मधुमेह के लिए कम कार्ब आहार के लिए एक गाइड

एक कम-कार्ब आहार मधुमेह वाले लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

कार्बोहाइड्रेट या कार्ब्स अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं, जिसका अर्थ है कि शरीर को उन्हें पचाने के लिए अधिक इंसुलिन का उत्पादन करना चाहिए।

कार्ब का सेवन कम करने से रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद मिल सकती है। यह मधुमेह के कुछ अन्य प्रभावों का भी प्रतिकार कर सकता है, जैसे वजन बढ़ना और हृदय रोग।

इसके बावजूद, कम कार्ब वाले आहार कुछ जोखिम भी उठाते हैं, जिसमें विटामिन और खनिज की कमी शामिल है। कुछ लोगों के लिए, कम कार्ब आहार समय के साथ छड़ी करने के लिए चुनौतीपूर्ण है।

इस लेख में, मधुमेह वाले लोगों के लिए कम कार्ब आहार के बारे में अधिक जानें। लोगों को महत्वपूर्ण आहार परिवर्तन करने से पहले एक डॉक्टर से बात करना याद रखना चाहिए, खासकर जो मधुमेह प्रबंधन को प्रभावित करते हैं।

कार्ब की सिफारिशें

कम कार्ब वाले आहार में लीन प्रोटीन, नट्स और एवोकैडो शामिल हो सकते हैं।

मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए किसी भी विशेषज्ञ द्वारा सुझाई गई मानक कार्ब सेवन अब नहीं है।

एक व्यक्ति की कार्ब की जरूरत उनके गतिविधि स्तर, वजन, स्वास्थ्य लक्ष्यों और अन्य कारकों के साथ भिन्न हो सकती है। एक डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ के साथ काम करने से लोगों को विशिष्ट कार्ब लक्ष्य निर्धारित करने में मदद मिल सकती है।

बहुत कम-कार्ब आहार में सिर्फ 30 ग्राम (जी) या प्रति दिन कम शामिल होता है। लो-कार्ब डाइट में 130 ग्राम या उससे कम कार्ब्स शामिल हैं, जबकि मध्यम-कार्ब डाइट में 130 से 225 ग्राम कार्ब्स शामिल हैं।

आहार में बदलाव कितना महत्वपूर्ण होगा, इसका अंदाजा लगाने के लिए, लोग कुछ दिनों के लिए अपने दैनिक कार्ब सेवन की गिनती करने की कोशिश कर सकते हैं, फिर एक नया लक्ष्य निर्धारित करें।

एक और रणनीति - जो अधिक टिकाऊ हो सकती है - धीरे-धीरे और लगातार कार्ब सेवन को कम करने और यह देखने के लिए कि रक्त शर्करा का स्तर कैसे बदलता है।

उदाहरण के लिए, एक व्यक्ति अपने सुबह के टोस्ट को एक कठोर उबले अंडे से बदल सकता है, फिर धीरे-धीरे अन्य कार्ब्स को पोषक तत्वों से भरपूर विकल्पों के साथ बदल सकता है।

खाने के लिए और परहेज

कम-कार्ब आहार में अधिकांश कैलोरी स्वस्थ, प्राकृतिक स्रोतों से आनी चाहिए, जिनमें शामिल हैं:

  • सब्जियां
  • दुबला प्रोटीन, जैसे अंडे, मछली, नट और टोफू
  • अच्छे वसा, जैसे जैतून या एवोकाडो
  • मॉडरेशन में फल

बहुत कम कार्ब आहार का पालन करने वाले लोग फलों के सेवन को सीमित कर सकते हैं क्योंकि फलों में भी चीनी होती है। हालांकि, अधिकांश लोगों के लिए, फल शर्करा वाले स्नैक्स और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है।

एक स्वस्थ, कम कार्ब आहार के भाग के रूप में, लोगों को निम्नलिखित के सेवन से बचना या सीमित करना चाहिए:

