गठिया के लिए 10 सेहतमंद हल्दी रेसिपी

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हल्दी एक मसाला है जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि यह गठिया के लक्षणों से राहत दे सकता है, खासकर जब अन्य सूजन-लड़ने वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है। यह लेख स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों में हल्दी के उपयोग के 10 तरीकों को देखता है।

लोगों ने हल्दी का उपयोग हजारों वर्षों से विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के लिए किया है। इसके यौगिकों में से एक, करक्यूमिन में सूजन-रोधी गुण हो सकते हैं। क्योंकि सूजन गठिया के लक्षणों में से एक है, हल्दी गठिया के दर्द और जकड़न वाले लोगों की मदद कर सकती है।

आर्थराइटिस फाउंडेशन गठिया से पीड़ित कुछ लोगों के लिए हल्दी की सलाह देता है। 2016 से एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि 12 सप्ताह तक 1,000 मिलीग्राम करक्यूमिन (mg) लेने से गठिया से होने वाले दर्द और सूजन से राहत मिलती है। हालांकि, लेखक ध्यान दें कि निश्चित परिणाम देने के लिए अध्ययन पर्याप्त नहीं था।

क्योंकि हल्दी एक खाना पकाने का मसाला है, इसलिए लोग इसे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में इस्तेमाल कर सकते हैं। व्यंजनों में हल्दी का उपयोग पूरे दिन भोजन और पेय में सूजन से लड़ने की शक्ति को जोड़ सकता है।

पेय

1. हल्दी की चाय

एक व्यक्ति शहद या दालचीनी के साथ हल्दी चाय को मीठा कर सकता है।

हल्दी का सेवन करने के सबसे बुनियादी तरीकों में से एक इसे चाय में बनाना है।

हल्दी की चाय बनाने के लिए, 4 कप गर्म पानी में एक चम्मच हल्दी (टीस्पून) मिलाएं और 10 मिनट के लिए उबालें। शुद्ध हल्दी पाउडर, कसा हुआ हल्दी, या जमीन, सूखी हल्दी सभी अच्छी तरह से काम करते हैं।

यदि कोई भी गुच्छे, दाने या हल्दी के टुकड़े रह गए हों, तो इसे पीने से पहले चाय को छान लें।

लोग स्वाद के लिए चाय में अन्य मसाले या मिठास जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, जैसे:

• 1 चम्मच शहद
• स्वाद और अतिरिक्त विरोधी भड़काऊ प्रभाव के लिए जमीन दालचीनी का 1 चम्मच
• स्वाद और अतिरिक्त विरोधी भड़काऊ प्रभाव के लिए ताजा या सूखे अदरक
• एंटीऑक्सिडेंट और स्वाद जोड़ने के लिए नींबू या संतरे से ताजा निचोड़ा हुआ रस

हल्दी चाय के लाभों के बारे में यहाँ और जानें।

2. स्वर्ण दूध

स्वर्ण दूध एक दूध आधारित तरल है जिसमें हल्दी मिलाया जाता है, जो इसे एक सुनहरा और मलाईदार रूप देता है। लोग डेयरी दूध या डेयरी-मुक्त विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि नारियल का दूध या बादाम का दूध।

यह सुनहरा दूध का नुस्खा पसंद के दूध के 2 कप में हल्दी का 1 चम्मच जोड़ने का सुझाव देता है। एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालने की कोशिश करें, जो हल्दी के प्रभाव को बढ़ा सकती है।

सुनहरे दूध में काली मिर्च मिलाने से शरीर को हल्दी को अवशोषित करने में मदद मिल सकती है। कर्क्यूमिन और स्वास्थ्य की समीक्षा कहती है कि काली मिर्च में पाया जाने वाला एक यौगिक हल्दी की जैव उपलब्धता को 2,000% तक बढ़ाने में मदद कर सकता है।

कई व्यंजनों का सुझाव है कि दूध में नारियल या बादाम का तेल जैसे अतिरिक्त वसा को जोड़ने से शरीर को हल्दी को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद मिल सकती है।

लोग स्वाद के लिए आधा चम्मच दालचीनी पाउडर, 1 चम्मच शहद या 1 चम्मच मेपल सिरप भी मिला सकते हैं।

लोग गोल्डन दूध पी सकते हैं या इसे अन्य व्यंजनों, जैसे सूप या ड्रेसिंग के लिए आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

3. गोल्डन मिल्क एस्प्रेसो या कॉफ़ी लेट

कॉफी प्रेमी या कैफीन किक की तलाश करने वाले अपने कॉफी में स्वर्ण दूध जोड़ सकते हैं। निर्देशित के रूप में गर्म सुनहरे दूध के 6 औंस (ओज) तैयार करें और ताजा पीसा एस्प्रेसो के 2 औंस या ताजे कॉफी के 4 औंस जोड़ें।

