास्तविक फल नहीं होता है। सामग्री पढ़ना और 100 प्रतिशत वास्तविक रस पर ध्यान केंद्रित करना एक उच्च पोषक तत्व सेवन सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

स्वादिष्ट और संतोषजनक फल-आधारित और अन्य पेय पदार्थों पर कुछ विचार प्राप्त करने के लिए यहां क्लिक करें जो मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं।

आउटलुक

सेब एक अत्यधिक पौष्टिक भोजन विकल्प है और एक संतोषजनक और स्वास्थ्यप्रद नाश्ता हो सकता है। उन्हें रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर पर कम से कम प्रभाव होना चाहिए, जिससे उन्हें मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प मिल सके।

सेब खाने के बाद रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर की नियमित निगरानी से किसी व्यक्ति को यह पता चल सकता है कि सेब उन्हें कैसे प्रभावित करेगा। लोगों को हमेशा विभिन्न प्रकार के ताजा, स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।

ताजा सेब और अन्य सेब उत्पाद ऑनलाइन खरीद के लिए उपलब्ध हैं। लोगों को सेब से बने उत्पादों के बजाय ताजे सेब का चयन करना चाहिए, क्योंकि इनमें अधिक पोषक तत्व और फाइबर होते हैं और इसमें चीनी नहीं होती है।