  • प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे कि पहले से तैयार भोजन और नमकीन स्नैक्स
  • चीनी युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे केक, कैंडी, पेस्ट्री, कुकीज़, सोडा, और रस
  • स्टार्च, विशेष रूप से सफेद ब्रेड या बैगल्स
  • मादक पेय
  • आलू के चिप्स सहित आलू
  • अन्य स्टार्च वाली सब्जियां
  • सफेद पास्ता

साबुत अनाज की ब्रेड, दाल, और बीन्स भी कार्ब्स में उच्च होते हैं, लेकिन वे एक स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों को मॉडरेशन में या अस्वास्थ्यकर कार्ब्स के विकल्प के रूप में खाएं, जैसे कि केक और पाई।

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भोजन की योजना

फूलगोभी पपड़ी के साथ पिज्जा कम कार्ब भोजन के लिए एक सरल विचार है।

कम कार्ब भोजन योजना को तैयार करते समय, यह जानना उपयोगी होता है कि व्यक्ति को प्रत्येक दिन कितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है और उस सीमा के भीतर रहना चाहिए। दैनिक कैलोरी का सेवन किसी व्यक्ति की ऊंचाई, वजन और गतिविधि के स्तर पर निर्भर करता है।

इस लेख में व्यक्तिगत कैलोरी की ज़रूरतों के बारे में अधिक जानें।

विविधता भोजन को अधिक सुखद बनाने में मदद कर सकती है, इसलिए एक व्यक्ति स्वादिष्ट कम कार्ब विकल्पों की एक सूची विकसित करना चाह सकता है।

भोजन के लिए कुछ सरल विचारों में शामिल हैं:

सुबह का नाश्ता

  • पूरी तरह उबले अंडे
  • कम सोडियम पनीर
  • कटा हुआ एवोकाडोस
  • एवोकाडो, जमे हुए जामुन और एक केला के साथ फाइबर से भरपूर स्मूदी
  • कम चिकनाई वाला दही
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में तले हुए अंडे और सब्जियां

दोपहर का भोजन और रात का खाना

  • बेक्ड या ग्रिल्ड चिकन
  • सब्जियों और टोफू के साथ फूलगोभी चावल
  • सैल्मन
  • टोस्टेड नट्स के साथ सलाद
  • तोरी नूडल्स
  • बन्सलेस हैम्बर्गर या चीज़बर्गर्स
  • एक फूलगोभी पपड़ी के साथ पिज्जा
  • सब्जियों और पनीर के साथ भरवां चिकन
  • सब्जियों या मछली के साथ पूरे अनाज पास्ता
  • टूना, जिसमें पैकेज्ड टूना और टूना स्टेक शामिल हैं
  • स्पेगेटी स्क्वैश सब्जियों के साथ भरवां
  • बैंगन Lasagna

नाश्ता

  • पागल
  • फल
  • हम्मस और सब्जियां
  • स्ट्रिंग पनीर
  • बीफ जर्की
  • जैतून
  • डार्क चॉकलेट
  • गोभी चिप्स
  • सेब और मूंगफली का मक्खन
  • उबले हुए edamame
  • सार्डिन

कार्ब्स मधुमेह को कैसे प्रभावित करते हैं?

कम-कार्ब आहार सबसे प्रभावी मधुमेह प्रबंधन रणनीतियों में से एक हो सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो दवा से बचने में सक्षम हो सकते हैं।

कार्ब्स किसी भी अन्य भोजन से अधिक रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं। इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए, रक्त शर्करा ग्लूकोज खाने के बाद घंटों तक ऊंचा रह सकता है।

टाइप 1 डायबिटीज वाले लोग जो पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करते हैं, कार्ब्स रक्त शर्करा के स्पाइक्स का कारण भी बन सकते हैं, इसलिए कम कार्ब वाला आहार टाइप 1 और टाइप 2 डायबिटीज वाले दोनों लोगों की मदद कर सकता है।