नाश्ता या ब्रंच

4. हल्दी स्मूदी

हल्दी कई फलों की स्मूदी में अच्छी तरह से मिश्रित होती है। जिन लोगों के पास पहले से ही पसंदीदा सुबह की स्मूदी है, वे अपने नुस्खा में हल्दी पाउडर के 1-2 चम्मच को जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

एक सुबह एंटी-इंफ्लेमेटरी स्मूदी और एक एंटीऑक्सिडेंट बूस्ट के लिए, यह नुस्खा आज़माएं। इसमें सूजन से लड़ने में मदद करने वाली सामग्री शामिल है:

• जामुन
• दही
• पालक
• जई का दलिया
• अदरक

यह नुस्खा एक और हल्दी की स्मूदी पर है। इसमें केला, वेनिला, अदरक, दालचीनी और वैकल्पिक स्वीटनर शामिल हैं और एक मीठा और मसालेदार स्वाद प्रदान करता है।

5. हल्दी गोल्डन दूध दलिया

ओटमील में हल्दी और ब्लूबेरी मिलाकर इसकी सूजन-विरोधी शक्ति को बढ़ाया जा सकता है।

गठिया विरोधी दलिया एक विरोधी भड़काऊ, उच्च फाइबर आहार के हिस्से के रूप में दलिया खाने की सलाह देता है।

दलिया में हल्दी मिलाने से इसकी सूजन-विरोधी शक्ति बढ़ सकती है। यह नुस्खा एक भरने वाले नाश्ते के लिए सुनहरे दूध को लुढ़का हुआ जई में शामिल करता है।

एक अतिरिक्त सूजन से लड़ने को बढ़ावा देने के लिए, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जोड़ें। शोध के अनुसार, वे एन्थोसाइनिन से भरपूर होते हैं, एक फ्लेवोनॉइड जिसमें शक्तिशाली सूजन-रोधी शक्ति होती है, और एंटीऑक्सिडेंट संक्रमणों से लड़ने में मदद करते हैं।

6. हल्दी के साथ तले हुए अंडे

अंडे एक बहुमुखी भोजन है, और इस मसाले का सेवन बढ़ाने के लिए एक व्यक्ति के लिए हल्दी को जोड़ना एक आसान तरीका है।

लोग अपने नियमित अंडों में 1 चम्मच हल्दी पाउडर मिला सकते हैं, या फिर हल्दी से बने अंडे की रेसिपी का पालन कर सकते हैं, जैसे कि यह।

दोपहर का भोजन

7. हल्दी ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद

अर्थराइटिस फाउंडेशन के अनुसार पत्तेदार हरी सब्जियां पौष्टिक होती हैं और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए सबसे अच्छी सब्जियों में से एक हैं। पालक का एक आधार, केल, या अन्य सब्जियों जैसे काली मिर्च और मिर्च के साथ संयुक्त स्विस चार्ट, एक भरने वाला सलाद बनाएगा जो सूजन से लड़ने में मदद कर सकता है।

एक विरोधी भड़काऊ हल्दी ड्रेसिंग के लिए यह नुस्खा सब्जियों की सूजन से लड़ने की शक्ति को और बढ़ा सकता है। इसमें एक नारियल क्रीम और अन्य मौसमी और स्वाद के साथ जैतून का तेल आधार शामिल है।

8. गाजर, अदरक, और हल्दी सूप

आर्थराइटिस फाउंडेशन अपनी सूजन से लड़ने वाली शक्ति के लिए अदरक की सलाह देता है। इस मलाईदार सूप में गाजर और नींबू के साथ हल्दी और अदरक दोनों शामिल हैं।

एक भरने दोपहर के भोजन के लिए सलाद या ताजे फल के साथ इस सूप को बाँध लें जो गठिया के लक्षणों में मदद कर सकता है।

रात का खाना

9. नारियल करी हल्दी चिकन

यह नुस्खा भोजन के लिए चिकन जांघों, नारियल के दूध, और फूलगोभी चावल के साथ विरोधी भड़काऊ हल्दी का उपयोग करता है जो दोनों विरोधी भड़काऊ और पीला-अनुकूल है।

10. अदरक हल्दी मीटबॉल

मीटबॉल में हल्दी अच्छा काम करती है। जमीन या पिसी हुई हल्दी को सीधे किसी मौजूदा रेसिपी में मिलाना संभव है या इस क्लासिक डिश को बनाने के लिए अदरक और हल्दी मीटबॉल रेसिपी को अलग तरीके से आज़माएँ।

हल्दी को रोजमर्रा के व्यंजनों में शामिल करें

लोग अपने पसंदीदा व्यंजनों में मसाले की छोटी मात्रा जोड़कर हल्दी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

जब हल्दी आम तौर पर अच्छी तरह से काम करती है:

• सॉस
• सूप
• चिकनी
• ड्रेसिंग
• तलना व्यंजन हलचल
• marinades

जब पहली बार हल्दी की कोशिश कर रहे हैं, तो एक छोटी मात्रा का उपयोग करें, जैसे कि प्रति सेवारत एक चौथाई चम्मच, और आवश्यकतानुसार मात्रा बढ़ाएं।

गठिया के लिए विरोधी भड़काऊ आहार

एक व्यक्ति का आहार उनके शरीर के सूजन स्तर में एक आवश्यक भूमिका निभाता है। जबकि हल्दी अपने आप ही सूजन से लड़ती है, एक विरोधी भड़काऊ आहार खाने से आगे भी सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है, जिससे गठिया के लक्षणों की अतिरिक्त राहत मिलती है।

आर्थराइटिस फाउंडेशन की सलाह है कि गठिया से पीड़ित लोग एक विरोधी भड़काऊ आहार अपनाएं। हालांकि, एक व्यक्ति के गठिया के प्रकार के आधार पर विशिष्ट प्रकार के खाद्य पदार्थ थोड़े भिन्न होते हैं।

संधिशोथ और सूजन गठिया के लिए खाद्य पदार्थ

संधिशोथ या अन्य सूजन गठिया के लिए, एक व्यक्ति को खाना चाहिए:

• ओमेगा -3 वसा ठंडे पानी में फैटी मछली और फ्लैक्ससीड्स में पाया जाता है
• जतुन तेल
• फल
• सब्जियां
• पागल
• फलियां
• उच्च फाइबर साबुत अनाज, जैसे दलिया, ब्राउन चावल और जौ
• हरी चाय

पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के लिए खाद्य पदार्थ

पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के लिए, एक स्वस्थ आहार में शामिल होना चाहिए:

• फल
• सब्जियां
• फलियां
• साबुत अनाज
• ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और गोभी
• लहसुन, प्याज, और लीक

जिन लोगों को ऑस्टियोआर्थराइटिस है, वे स्वस्थ वजन प्राप्त करने के बाद कुछ लक्षण राहत भी पा सकते हैं। अधिक वजन होने से जोड़ों पर अतिरिक्त तनाव पड़ सकता है और अधिक दर्द हो सकता है।

गाउट के लिए खाद्य पदार्थ

कम वसा वाले दूध के साथ कॉफी गाउट के लक्षणों के साथ मदद कर सकती है।

जिन लोगों को गाउट होता है वे एक अलग प्रकार के आहार का पालन करना चाहते हैं क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थों में गाउट के हमले होते हैं। खाद्य पदार्थ जो प्यूरीन में उच्च होते हैं, यूरिक एसिड के एक बिल्डअप का कारण बन सकते हैं, जिससे सूजन और दर्द होता है।

हालांकि, आर्थराइटिस फाउंडेशन ने चेतावनी दी है कि गाउट के लिए एक अत्यधिक प्रतिबंधात्मक आहार हमेशा यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए पर्याप्त नहीं है और लोगों के लिए पालन करना मुश्किल हो सकता है।

फिर भी, कुछ खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने में मदद मिल सकती है जिनमें गाउट के लक्षण शामिल हैं:

• चेरी
• लाल, नीले और बैंगनी जामुन
• कॉफ़ी
• स्किम दूध और कम वसा वाली डेयरी
• साबुत अनाज
• सब्जियां

गठिया वाले लोग सूजन को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहते हैं, जैसे:

• चीनी
• संतृप्त फॅट्स
• ट्रांस वसा
• कुछ वनस्पति तेलों में ओमेगा -6 वसा पाया जाता है
• शराब
• परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट
• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

लोग यह भी देखना चाहते हैं कि ग्लूटेन और डेयरी उत्पादों को एक समय के लिए टालने की कोशिश करें कि क्या उनके गठिया के लक्षणों में सुधार होगा।

सारांश

एक स्वस्थ, विरोधी भड़काऊ आहार खाने में हल्दी शामिल है जो लोगों को गठिया के लक्षणों का प्रबंधन करने और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

लोग स्वास्थ्य खाद्य भंडार और सुपरमार्केट में विभिन्न रूपों में हल्दी पा सकते हैं। अन्यथा, ऑनलाइन विकल्पों की एक सीमा के बीच चयन करें:

• हल्दी पाउडर की खरीदारी करें।
• पूरे हल्दी की जड़ की खरीदारी करें।

लोगों को अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ के साथ उन खाद्य पदार्थों के प्रकार निर्धारित करने के लिए बोलना चाहिए जो उनके लिए सर्वोत्तम हो सकते हैं।

क्यू:

गठिया के लिए मुझे कितनी हल्दी लेनी चाहिए?

ए:

एक मेटा-विश्लेषण ने निष्कर्ष निकाला कि curcumin के प्रति दिन 1,000 मिलीग्राम गठिया के लिए एक प्रभावी खुराक था। ध्यान रखें कि उच्च खुराक न लें क्योंकि कुछ शोधों ने इसे लोहे की कमी से जोड़ा है। आप खुराक को तोड़ सकते हैं और इसे दिन में दो बार भोजन के साथ ले सकते हैं। यदि पूरक लेते हैं, तो निर्माता से निर्देशों का पालन करें।

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