कार्ब्स किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य को अन्य तरीकों से भी प्रभावित कर सकते हैं। कार्ब युक्त खाद्य पदार्थ कैलोरी में उच्च लेकिन कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों जैसे प्रोटीन में कम होते हैं। इनमें से कई "खाली कैलोरी" खाने से वजन बढ़ सकता है।

शोध से पता चलता है कि जो लोग कार्ब युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, वे भोजन के बीच अधिक भूख महसूस कर सकते हैं, जिससे उन्हें पेट भर खाना पड़ता है।

कम कार्ब आहार भी हो सकता है:

  • किसी व्यक्ति को अधिक ऊर्जा दें
  • निम्न औसत रक्त शर्करा, या HbA1c का स्तर
  • विशेष रूप से चीनी के लिए भोजन cravings को कम
  • हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा कम
  • वजन घटाने के प्रयासों में सहायता
  • दीर्घकालिक मधुमेह जटिलताओं के जोखिम को कम करें
  • कम कोलेस्ट्रॉल

जोखिम और विचार

एक व्यक्ति को डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करनी चाहिए यदि वे मधुमेह का प्रबंधन करने के लिए कम कार्ब आहार पर विचार कर रहे हैं।

उचित नियोजन के बिना, कम कार्ब वाला आहार विशिष्ट पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए और अधिक कठिन बना सकता है।

कम कार्ब वाले आहार पर लोग बड़ी मात्रा में प्रोटीन भी खा सकते हैं, जो गुर्दे की क्षति को तेज कर सकता है यदि उन्हें पहले से ही गुर्दे की बीमारी है।

अन्य जोखिमों में शामिल हैं:

  • ऑस्टियोपोरोसिस और अस्थि भंग
  • कम फाइबर का सेवन
  • बंद नाड़ियां

ये जोखिम कई प्रसंस्कृत प्रोटीन स्रोतों को खाने के कारण हो सकते हैं, जैसे कि ठंड में कटौती और लाल मांस। यदि व्यक्ति को पर्याप्त फाइबर नहीं मिल रहा है तो फल और साबुत अनाज को सीमित करना भी समस्याग्रस्त हो सकता है।

कुछ लोग लंबी अवधि में कम कार्ब आहार बनाए रखने के लिए संघर्ष करते हैं। कम कार्ब वाले आहार का सेवन करने से कुछ लोगों को भूख, मूडी, या ध्यान केंद्रित करने में परेशानी होती है।

जो कोई भी मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए कम कार्ब आहार की कोशिश करना चाहता है, वह पहले एक डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करना चाहता है, क्योंकि स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकते हैं कि उन्हें सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता हो।

सारांश

एक कम-कार्ब आहार मधुमेह से पीड़ित लोगों को जटिलताओं से बचने में मदद कर सकता है। यह रक्तचाप को कम रखने, ऊर्जा की कमी को कम करने, वजन घटाने में सहायता करने और यहां तक ​​कि बीमारी के पाठ्यक्रम को उलटने में मदद कर सकता है।

जो लोग दवा से बचना चाहते हैं या जिनके डॉक्टर ने हाल ही में मधुमेह का निदान किया है, कम-कार्ब आहार उपचार की पहली पंक्ति हो सकती है।

कम कार्ब आहार हर किसी के लिए अस्वास्थ्यकर कम कार्ब आहार के रूप में नहीं हैं - जैसे कि तले हुए, फैटी मीट से दूर रहना - बहुत सारे कार्ब्स की तुलना में किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए और भी अधिक हानिकारक हो सकता है।

इसी तरह, एक व्यक्ति को अपने लाभों को पूरी तरह से प्राप्त करने के लिए कम-कार्ब आहार के साथ लंबे समय तक रहने में सक्षम होना चाहिए।

किसी भी नए आहार की कोशिश करने से पहले, हमेशा डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करें। लोग अपने लक्षणों का एक लॉग रखने और वे क्या खा चुके हैं, इस पर विचार कर सकते हैं कि समय के साथ आहार उनके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है।

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